Kita semua tahu sejak kecil bahwa "hidangan hangat" yang perlu Anda makan setiap hari. Jika tidak, kami akan sakit / tidak akan tumbuh / dan siapa yang tahu apa yang dapat terjadi pada Anda. Dan benarkah demikian?
Apa itu “sup”.
Sop bisa Anda sebut sebagai masakan, di mana 50 persen bahannya ada di dalam kuah. Tidak ada pilihan "berdiri" untuk sendok, dan sayuran berenang. Sup yang cukup kental, kaya, dan cair yang telah dimasak orang sejak zaman kuno – sejak saat itu, ketika orang membutuhkan makanan yang hangat, dan hidangan yang dalam akan mampu menahan hidangan panas.
Tradisi kuliner modern juga memiliki beberapa resep hidangan pertama. Sup, borscht, claret, dan sandiwara dengan cepat memuaskan rasa lapar, kehangatan, dan menyelamatkan dari mabuk.
Namun, menu di taman kanak-kanak atau sekolah termasuk kursus pertama, dan banyak keluarga tetap berpegang pada tradisi ini. Meskipun ada orang yang budayanya di sana tidak termasuk cairan starter, dan baik umur maupun kondisi saluran pencernaan dan sistem tubuh lainnya tidak terpengaruh.
Apakah itu perlu?
Jika sup itu bermanfaat - perselisihan tidak berhenti di sini selama beberapa dekade. Ada yang yakin kaldu adalah basis nutrisi yang tepat karena mengandung vitamin dan cepat diserap tubuh. Ini sangat penting selama periode pilek dan pasca operasi. Yang lain berpendapat bahwa semua kaldu ekstra dicerna daripada makanan hewan untuk pertumbuhan, yang jelas tidak dimaksudkan untuk konsumsi manusia, selain semua vitamin yang dapat memberi daging, perlakuan panas yang berkepanjangan memudar. Belum lagi kaldu rendah lemak kedua, saat kaldu pertama dikeringkan untuk dibuang.
Argumen lain adalah bahwa kaldu dapat mempengaruhi jus lambung, mencucinya, yang mengganggu proses pencernaan dan membuat dinding perut rentan terhadap efek agresif dari makanan lain yang disuplainya. Juga, penentang sup menyalahkan hidangan tersebut atas provokasi gastritis.
Tetapi ahli gastroenterologi modern menolak pernyataan ini: kejadian gastritis tidak tergantung pada apakah seseorang makan dengan cara pertama atau tidak sebaliknya, ketika penyakit gastrointestinal dan orang dengan keasaman lambung berkurang, sup tidak dianjurkan.
Dari sini, kita dapat menyimpulkan bahwa ada sup yang bisa Anda gunakan jika Anda mau. Dan kita harus menerimanya seperti hidangan lainnya, bukan sebagai obat mujarab untuk semua penyakit.
Jadi sup itu enak dan menyehatkan
- suhu makanan harus mendekati suhu tubuh manusia - sehingga diserap dengan cepat dan tidak akan mengganggu termoregulasi;
- piring pertama tidak boleh terlalu tajam;
- disarankan untuk merebus kaldu pada ayam daging rendah lemak, daging sapi tanpa lemak;
- hindari sup aditif – rempah-rempah, kubus, dan konsentrat lainnya – yang tidak mengandung bahan alami dan merusak organ dalam dari kerongkongan hingga usus;
- mengeluarkan isi atau membuatnya dalam campuran mentega dan minyak sayur.
Setiap hari, diet setiap orang harus sayuran, sereal, daging, dan jika semuanya terhubung dalam satu hidangan, itu bagus. Jika menggunakan bahan-bahan ini Anda lebih suka secara terpisah – juga sangat baik.