Ikan Loban: bagaimana dan di mana menangkap, resep lezat, manfaat dan bahaya

Loban sangat diminati, oleh karena itu ditangkap dalam skala industri. Ini adalah ikan yang sangat menarik dan bermanfaat. Artikel ini berisi informasi tentang di mana ikan ini ditemukan, penangkapan ikan komersialnya, serta cara memasaknya yang benar dan enak.

Ikan loban: deskripsi

Ikan loban merupakan perwakilan dari keluarga belanak. Ini berbeda dari kerabatnya dalam tubuh yang lebih lonjong dan rata. Kepalanya juga pipih dan agak runcing di bagian pinggir.

Karena warnanya yang unik, ikan ini memiliki nama lain – belanak hitam. Sementara itu, perut ikan dibedakan dengan warna keperakan, dan punggung berwarna biru keabu-abuan. Tubuh ditutupi sisik panjang.

Berat maksimum ikan yang diketahui adalah 6 kilogram, dengan panjang tubuh sekitar 90 sentimeter.

Di mana ikan loban hidup

Belanak hitam ditemukan hampir di seluruh dunia, baik di lepas pantai Asia, Afrika, Amerika Selatan dan Utara, serta Eropa. Dalam hal ini, belanak hitam secara praktis menempati peringkat di antara jenis ikan yang paling umum.

Selain itu, belanak hitam ditemukan di Laut Hitam, Okhotsk, dan Azov, di Sungai Amur, di Selat Tatar, serta di Timur Jauh. Ikan ini ditanam secara artifisial di waduk Wilayah Krasnodar.

Diet

Ikan loban bukan termasuk jenis ikan predator, karena dasar nutrisinya adalah detritus dan perifiton yang merupakan zat organik mati. Zat tersebut antara lain sisa-sisa cacing dan invertebrata, termasuk tumbuhan. Dalam beberapa kasus, ia juga memakan organisme hidup.

Saat ikan loban makan, ia menangkap makanan yang dimaksud dengan rahang bawah dan mengirimkannya ke insang, di mana gumpalan terbentuk darinya, setelah itu gumpalan ini dikirim ke perut. Dalam perjalanan ke perut, makanan digiling sebagian.

Hal ikan bertelur

Setelah tumbuh hingga 40 cm, mullet hitam mencapai kematangan seksual. Sebelum dimulainya pemijahan, ikan mencoba menjauh dari pantai untuk jarak yang cukup jauh. Pada saat yang sama, dia berkumpul dalam banyak kawanan. Betina dapat bertelur dari 2 hingga 7 ribu telur sekaligus. Proses pemijahan berlangsung sepanjang musim panas dan dapat berlangsung dari Mei hingga September.

Memancing Loban

Belanak hitam ditangkap baik di batang pelampung biasa maupun di bagian bawah. Dalam hal ini, pancing digunakan, tebal sekitar 0,25 mm. Anda dapat memasang pengait:

• Segala jenis cacing.
• Bukan potongan besar ikan atau krustasea.
• Moluska.
• Umpan menggunakan feromon.

Spearfishing untuk belanak hitam memiliki kekhasan tersendiri, yang terkait dengan perilaku ikan. Dalam kebanyakan kasus, ikan ini bergerak dalam kelompok, di depannya adalah pemimpinnya. Cara termudah untuk menangkap ikan yang tertinggal di belakang kawanan karena suatu alasan. Kawanan harus didekati sedekat mungkin ke dasar. Saat ikan memberi makan, bukan seluruh kelompok yang melakukannya: sebagian dari kelompok memberi makan, dan sebagian dari mereka berjaga-jaga.

Penangkapan ikan komersial untuk belanak hitam dilakukan dengan bantuan jaring atau penduduk asli. Metode kedua memberikan tangkapan yang jauh lebih besar, yang bisa mencapai sekitar 5 ton.

Loban adalah ikan lincah yang sering meninggalkan jala.

Cukup sering mereka mempraktikkan olahraga memancing belanak hitam di bagian utara dan barat Rusia. Bahkan pemancing dari negara lain pun ikut serta dalam kompetisi tersebut.

Manfaat dan bahaya lobani

Loban, seperti perwakilan makanan laut lainnya, dibedakan dengan adanya zat yang berguna bagi tubuh manusia dalam dagingnya. Daging belanak hitam mengandung protein, asam lemak, mineral, vitamin golongan A, B, E dan komponen bermanfaat lainnya.

Selain itu, loban dianggap sebagai produk rendah kalori yang mudah diserap tubuh manusia. Oleh karena itu, penggunaannya direkomendasikan untuk orang yang kelebihan berat badan, serta orang yang cenderung mengalami kelebihan berat badan.

Selain itu, mengonsumsi daging ikan ini secara rutin membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh manusia, meningkatkan kehandalan sistem kardiovaskular, serta daya tahan tubuh terhadap penyakit yang lebih serius. Selain itu, adanya zat bermanfaat di dalamnya membantu memperbaiki kondisi kulit, kondisi gigi, kuku, dan rambut.

