Konten
Keriting, Jepang, Bergamot, Nanas, jagung, air, Australia… Ini semua adalah varietas mint, yang disukai banyak orang. Mediterania dianggap sebagai tempat kelahiran tanaman. Meskipun hari ini dapat ditemukan di wilayah mana pun dengan iklim hangat ringan. Mint mungkin tumbuh di dacha Anda juga. Paling sering, kami menambahkan daun harum yang berair ke salad atau teh, dan juga mengeringkannya untuk musim dingin. Dan dengan demikian kita menghilangkan begitu banyak kesenangan gastronomi. Mari kita lihat di mana Anda dapat menambahkan mint untuk membuat hidangan lezat dan sehat.
Kenikmatan daging
Dengan aroma menyegarkan yang halus dan rasa mentol yang menyenangkan, mint melengkapi daging, unggas, dan pasta dengan sempurna. Selain itu, membantu makanan berat untuk diserap lebih mudah dan lebih cepat. Secara khusus, ini merangsang produksi jus lambung dan mempercepat metabolisme. Itu sebabnya resep saus mint akan menjadi tambahan yang bagus untuk steak goreng yang enak atau sayap pedas di atas panggangan. Berikut adalah salah satu variasi saus ini.
Bahan:
- mint segar - sekelompok kecil
- ketumbar segar — 5-6 tangkai
- bawang putih-2-3 siung
- jeruk nipis — 1 buah.
- minyak zaitun-80 ml
- air — 20 ml
- cuka anggur putih - 1 sdt.
- gula bubuk-0.5 sdt.
- garam secukupnya
Kami mencuci dan mengeringkan sayuran dengan baik, merobek semua daun. Kami menekan bawang putih yang sudah dikupas dengan sisi pisau yang rata. Kami memasukkan semuanya ke dalam mangkuk blender, tuangkan air, giling menjadi bubur. Dalam wadah terpisah, campur minyak zaitun, cuka anggur, air jeruk nipis, gula bubuk, dan garam. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam bubur hijau dan pukul dengan blender lagi. Tuang saus ke dalam stoples kaca dengan tutup rapat dan simpan di lemari es. Tapi tidak lebih dari 2-3 hari.
Pertemuan dalam bahasa Yunani
Mint dikenal luas di zaman kuno. Orang-orang Yunani dengan keras menggosok daun mint di atas meja dan dinding di ruangan tempat pesta yang meriah direncanakan. Mereka percaya bahwa aroma harum merangsang nafsu makan dan bertindak sebagai afrodisiak. Dan Anda juga dapat menambahkan mint ke saus zadziki tradisional Yunani, atau tzatziki.
Bahan:
- mentimun segar - 1 pc.
- yogurt alami — 100 g
- daun mint - 1 genggam
- minyak zaitun - 1 sdm.
- jus lemon - 1 sdt.
- bawang putih — 1-5 siung
- garam laut — secukupnya
Kupas mentimun, potong menjadi dua, buang bijinya dengan satu sendok teh, gosok ampasnya di parutan halus. Kami mentransfer massa yang dihasilkan ke kain tipis dan menggantungnya di atas mangkuk untuk mengalirkan kelebihan cairan. Kemudian campur bubur dengan yogurt, minyak zaitun dan jus lemon. Cincang halus mint, masukkan bawang putih melalui pers, tambahkan juga ke massa mentimun. Pada akhirnya, garam saus secukupnya. Biarkan diseduh di lemari es selama beberapa jam. Apa yang Anda tidak punya waktu untuk makan, simpan dalam wadah kedap udara tidak lebih dari 4-5 hari. Saus Zajiki disajikan dengan daging, unggas, ikan, dan makanan laut. Dan itu juga digunakan sebagai saus salad.
Kesejukan yang membara
Dalam masakan Asia, Anda paling sering dapat menemukan resep daging dengan mint. Ramuan ini paling baik dikombinasikan dengan domba. Dan itu juga sangat diperlukan dalam sup pedas dengan rasa asam ekspresif yang halus. Untuk hidangan seperti itu, Anda harus memilih cokelat atau jeruk mint. Namun, lada yang lebih akrab juga cocok untuk kita. Mari membuat sup ala Asia dengan udon, udang, dan jamur.
Bahan:
- udang — 500 g
- jamur segar-250 g
- mie udon-150 g
- kaldu ayam-1.5 liter
- saus ikan - 2 sdm. l.
