pola makan gastritis

Teks ini hanya untuk tujuan informasi. Kami mengimbau Anda untuk tidak menggunakan diet, jangan menggunakan menu medis apa pun dan berpuasa tanpa pengawasan medis. Bacaan yang disarankan: "Mengapa Anda tidak bisa melakukan diet sendiri." Diet untuk gastritis adalah diet khusus makanan yang lembut pada selaput lendir dinding lambung dan memperbaiki intensitas produksi cairan lambung.

Proses peradangan dan iritasi di perut dikenal sebagai gastritis. Ada banyak prasyarat untuk radang selaput lendir: malnutrisi, aktivitas bakteri, konsumsi alkohol berlebihan, obat-obatan (terutama obat antiinflamasi nonsteroid), makanan asam, merokok.

Gastritis dapat muncul tiba-tiba atau berkembang perlahan dalam jangka waktu yang lama. Awalnya, gejala (dispepsia, mual, nyeri, kehilangan nafsu makan) mungkin hampir tidak terlihat dan tidak perlu dikhawatirkan. Namun seiring berjalannya waktu, terutama jika penyakitnya tidak diobati, radang mukosa diperumit oleh maag atau penyakit lain yang lebih berbahaya.

Penting untuk diingat: menghilangkan gastritis bukan tentang menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan, tetapi tentang menghilangkan sumber iritasi dan memulihkan fungsi mukosa lambung.

Pengobatan gastritis selalu tergantung pada penyebab penyakitnya. Pertama, Anda perlu menghilangkannya dan, jika gejalanya menetap, mulailah pengobatan. Diet yang dipilih dengan benar untuk gastritis dapat mempercepat proses penyembuhan. Tetapi untuk memilih diet dengan benar, perlu diingat kekhasan masing-masing bentuk gastritis.

Gastritis dan klasifikasinya

Ada beberapa klasifikasi penyakit ini. Membedakan:

1. Gastritis primer (penghancuran lendir oleh faktor eksogen).
2. Sekunder (muncul dengan latar belakang penyakit lain).

Berdasarkan gejala dan kesejahteraan pasien, ada dua bentuk penyakit:

1. ostrum.
2. Kronis.

Bentuk akut diklasifikasikan sebagai berikut:

1. Fibrinous gastritis (dimanifestasikan dalam beberapa penyakit menular, ketika sel-sel lambung merosot).
2. Catarrhal (merusak lapisan atas lendir; menyebabkan stres, parasit, racun, obat kuat).
3. Phlegmonous (radang lambung bernanah; penyebabnya adalah infeksi, parasit).
4. Korosif (alasan – keracunan racun, dapat menyebabkan peritonitis atau gagal ginjal).

Jenis maag kronis:

1. Gastritis tipe A kronis adalah gastritis autoimun primer (fundal).
2. Tipe B - asal bakteri antral.
3. Tipe C - gastritis refluks.

Gejala penyakit, penyebab dan diagnosis

Gastritis akut biasanya dimulai tiba-tiba dengan ketidaknyamanan gastrointestinal atau mual. Kronis berkembang perlahan, dalam beberapa kasus tidak menunjukkan gejala.

Gejala umum:

1. Ketidaknyamanan gastrointestinal. Nyeri terbakar di perut bagian atas, rasa kenyang, pencernaan yg terganggu, bersendawa, gerak peristaltik usus aktif, kehilangan nafsu makan dan berat badan.
2. Mual. Muntah menyebabkan gastritis korosif. Terkadang muntahan mungkin disertai darah (dalam bentuk kronis).
3. Kelemahan. Biasanya dipicu oleh kekurangan vitamin B12, yang praktis tidak terserap pada penyakit maag.
4. Komplikasi. Dalam beberapa kasus, maag yang tidak diobati memicu kanker.

Ada beberapa metode untuk mendiagnosis gastritis:

• endoskopi lambung, yang memungkinkan untuk melihat dengan jelas kondisi selaput lendir;
• analisis feses untuk darah;
• Tes udara yang dihembuskan untuk mendeteksi adanya bakteri penyebab gastritis.

Dalam perang melawan penyakit apa pun, pertama-tama Anda perlu memahami penyebab kemunculannya.

Ada beberapa penyebab radang mukosa lambung:

• infeksi, dipicu oleh virus, jamur, parasit;
• iritasi perut;
• gangguan autoimun;
• memasukkan empedu ke dalam perut;
• penggunaan rutin obat antiinflamasi nonsteroid;
• penyalahgunaan kopi dan minuman asam;
• merokok;
• alkohol;
• stres.

Omong-omong, keadaan pikiran yang tidak seimbang adalah penyebab serius gastritis. Kecemasan, kegelisahan, ketegangan, kegugupan, iritasi semakin menjadi dasar munculnya rasa sakit di perut, yang berujung pada berkembangnya maag.