Nyatanya, tidak ada pantangan untuk memakan ikan ini, kecuali hanya intoleransi pribadi terhadap seafood yang bisa menjadi alasan membatasi konsumsi ikan belanak hitam.

Loban dalam memasak dan makan sehat

Loban, seperti kebanyakan makanan laut, cocok untuk metode persiapan apa pun, jadi sejumlah besar resep telah ditemukan. Daging ikan ini kaya akan berbagai zat bermanfaat, sementara Anda bisa memasak berbagai macam hidangan berdasarkan menggoreng, merebus, memanggang, merebus, dll.

Cara memasak ikan loban – resep lezat

Seperti disebutkan di atas, ada banyak sekali resep, di antaranya ada yang paling enak, paling sederhana dan paling terjangkau untuk berbagai macam ibu rumah tangga.

Ikan dimasak dalam oven

Untuk menyiapkan hidangan yang lezat, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:

• Satu bangkai belanak berukuran sedang.
• Delapan kentang.
• Dua tomat.
• Satu bawang.
• Setengah lemon.
• 2 st. sendok minyak sayur.
• Membumbui.
• Daun salam.
• Paprika, kari masing-masing setengah sendok teh.

Urutan memasak:

1. Ikan dibersihkan dengan membuang sisik, sirip dan isi perutnya, kemudian dicuci bersih dan dikeringkan dengan tisu.
2. Ikan yang diolah dengan cara ini dibumbui dengan bumbu, setelah itu dibiarkan selama 15 menit hingga jenuh dengan bumbu dan direndam.
3. Sayuran dikupas dan dipotong menjadi cincin.
4. Untuk memanggang ikan menurut resep ini, Anda harus mengambil anglo yang dalam. Pertama-tama, kentang cincang ditata, lalu bawang bombay dan tomat. Setiap lapisan diasinkan dan dibumbui dengan rempah-rempah.
5. Ikan acar, potong-potong, terletak di atasnya. Dari atas ikan dituangkan dengan minyak.
6. Cara lainnya, lemon dipotong menjadi setengah bagian dan diletakkan di atas ikan. Anda cukup memeras jus lemon pada ikan.
7. Wadah berisi ikan ditutup dengan foil agar tidak ada ruang terbuka.
8. Oven saat ini harus dihidupkan dan dipanaskan hingga 220 derajat.
9. Hidangan dimasukkan ke dalam oven dan dimasak selama sekitar setengah jam.
10. Setelah itu, kertas timah dilepas dan ikan dimasak selama 15 menit lagi.

Mullet hitam panggang

Untuk menyiapkan hidangan klasik sederhana ini, Anda harus memiliki produk berikut:

• Setengah kilo loban daging ikan.
• Beberapa sendok makan minyak sayur.
• 30 gram tepung.
• Membumbui.
• Tanaman hijau.

Teknologi persiapan:

1. Ikan dibersihkan, dipotong dan dicuci, seperti pada kasus pertama, setelah itu dipotong menjadi beberapa bagian.
2. Tepung dicampur dengan bumbu, setelah itu potongan ikan dilapisi tepung roti dalam campuran ini.
3. Wajan dipanaskan bersama dengan minyak sayur.
4. Potongan ikan digoreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Hidangan ini disajikan dengan irisan lemon dan bumbu.

Loban dipanggang dengan kertas timah

Untuk memanggang satu bangkai ikan berukuran sedang, Anda harus memiliki:

• Satu lemon.
• Satu sendok makan minyak zaitun.
• Bumbu untuk ikan.
• Rempah-rempah secukupnya.

Cara memasak yang benar:

1. Ikan dibersihkan dan disembelih, dengan dibuang isi perutnya.
2. Bangkai dicuci dan dikeringkan, dan juga ditaburi garam, rempah-rempah atau bumbu, setelah itu dituangkan dengan minyak zaitun dan jus lemon.
3. Setelah itu ikan ditutup dengan cling film dan dikirim ke lemari es selama setengah jam.
4. Oven menyala dan memanas hingga 200 derajat.
5. Ikan acar dibungkus dengan kertas timah.
6. Bangkai ikan yang disiapkan dengan cara ini dikirim ke oven selama 20 menit.

Ikan yang dimasak dengan foil bisa menjadi lauk yang enak untuk nasi rebus, lalapan, kentang rebus, dll.

Sebagai kesimpulan, perlu dicatat bahwa ikan loban cocok untuk segala jenis pengolahan, oleh karena itu, berbagai macam hidangan dapat dibuat darinya. Pada saat yang sama, harus diingat bahwa ikan mana pun mempertahankan lebih banyak nutrisi jika direbus atau dimasak dalam oven. Ikan goreng tidak begitu bermanfaat, dan berat di perut.