Eropa memperkenalkan aturan baru untuk makanan cepat saji

Komisi Eropa, tampaknya, hampir meniadakan semua niat untuk makan sesuatu yang berbahaya dengan lemak trans yang melimpah, akan segera sulit dilakukan bahkan dengan keinginan yang kuat.

Ini semua tentang aturan yang baru-baru ini diadopsi, yang menurutnya jumlah lemak trans dalam 100 g produk jadi tidak boleh melebihi 2%. Hanya produk seperti itu yang akan dianggap aman dan disetujui untuk dijual, dan produk dengan indikator ini lebih tinggi tidak akan diizinkan di pasar. 

Dorongan untuk mengambil tindakan tersebut adalah statistik yang mengecewakan dari Organisasi Kesehatan Dunia (WHO). Pakar WHO memperingatkan bahwa konsumsi lemak trans menyebabkan kematian sekitar setengah juta orang setiap tahun. Kehadiran zat ini dalam makanan menyebabkan perkembangan obesitas, penyakit kardiovaskular, diabetes, dan penyakit Alzheimer.

Isomer asam lemak trans (FFA) adalah nama ilmiah untuk lemak trans. Mereka diproduksi secara industri dari minyak nabati cair dan memungkinkan makanan bertahan lebih lama. Sejumlah besar TIZHK terkandung dalam:

• minyak sayur olahan
• margarin
• beberapa kembang gula
• keripik
• popcorn
• daging beku dan produk setengah jadi lainnya, dilapisi tepung roti
• saus, mayones dan saus tomat
• konsentrat kering

Selain itu, produsen akan diminta untuk menuliskan pada kemasan bahwa produk tersebut mengandung lemak trans. …

Ada produk dengan lemak trans alami – susu, keju, mentega, dan daging. Namun, produk ini tidak akan terpengaruh oleh aturan baru. 

Aturan baru akan berlaku pada 2 April 2021.

Kapan dan 2% itu banyak

Tetapi bahkan jumlah lemak trans yang diperbolehkan dalam makanan masih dapat menggandakan risiko stroke atau serangan jantung, kata pakar dan penulis buku tentang makan sehat, Sven-David Müller.

Asupan harian asam lemak trans tidak boleh melebihi 1% dari kebutuhan kalori harian. Angka-angka ini diumumkan oleh German Nutrition Society (DGE). Misalnya, jika seorang pria membutuhkan 2300 kalori sehari, “batas” lemak transnya adalah 2,6 g. Sebagai referensi: satu croissant sudah mengandung 0,7 g.

Sehatlah!