Rekomendasi Diet Umum

1. Diet untuk gastritis di tempat pertama menyediakan pembatasan jumlah makanan. Pada tahap eksaserbasi, 2 hari nutrisi yang dikoreksi sudah cukup untuk memperbaiki kondisi tersebut. Dalam beberapa kasus, pilihan yang baik adalah membongkar buah. Tapi diet enak untuk gastritis bukan untuk semua orang. Buah-buahan dilarang untuk gastritis akut, serta selama eksaserbasi bentuk kronis.
2. Aturan selanjutnya adalah makan hidangan sederhana, jangan mencampur banyak makanan dalam satu kali makan.
3. Makan malam – jauh sebelum tidur.
4. Untuk penderita gastritis, penting untuk menghindari alkohol, rokok, bumbu, produk setengah jadi, makanan pedas dan asam (air asin, sup kubis). Tapi campuran jus wortel dan bayam segar (proporsi 10:6) sangat berguna.
5. Anda tidak boleh minum air dengan makanan (terutama dengan sekresi yang berkurang), karena mengencerkan cairan pencernaan, memperlambat proses pencernaan. Lebih baik minum segelas air non-karbonasi 15 menit sebelum makan atau satu jam kemudian.
6. Hindari terburu-buru. Makan dalam suasana yang menyenangkan, pelan-pelan, kunyah makanan sampai tuntas.
7. Aktivitas fisik sedang (berenang, lari, yoga) membantu mempercepat proses pencernaan.

Produk yang diizinkan untuk gastritis

1. Ikan, daging, unggas. Bagi penderita gastritis, yang terbaik adalah diet ayam dan ikan. Ikan prapaskah yang dimasak tanpa menggunakan minyak dan bumbu sangat ideal untuk makan siang. Daging makanan yang diperbolehkan, ayam tanpa kulit, makanan laut. Hindari makanan asin, gorengan, dan berlemak.
2. Buah. Mereka diperbolehkan dalam bentuk gastritis kronis, karena merupakan obat alami untuk mukosa lambung. Terutama pir, melon, pisang, buah persik. Tetapi penting untuk tidak menggabungkan penggunaan buah-buahan dengan makanan lain: fruktosa, dikombinasikan dengan makanan dari kategori lain, mulai berfermentasi di perut, membentuk alkohol. Jeruk, jeruk bali, beri asam, dan buah-buahan kering tidak diinginkan dalam makanan - karena mengiritasi selaput lendir.
3. Produk kue dan tepung. Berikan preferensi pada produk yang terbuat dari tepung gandum atau dari biji-bijian. Hentikan pancake, biskuit, roti putih, dan bihun - hanya dari gandum durum, tanpa tambahan saus dan bumbu.
4. Sayuran. Konsumsi sedikit dimasak. Hindari kacang-kacangan, tomat, paprika, bawang merah, bawang putih, dan sayuran yang tidak toleran secara individual.
5. Produk susu. Ini adalah sumber kalsium dan vitamin D yang sangat baik, yang diperlukan untuk kesehatan tubuh. Namun, orang dengan diagnosis "gastritis" disarankan untuk membatasi konsumsi "susu". Lebih baik memberi preferensi bukan pada susu sapi, tetapi pada susu kedelai. Keju asin dan berlemak juga dihindari, lebih baik makan tahu. Anda dapat memanjakan diri dengan yogurt, tetapi secara eksklusif buatan sendiri – tanpa bahan tambahan kimia dan gula.
6. Bumbu. Garam laut, herba (rosemary, peterseli, basil, oregano).
7. Sereal. Nasi merah, oat, jelai, jagung, gandum.
8. Minuman. Asupan cairan yang tepat sangat penting untuk diet apa pun. Terapi tidak terkecuali. Dianjurkan untuk minum 6 gelas air murni non-karbonasi setiap hari. Teh herbal juga dapat diterima, tetapi kopi hitam, soda, dan alkohol harus dihindari.

Produk yang dilarang

Diet ketat untuk gastritis menempatkan pantangan pada makanan goreng berlemak (untuk menggantikan yang direbus dan dikukus), garam dan rempah-rempah (bertindak pada mukosa lambung yang meradang sebagai iritasi). Hindari sayuran mentah, terutama jika berhubungan dengan gastritis kronis. Hapus dari minuman beralkohol diet, memperburuk rasa sakit. Juga tolak produk yang memicu lingkungan asam di perut: jus segar dari jeruk, minuman kopi, teh kental, cola berkafein.

Diet untuk berbagai jenis gastritis

Gastritis Antral

Gastritis antral dalam literatur khusus disebut gastritis tipe B. Penyakit pada mukosa lambung dalam hal ini disebabkan oleh bakteri. Ada gastritis antral superfisial dan erosif.

Gastritis superfisial

Penyebab gastritis antral superfisial biasanya adalah infeksi. Jenis penyakit ini tidak mempengaruhi kelenjar dan tidak meninggalkan bekas luka di permukaan lambung. Pengobatannya adalah diet, dengan gastritis antral tradisional - seperti kebanyakan penyakit pada sistem pencernaan.

Untuk memulai, pastikan untuk menghapus dari menu:

• semua rempah-rempah, produk dengan pengawet, penambah rasa, rasa;
• acar; acar;
• tajam;
• kaldu pekat;
• sayur mentah.