- jus jeruk nipis - 2 sdm.
- mint — sekelompok kecil
- serai — 5-6 batang
- cabai merah-0.5 polong
- bawang hijau — untuk disajikan
- garam secukupnya
Rebus kaldu ayam hingga mendidih, masukkan udang dan batang serai, masak selama 2-3 menit dengan api kecil, lalu saring kaldu dan tuang kembali ke dalam panci. Pada saat yang sama, kami menaruh udon untuk dimasak. Sementara itu, kami memotong mint, memotong champignon menjadi piring, dan cabai menjadi cincin.
Kami mendinginkan udang, mengupasnya dari cangkangnya dan mengirimkannya ke kaldu. Lalu kami menuangkan jamur, udon, cincin cabai dan mint. Kami mengisi sup dengan saus ikan dan air jeruk nipis, garam secukupnya, biarkan mendidih selama beberapa menit lagi. Sebelum disajikan, hiasi setiap porsi sup dengan daun mint dan daun bawang cincang.
Kolobki dengan hati yang dingin
Mint diberkahi dengan banyak properti yang bermanfaat. Dengan penggunaan teratur, membantu memperkuat otot jantung, dan membuat pembuluh darah lebih elastis. Selain itu, zat aktifnya mencegah perkembangan plak kolesterol dan mengencerkan bekuan darah. Untuk membuat proses penyembuhan lebih enak, kami akan menyiapkan bakso dengan mint dan cabai.
Bahan:
- daging cincang-700 g
- bawang - 1 kepala
- mint — sekelompok kecil
- cabai - 1 polong
- bawang putih-1-2 siung
- tomat berdaging-3-4 pcs.
- pasta tomat - 1 sdm. l.
- minyak sayur - 3 sdm. l.
- air — 100 ml
- jintan halus dan jahe masing-masing 0.5 sdt.
- garam, lada hitam — secukupnya
Kami memotong mint, meninggalkan beberapa daun untuk disajikan. Kami melewati bawang putih melalui pers. Kami memotong bawang sekecil mungkin. Campur bawang merah, bawang putih, dan setengah mint dengan daging cincang, kami membuat bola kecil yang rapi.
Panaskan minyak sayur dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan goreng bola daging dari semua sisi. Kami membuang kulit dari tomat, menggilingnya menjadi pure, memasukkannya ke dalam panci bersama dengan pasta tomat. Biarkan bakso berkeringat selama beberapa menit, lalu tuangkan air, tambahkan cincin cabai, masukkan garam dan rempah-rempah. Tutup panci dengan penutup dan didihkan selama setengah jam. 10 menit sebelum akhir, tuangkan sisa mint ke dalam saus. Sajikan bakso dengan cincin cabai dan daun mint.
Shish kebab dengan rasa mint
Mint telah terbukti memiliki efek menenangkan. Ini terutama diindikasikan untuk kelelahan kronis dan sering stres. Hanya aroma mint yang membantu menenangkan dan menenangkan saraf Anda. Dan di mana lagi untuk bersantai, jika tidak di alam? Selain itu, Anda bisa memasak daging lezat di atas panggangan di sana. Untuk membuatnya benar-benar berhasil, simpan resep rendaman mint asli.
Bahan:
- mint — setengah ikat
- lemon - 1 buah.
- rosemary segar — 1 tangkai
- bawang putih — 2 siung
- minyak zaitun - 4 sdm.
- garam, lada hitam — secukupnya
Tuangkan air mendidih di atas lemon dan cuci kulitnya dengan sikat. Menggunakan parutan halus, gosok kulitnya, cobalah untuk tidak menyentuh bagian putihnya. Kemudian peras jus dari setengah lemon. Kami menghapus semua daun mint dari batang dan memotongnya lebih kecil. Campur dengan bawang putih melewati pers, tambahkan jus dan kulit lemon, tuangkan dalam minyak zaitun. Kami juga mengeluarkan daun dari tangkai rosemary dan memasukkannya ke dalam rendaman. Bumbui dengan garam dan merica, aduk. Bumbu ini cocok untuk kebab domba, steak daging sapi, betis ayam. Dan itu juga bisa disajikan sebagai saus untuk daging panggang.