Seringkali kata "gastritis", "pengobatan", "diet" menakutkan banyak orang untuk berpikir bahwa mereka harus meninggalkan makanan favorit mereka selamanya. Tapi ini tidak menghilangkan kesempatan pasien untuk makan enak. Diet untuk gastritis superfisial memungkinkan Anda membuat menu makanan daging, ikan tanpa lemak, sayuran dalam kentang tumbuk, buah-buahan (dalam bentuk minuman dan tikus), sereal (bukan produk susu), keju cottage rendah lemak.

Mengamati nutrisi medis, penting untuk diketahui: suhu makanan yang dikonsumsi tidak boleh melebihi 60 derajat Celcius, dan juga tidak boleh lebih dingin dari 15 derajat.

Pakar optimal menyebut makanan dalam 37 derajat. Mengenai porsi dan jatah harian, maka sepanjang hari berat total makanan tidak boleh melebihi 3000 gram. Pada saat yang sama, semua makanan dibagi menjadi beberapa porsi:

• sarapan – 30% dari kalori harian;
• camilan – 15%;
• makan siang – 40%;
• makan malam - 15%.

Dalam beberapa kasus, pasien dikreditkan dengan diet dengan 6-8 kali sehari, juga mengikuti aturan untuk menghitung kalori. Makan malam selambat-lambatnya 2 jam sebelum tidur.

Diet untuk pasien dengan keasaman lambung yang berbeda

Saat rendah

Hari pertama

Sarapan diperbolehkan dengan soba, mousse keju cottage, dan minuman kopi encer. Untuk makan siang, masak sup dan panggang kentang dengan daging, dan sebagai makanan penutup - jeli. Makan malam hari pertama terdiri dari ikan, kentang tumbuk, serta teh dengan sepotong roti. Sebelum tidur setiap hari, dianjurkan minum segelas kefir.

Hari kedua

Sarapan diet termasuk bit kukus dengan apel dan pancake kukus. Sebagai minuman - teh hijau. Makan siang hari kedua adalah sup sayuran dan tenderloin daging sapi muda, pada hari pertama - borscht. Untuk hidangan penutup - agar-agar.

Hari ketiga

Makanan pertama hari itu terdiri dari sepiring ikan dengan sayuran yang dipanggang dengan bubur gandum. Makan sup dengan bakso dan sayuran schnitzel. Makanan penutup – jeli. Untuk makan malam, soba rebus dan teh hijau.

Hari Keempat

Sarapan hercules dan teh hijau. Makan malam dari sup - yang pertama, yang kedua memungkinkan mie dan beberapa potong fillet ayam rebus, untuk pencuci mulut - agar-agar. Untuk makan malam, Anda bisa membuat pancake dan daging rebus, sebelum tidur - teh herbal yang menenangkan.

Hari kelima

Sarapan dengan kentang dan kopi encer dengan susu. Makanlah kaldu dengan daging tanpa lemak dan haluskan wortel. Makan malam casserole (keju cottage dengan madu) atau bubur labu dan teh hijau.

Hari keenam

Untuk sarapan, buat nasi dan gorengan apel. Bersantap kaldu ayam ringan, mie kedua yang diizinkan dan beberapa potong daging sapi muda, untuk pencuci mulut - agar-agar. Omelet makan malam dan haluskan wortel. Koktail teh dan susu sebelum tidur.

Hari ketujuh

Hari ketujuh diet menyediakan sarapan bubur susu (millet) dan koktail. Bersantaplah dengan sup sayuran musiman dan schnitzel yang dikukus, disajikan dengan nasi rebus sebagai hiasan. Makan pasta dengan keju dan jeli.

Saat ditinggikan

Diet untuk gastritis kronis dengan keasaman tinggi memberikan pengecualian pada diet makanan yang dapat "melukai" selaput lendir. Contoh menu selama 7 hari terlihat seperti ini.

Menu hari pertama:

• makan soba dan teh untuk sarapan, makan telur rebus untuk makan siang, makan sup dengan bubur oatmeal dan kentang goreng untuk makan siang, dan masak kue ikan kukus dengan pasta untuk makan malam.

Menu hari kedua:

• sarapan - dari bubur oatmeal dan teh, irisan daging bit sebagai camilan. Bersantaplah dengan sup zucchini dan mie dengan daging panggang, panggang apel untuk pencuci mulut. Makan malam dengan pangsit dan teh encer.

Menu hari ketiga:

• telur rebus dan roti panggang membuat sarapan, mousse wortel-apel diperbolehkan untuk camilan, dan disarankan untuk makan dengan sup nasi susu dan irisan daging ayam. Makan malam terdiri dari kentang panggang dan teh.

Menu hari keempat:

• setelah sarapan semolina, nikmati camilan dengan teh dan sandwich keju, untuk makan siang, masak sup dan nasi dengan tambahan daging sapi muda. Saus apel diperbolehkan sebagai hidangan penutup, dan untuk makan malam - ikan rendah lemak, dikukus tanpa bumbu, dan kentang tumbuk.

Menu hari kelima:

• bihun dengan susu – untuk sarapan, camilan jeli dan roti panggang. Meja makan adalah sup sayur dan ayam dan nasi. Untuk makan malam, manjakan diri Anda dengan gila dan mie.

Menu hari keenam:

• bubur oatmeal dan telur dadar protein untuk sarapan pagi, dilanjutkan dengan snack dari jelly. Makan siang diperbolehkan dengan sup wortel dan ikan gila dengan kentang sebagai lauk. Makan malam – ikan: pollock kukus.

Menu hari ketujuh:

• setelah bubur semolina yang hangat dan teh – camilan agar-agar. Bersantap dengan sup dan apel panggang. Untuk makan malam, rebus sayuran dan daging diet. Jika Anda lapar di malam hari, minumlah segelas susu kedelai.

Pola makan untuk eksaserbasi gastritis dengan keasaman tinggi adalah pola makan terapeutik yang dibangun berdasarkan prinsip melindungi mukosa lambung. Untuk melakukan ini, selama pengobatan, penting untuk meninggalkan makanan "kasar" (sayuran mentah, roti dedak, goreng). Suhu makanan optimal adalah 15-60 derajat Celcius. Diet untuk gastritis hiperasid melarang makanan yang merangsang sekresi. Ini adalah alkohol, soda, jus jeruk, kafein, kaldu berlemak, bumbu pedas.

Gastritis erosif

Gastritis erosif terjadi di bawah pengaruh bakteri Helicobacter pylori atau akibat pengobatan jangka panjang. Ini memiliki 2 tahap - akut dan kronis. Pada kasus pertama, pasien mengeluhkan rasa tidak nyaman di perut, nyeri, dan feses menjadi hitam (akibat darah yang masuk ke usus akibat tukak lambung). Pada tahap kronis - selaput lendir perut dipenuhi luka dengan diameter berbeda, pasien terganggu oleh mulas, mual, kurang nafsu makan, bersendawa, nyeri terjadi setelah makan.

Diet untuk gastritis erosif membutuhkan pengecualian makanan pedas dan gorengan, daging dan ikan berlemak, semua jenis jamur, kaldu kental, kopi, dan kubis dari menu biasa. Metode memasak - merebus atau mengukus.

Jika kita berbicara tentang penyakit yang dipicu oleh bakteri tertentu, maka diet untuk gastritis Helicobacter pylori tanpa pengobatan obat tidak akan efektif. Gejala penyakit jenis ini klasik untuk gastritis: perut tidak nyaman, mual, sakit perut karena lapar, tetapi setelah makan hilang. Gastritis ulseratif asal mana pun ditandai dengan tanda yang sama dengan gastritis biasa, oleh karena itu sangat penting untuk menetapkan atau mengecualikan keberadaan Helicobacter pylori di dalam tubuh di laboratorium. Penyembuhan tukak pada mukosa lambung hanya mungkin setelah bakteri dihilangkan, hanya dengan nutrisi yang tepat hal ini tidak dapat dicapai. Program pengobatannya kompleks, terdiri dari beberapa tahapan.

Penting untuk diketahui bahwa diet untuk gastritis erosif dengan keasaman tinggi harus mencakup banyak cairan (minuman) dengan keasaman netral: air mineral non-karbonasi, teh dengan kamomil dan mint, minuman susu rendah lemak, jus buah dan sayuran ( apel dan wortel terbaik). Tidak berlebihan untuk mengingat bahwa diet untuk gastritis dan erosi lambung adalah larangan total makanan dan minuman asam, serta alkohol dan soda. Seperti diet untuk gastritis pada stadium akut, nutrisi klinis dengan adanya erosi dan maag melarang makanan cepat saji dan semua jenis junk food.

Gastritis atrofi

Gastritis atrofi berbeda dari jenis lain karena akibat penyakit pada pasien, selaput lendir lambung menjadi lebih tipis. Hasil dari proses ini adalah penurunan tajam dalam produksi enzim dan asam klorida yang diperlukan untuk pencernaan. Ini adalah salah satu bentuk penyakit yang paling berbahaya, tetapi nutrisi yang tepat adalah kunci keberhasilan pengobatan.

Diet untuk gastritis atrofi dengan keasaman rendah membutuhkan penghapusan makanan yang tidak dapat dicerna dari makanan sehari-hari. Dan ini adalah: daging keras, kacang-kacangan, jamur, kue kering, roti cokelat, remah roti, makanan kaleng, sayur dan buah mentah, susu berlemak, lemak babi, daging asap, soda. Pasien gastritis dengan fokus atrofi, penting untuk mengonsumsi makanan yang meningkatkan sekresi lambung dan menambah nafsu makan.

Jadi, pola makan untuk gastritis atrofi lambung terdiri dari sup sayur, daging makanan (ayam, merpati, kelinci), ikan tanpa lemak, makanan laut, produk susu, telur, buah-buahan, sayuran (direbus), minuman, sereal, lemak. Marmalade, permen, jeli, gula dan madu juga diperbolehkan, garam meja lebih baik untuk menggantikan laut, tetapi alkohol dilarang keras. Makanan medis menyediakan memasak dengan pasangan atau dalam oven. Diet untuk gastritis atrofik fokal harus dimasukkan dalam diet garam-alkali atau air mineral alkali (seperti Borjomi). Segelas air mineral yang diminum satu jam sebelum makan meningkatkan produksi jus lambung.