Es zamrud di atas tongkat
Efek tonik mint telah dikenal sejak lama. Semua berkat mentol dan minyak esensial. Bukan kebetulan bahwa ahli kosmetik sangat menyukai mint dan merekomendasikan untuk menambahkan ekstraknya ke tonik, masker, dan krim buatan sendiri. Produk semacam itu dengan lembut meredakan iritasi, gatal dan ruam, dan pada saat yang sama menenangkan kulit yang panas di bawah sinar matahari musim panas. Untuk merasakan efek toning dari dalam, siapkan sorbet hijau asli.
Bahan:
- daun mint - 1 cangkir
- gula - 1 cangkir
- air mendidih - 1 gelas
- lemon - 1 buah.
- jus lemon-0.5 cangkir
Kami menguleni daun mint sedikit dengan alu. Cuci lemon secara menyeluruh, bersihkan hingga kering dan buang kulitnya dengan parutan halus. Kami memindahkannya ke wadah kaca, tambahkan daun mint, tuangkan gula di atasnya, tuangkan air mendidih di atasnya. Tutup campuran dengan penutup, bersikeras selama setengah jam, lalu saring melalui beberapa lapis kain kasa. Sekarang tuangkan jus lemon, aduk rata, tuangkan ke dalam cangkir. Kami mengeluarkan sorbet di dalam freezer sampai benar-benar mengeras. Jangan lupa masukkan stik ketika massanya sedikit menyambar.
Boom jeruk dalam gelas
Mint memiliki properti lain yang berharga — meredakan sakit kepala. Di musim panas, di bawah terik matahari, sering terjadi. Minyak atsiri melebarkan pembuluh darah, menormalkan tekanan darah — dan sensasi nyeri berlalu dengan sendirinya. Buat limun dengan jeruk bali, lemon, dan jeruk nipis. Ini sempurna memuaskan dahaga dan menyegarkan, dan jika perlu mengurangi sakit kepala. Dan inilah resep minuman dengan mint.
Bahan:
- jeruk bali — 1 buah.
- lemon - 2 buah.
- jeruk nipis - 2 buah.
- mint — 3-4 tangkai
- air berkarbonasi-500 ml
- gula untuk dicicip
Kami memotong semua buah jeruk menjadi dua, memotong beberapa irisan, memeras semua jus dari ampas yang tersisa dan menggabungkannya dalam satu wadah. Tangkai mint diremas ringan dengan pendorong, diletakkan di bagian bawah botol bersama dengan irisan buah. Isi semuanya dengan jus segar dan air mineral, diamkan di lemari es selama 3-4 jam. Sajikan limun, hiasi gelas dengan daun mint segar.
Semua nuansa hijau
Ahli gizi menyebut mint sebagai salah satu produk detoks yang paling efektif, karena zat aktif yang terkandung di dalamnya membantu mengeluarkan racun dari dalam tubuh. Selain itu, mint meningkatkan warna kulit, dan membuat rambut tebal dan indah. Bagaimana cara mengalami kekuatan ajaib ini dalam tindakan? Buat smoothie mint untuk Anda sendiri.
Bahan:
- alpukat - 1 buah.
- apel hijau — 1 buah.
- mentimun — 1 buah.
- batang seledri - 1 pc.
- mint — 4-5 tangkai
- jus lemon - 2 sdm. l.
- air yang disaring — 100 ml
- Madu untuk dicoba
Kupas semua buah dan mentimun. Kami menghapus tulang dari alpukat, dan inti dari apel. Potong kasar semua bahan, tuangkan ke dalam mangkuk blender. Tambahkan daun mint dan batang seledri yang dicincang menjadi beberapa bagian, aduk semuanya menjadi massa yang homogen. Tuang jus lemon dan air ke kepadatan yang diinginkan. Pemanis bisa menambahkan sedikit madu. Tetapi bahkan tanpa itu, rasa smoothie akan cukup kaya.
Sekarang Anda tahu di mana Anda dapat menambahkan mint. Kami berharap celengan kuliner Anda akan diisi kembali dengan hidangan dan minuman yang menarik. Jika Anda membutuhkan lebih banyak resep dengan bahan ini, cari di situs web "Makan di Rumah". Dan seberapa sering Anda menggunakan mint dalam menu harian Anda? Produk apa yang Anda sukai untuk dipadukan? Apakah Anda memiliki hidangan khusus dengan mint? Kami menunggu cerita Anda di komentar.