Menu sampel

Sarapan:

• gandum gulung dengan susu;
• casserole keju cottage;
• teh.

Makan siang:

• kaldu ayam;
• Mie;
• ikan rebus;
• wortel parut (gelas).

Camilan:

• teh rosehip.

Makan malam:

• roti kukus (kelinci);
• Kentang tumbuk;
• susu hercules;
• teh dengan susu - segelas.

Selain itu, menu harian bisa termasuk 25 gram gula dan mentega, roti gandum. Tetapi diet "lapar" yang ketat harus dihindari, terutama jika itu adalah diet untuk gastritis atrofi dengan keasaman tinggi. Dianjurkan untuk makan dalam porsi kecil, tetapi sering - 4-5 kali sehari.

Peradangan atrofi pada mukosa lambung pada tahap awal disebut gastritis subatrofik. Pola makan untuk gastritis subatrofik tidak berbeda dengan anjuran yang diberikan di atas.

Penting untuk diingat: semakin cepat Anda memulai pengobatan, khususnya, meninjau pola makan Anda, semakin cepat Anda dapat menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan dan melupakan penyakitnya selamanya.

Gastritis limfositik

Bentuk penyakit lain yang agak langka adalah gastritis limfositik. Jenis penyakit ini paling sering didiagnosis pada orang berusia di atas 70 tahun. Apa penyebab utama penyakit ini, para ahli tidak menilai dengan jelas, tetapi mereka menyebutkan dua opsi yang memungkinkan:

• bakteri Helicobacter pylori;
• intoleransi gluten (gluten).

Selain itu, pecinta makanan yang digoreng, diasap, dan berlemak juga berisiko. Itu sebabnya, berbicara tentang diet untuk bentuk gastritis limfositik, pertama-tama, perhatian difokuskan pada kebutuhan untuk menolak junk food. Langkah kedua adalah diet dan nutrisi bebas gluten sesuai prinsip tabel pengobatan 1.

Gastritis hiperplastik

Gastritis hiperplastik adalah peradangan kronis pada mukosa lambung, akibatnya mukosa menebal, menjadi edema, dan polip dapat terbentuk. Penyebab kemunculannya sangat berbeda: dari alergi makanan hingga infeksi, malnutrisi, pelanggaran proses metabolisme protein dalam tubuh. Gejala penyakitnya juga luas dan kebanyakan tradisional untuk gastritis: mual, muntah, kehilangan nafsu makan, sakit perut, sendawa, gangguan tinja.

Diet terapeutik untuk gastritis hiperplastik berlangsung setidaknya 2 bulan. Saat ini, hapus dari diet biasa:

• minuman beralkohol;
• kaldu daging dan ikan;
• rempah-rempah, makanan kaleng, acar;
• digoreng, diasap, berlemak, asin;
• kue, permen, kopi.

Preferensi diberikan pada hidangan yang dikukus atau direbus, tanpa garam dan rempah-rempah.

Gastritis dan penyakit gastrointestinal

Gastritis dan pankreatitis

Gastritis dan pankreatitis, meskipun penyakit yang berbeda memengaruhi organ yang berbeda (lambung dan pankreas), tetapi, seperti yang diperlihatkan oleh praktik, keduanya sering berjalan bersamaan. Seorang pasien dengan gastritis dalam banyak kasus didiagnosis dengan pankreatitis atau sebaliknya.

Penyakit saluran cerna ini memiliki banyak kesamaan. Dan pertama-tama - proses perawatan yang identik, tempat pertama yang ditempati tidak begitu banyak oleh obat-obatan, melainkan oleh diet yang tepat. Mengikuti nutrisi klinis, ada setiap kesempatan untuk menyingkirkan masalah kesehatan. Apalagi pola makannya, meski disebut "lembut", namun tetap enak, dengan pola makan yang bervariasi dan penuh kalori.

Jika awal pengobatan didahului oleh gastritis akut atau pankreatitis yang parah, maka satu atau dua hari lebih baik duduk puasa medis (diperbolehkan hanya menggunakan air mineral tanpa gas). Dan hanya setelah tahap ini masuk ke dalam menu bubur cair, pure sayuran, jeli dan minuman buah, secara bertahap memperluas pola makan. Memperkenalkan produk baru ke dalam menu, penting untuk mempertimbangkan jenis gastritis, karena pengobatan dan jenis diet bergantung pada nuansa ini.

Menyusun menu selama seminggu untuk pasien gastritis dan pankreatitis, penting untuk mempertimbangkan:

• makanan untuk dikukus, dipanggang, direbus;
• makan 5 kali sehari dalam porsi kecil;
• penekanan pada makanan cair dan semi-cair;
• membatasi dalam diet lemak dan karbohidrat.

Diagnosis gastritis dan pankreatitis melarang penggunaan kaldu, daging berlemak, daging asap, makanan kaleng, rempah-rempah, sayur dan buah mentah, soda, alkohol, es krim.

Namun yang tidak boleh dilupakan adalah tentang sup dengan sereal, bubur sayur dan buah, bakso kukus, omelet, jeli, jeli, dan kolak. Diet untuk pankreatitis dan gastritis didasarkan pada produk ini.

Gastritis dan kolesistitis

Organ-organ saluran cerna saling berhubungan erat dan jika kegagalan salah satunya memberikan salah satunya, tentu akan mempengaruhi kerja “tetangga”. Jadi, seiring dengan diagnosis "gastritis", penyakit lain sering ditemui, misalnya kolesistitis - peradangan pada kantong empedu, yang akhirnya menyebabkan perubahan pada dinding organ, dan stagnasi empedu. Penyakit ini disertai dengan rasa sakit yang menusuk di sisi kanan perut, yang ditambahkan gejala gastritis: mual, nyeri, kurang nafsu makan.

Makanan untuk gastritis dan kolesistitis meliputi: sup, kerupuk, daging dan ikan makanan, telur dadar, "susu" rendah lemak, pure sayuran, mousses buah.

Dilarang keras makanan berlemak, digoreng, pedas, daging asap, hidangan pedas, kacang-kacangan, tomat, bawang, kue kering, kopi, es krim.

Sangat mudah untuk membayangkan seperti apa pola makan sehari-hari jika diet untuk kolesistitis dan gastritis diresepkan, berdasarkan rekomendasi gastronomi. Di bawah ini adalah tabel dan contoh hidangan.

Pada tahap eksaserbasi gastritis dan kolesistitis, penting untuk melakukan puasa dengan produk cair (air, teh herbal, minuman buah). Ulangi jika perlu selama 2-3 hari. Setelah transisi mulus ke pola makan sehat, mencoba mengikuti gaya hidup sehat, hindari stres.

Gastritis dan esofagitis

Pada esofagitis, radang kerongkongan bisa tanpa gejala. Namun seiring perkembangan penyakit, muncul gejala yang tidak menyenangkan, seperti mulas (diperburuk setelah makanan pedas dan berlemak, kopi, soda). Gejala lain termasuk erosi asam, nyeri dan sensasi terbakar di belakang tulang dada. Ada beberapa penyebab esofagitis, salah satunya adalah gastritis dan refluks (gastric juice and bile reflux).

Diet untuk esofagitis dan gastritis terutama melibatkan pengecualian sejumlah produk. Ini alkohol, kopi, jeruk, berlemak, digoreng, makanan pedas, tomat. Juga perlu untuk mengecualikan rempah-rempah yang menyebabkan mulas (bawang putih, merica, cengkeh, kayu manis).

Menurut anjuran para ahli, pola makan untuk sakit maag dan gastritis adalah:

• makanan pecahan dalam porsi kecil;
• segelas air matang sebelum makan;
• Susu, teh rosehip, teh chamomile, kolak apel, pisang, plum, persik, dan pir termasuk dalam makanan;
• sepenuhnya meninggalkan alkohol dan makan malam;
• jalan-jalan teratur setelah makan;
• "penekanan" pada yogurt, keju cottage, kefir, oatmeal, dan bubur gandum.

Diet untuk gastritis refluks adalah sistem nutrisi yang dikenal sebagai tabel 1 (digunakan untuk mengobati penyakit gastrointestinal). Diet nomor 1 untuk gastritis dan esofagitis berlangsung sekitar 3-5 bulan, dan diet dipilih sedemikian rupa untuk mengecualikan sebanyak mungkin makanan yang merangsang produksi sekresi lambung. Pola makan untuk esofagitis dan gastritis juga didasarkan pada prinsip nutrisi tabel nomor 1.

Gastritis dan duodenitis

Duodenitis (radang selaput lendir 12-duodenum) sering terjadi akibat gastritis yang tidak diobati (atrofi, helicobacter). Dimungkinkan untuk mendiagnosis gastritis dan duodenitis pada diri sendiri dengan gejala:

• sakit perut (tajam, menarik);
• mual dan muntah;
• memecahkan bangku.

Jika nyeri potong di bawah sendok dan di pusar ditambahkan ke gejala ini, ini sudah merupakan bulbitis - peradangan kronis pada ulkus duodenum ke-12. Pola makan untuk bulbitis dan gastritis didasarkan pada penolakan terhadap segala sesuatu yang berlemak, digoreng, pedas, pedas, asam, yang mengandung kafein.

Diet yang tepat untuk duodenitis dan gastritis akan meredakan ketidaknyamanan selama beberapa hari. Jika penyakit ini tidak diobati, ia akan berkembang dari bentuk akut menjadi kronis dengan erosi yang melekat dan fenomena atrofi.

Diet penyembuhan pada periode akut, disarankan untuk memulai dari dua hari puasa dan tirah baring. Menu untuk hari-hari berikutnya adalah diet 1 dan diet 1 a.

Aturan makanan untuk duodenitis dan gastritis:

• suhu tubuh makanan;
• makan dengan porsi terbatas 5-6 kali sehari;
• penggunaan sup setiap hari dengan sereal dan sayuran (menciptakan efek membungkus);
• makan daging diet (direbus, dikukus), "susu" non-asam, telur dadar, bubur sayur dan buah;
• batasi asupan garam, tetapi gula dan selai diperbolehkan.

Jika tujuannya bukan hanya untuk menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan untuk sementara, tetapi untuk pulih selamanya, Anda harus mematuhi aturan nutrisi ini untuk waktu yang lebih lama.

Produk yang dilarang untuk duodenitis dan gastritis:

• soda, kopi, teh kental;
• memanggang;
• babi, domba;
• roti dan kue hitam;
• jamur;
• coklat, permen karet.

Selain itu, jika maag disertai dengan keasaman tinggi, singkirkan jus asam, kaldu, dan buah-buahan (jeruk) dari menu sehari-hari.

Tabel diet

Dalam pengobatan, 15 memberikan pilihan menu nutrisi terapeutik, dan empat di antaranya (tabel 1, 1, 2 dan 5) berhasil dipraktikkan dalam pengobatan berbagai bentuk gastritis.

Nomor diet 1

Tukak lambung, gastritis (akut pada tahap pemulihan) dan penyakit duodenum 12 – diagnosis di mana ahli gizi meresepkan nutrisi terapeutik sesuai dengan aturan tabel nomor 1. Diet terdiri dari makanan "hemat": varietas makanan dari daging dan ikan direbus tanpa bumbu, ayam tanpa kulit, sayuran dan buah-buahan. Kandungan kalorinya cukup tinggi – 2800-3000 kkal.

Nomor diet 1

Ini diresepkan untuk eksaserbasi ulkus dan gastritis akut, dan juga, sebagai sistem makanan rendah kalori, digunakan sebagai diet penurunan berat badan untuk gastritis. Tabel 1a menyajikan diet makanan bubur dengan asupan garam terbatas, dikukus atau direbus.

Nomor diet 2

Diet nomor 2 dengan gastritis diresepkan dalam bentuk akut dan kronis. Menunya dirancang untuk merangsang fungsi sekresi lambung jika perlu, tetapi pada saat yang sama, jika sekresi normal atau meningkat, menu universal dari tabel nomor 2 juga cocok untuk pengobatan.

Menu diet meliputi: sayuran (direbus), sup, sereal kental, "susu", omelet kukus, kue kering (tapi tidak segar), jus (diencerkan dengan air), minuman kopi, teh, mentega, gula, madu.

Untuk mengecualikan: daging berlemak, beberapa jenis sereal (barley, jagung, barley), pedas dan berlemak, makanan kaleng, ikan asap, kacang-kacangan, kvass, telur rebus, muffin yang baru dipanggang.

Diet ini diresepkan untuk kolitis dan maag, makanan pilihan memiliki efek menguntungkan pada seluruh sistem pencernaan, termasuk usus, yang penyakitnya sering menyertai penyakit perut. Diet untuk gastritis akut juga didasarkan pada ransum terapeutik dari tabel kedua.

Contoh menu diet 2 untuk penyakit maag:

hari 1

• Sarapan pagi: telur dadar dari protein, roti, kaviar sayur, coklat.
• Camilan: agar-agar.
• Makan siang: sup dengan nasi, ayam, teh.
• Cemilan: buah.
• Makan malam: bubur labu, ikan bakar, kefir.

hari 2

• Sarapan: pasta dengan telur, kefir.
• Camilan: agar-agar.
• Makan siang: lidah, nasi rebus, jus.
• Camilan: haluskan sayuran (wortel-kentang).
• Makan malam: panekuk hati, puding keju cottage, kolak.

hari 3

• Sarapan pagi: teh dedak, soba, keju cottage.
• Makanan ringan: oatmeal dan buah.
• Makan siang: campuran kentang dan nasi, daging ayam rebus, kolak.
• Camilan: salad buah, yogurt.
• Makan malam: sayuran kukus, uap schnitzel, minuman susu.

hari 4

• Sarapan: ikan, kentang tumbuk, teh.
• Camilan: pure buah.
• Makan siang: sup ayam, ikan bakar, jus sayur.
• Camilan: campuran dadih dan apel yang sudah diparut.
• Makan malam: bubur soba, salad, agar-agar.

hari 5

• Sarapan: gandum gulung dengan susu, telur rebus.
• Camilan: wortel dan keju cottage.
• Makan siang: sup, labu rebus (kentang tumbuk), daging ayam cincang.
• Camilan: mawar liar – teh, biskuit kering.
• Makan malam: ikan kukus, nasi.

hari 6

• Sarapan: soba, keju, mentega, coklat, sepotong roti.
• Camilan: yoghurt.
• Makan siang: sup dengan bakso dan nasi, bihun, saus putih, teh.
• Makanan ringan: kefir dan kerupuk.
• Makan malam: campuran labu dan ayam rebus cincang, apel panggang, teh.

hari 7

• Sarapan pagi: gorengan dari hercules, selai, teh rosehip.
• Camilan: yoghurt.
• Makan siang: sup sayur, irisan daging ayam, salad.
• Camilan: teh rosehip.
• Makan malam: ikan kukus, puding, kefir.

Nomor diet 5

Tabel 5 adalah diet hemat untuk gastritis, atau lebih tepatnya, untuk bentuk kronisnya. Varian nutrisi terapeutik ini juga cocok untuk pasien hepatitis, kolesistitis, kolelitiasis (bentuk kronis).

Diet nomor 5 untuk gastritis menyediakan penolakan terhadap semua produk yang mengandung kolesterol, pengawet, pewarna.

Artinya, pertama-tama, makanan cepat saji, kembang gula, minyak goreng, soda, produk yang mengandung asam oksalat, kacang-kacangan, permen karet, jelai tidak termasuk dalam makanan.

Kefir diperbolehkan setiap hari di malam hari.

Diet 5, seperti diet lainnya untuk gastritis kronis, telah diamati sejak lama (satu setengah hingga dua tahun). Untuk makan dalam porsi kecil, 5-6 kali sehari. Kecualikan semua makanan yang digoreng, kasar, dan berat. Cobalah untuk mematuhi aturan ini setelah diet berakhir.

Pengobatan gastritis pada anak-anak

"Radang perut. Perlakuan. Diet ”- bahkan orang dewasa menganggap kata-kata ini dengan hati-hati, karena tidak semua orang dapat dengan mudah meninggalkan cara hidup mereka yang biasa dan secara radikal mengubah sistem nutrisi. Lalu bagaimana dengan anak-anak? Tetapi khusus untuk kasus seperti itu, ada pola makan untuk anak penderita gastritis – enak, dirancang dengan mempertimbangkan karakteristik tubuh anak dan pola makan yang diperlukan untuk fungsi normal seluruh sistem pencernaan.

Ahli gizi telah mengembangkan banyak pilihan menu untuk merawat anak-anak, tetapi dasar dari semuanya adalah diet untuk gastritis Pevsner. Ini menyediakan 6 kali makan, diet terdiri dari makanan yang dimasak dengan baik dan dihaluskan.

Contoh menu untuk anak-anak

• Sarapan: telur dadar kukus, keju parut, coklat.
• Camilan: agar-agar, apel, dipanggang dengan madu.
• Makan siang: sup wortel dengan nasi (bubur), bakso daging sapi muda, jus.
• Camilan: kefir / yogurt.
• Makan malam: keju cottage dan haluskan buah, udang rebus, teh dengan madu dan susu.

Diet Buah

Dengan eksaserbasi gastritis, makanan seperti itu jelas tidak cocok, tetapi untuk penyakit kronis (tidak dalam tahap akut) akan cocok.

Pertama-tama, 2-3 hari pertama diet dihabiskan untuk jus, yang akan menghilangkan racun. Berikut ini jatah 2-3 hari untuk dibuat dari buah. Lebih baik memilih apel yang berair, pir, anggur, nanas, persik, melon. Tahap selanjutnya adalah transisi yang mulus ke pola makan yang lebih bervariasi. Sertakan setiap hari produk dari grup baru (kacang-kacangan, sereal, sayuran, dan buah-buahan).

Resep masakan

Menyusun menu setiap hari untuk penderita gastritis, penting agar semua makanan mudah dicerna, sayur dan buah kaya serat, serta sereal. Tapi lada, bawang putih, bawang merah, serta kari dan kayu manis sebaiknya dihindari, karena memicu mulas. Produk susu rendah lemak juga berguna untuk gastritis - memungkinkan Anda mengontrol sekresi lambung. Di bawah ini adalah resep yang terdiri dari apa yang bisa Anda makan untuk penyakit pada saluran pencernaan.

Sup Kentang Bayam

Bahan:

• 1 ikat bayam;
• 1 liter kaldu sayuran;
• 1 kentang sedang, diiris;
• 2 sendok makan minyak;
• 1 tomat kecil kupas;
• seperempat bawang;
• garam laut secukupnya.

Cara memasak:

Panaskan minyak dengan api kecil dan aduk irisan kentang, bayam cincang, tomat dan bawang cincang halus. Tuang semua kaldu sayuran, garam dan biarkan mendidih.

Nasi dengan sayuran

Bahan:

• 3 cangkir nasi;
• 5,5 gelas air;
• 2 sendok makan minyak;
• 1 sendok makan minyak zaitun;
• jus lemon;
• kol bunga;
• bayam;
• Brokoli;
• wortel;
• garam laut.

Cara memasak:

Cuci beras dan tuangkan air semalaman. Rebus air dengan minyak dan garam, tambahkan nasi ke dalamnya. Letakkan saringan atau saringan di atas wajan tempat nasi diseduh dan masukkan sayuran ke dalamnya. Jadi masak semuanya dengan api kecil selama 30 menit. Letakkan sayuran yang sudah disiapkan di atas piring, gerimis dengan minyak zaitun dan beberapa tetes jus lemon. Sajikan dengan nasi.

Obat tradisional untuk pengobatan penyakit maag

Selain pengobatan dan diet, beberapa mencoba untuk diobati dengan pengobatan tradisional - infus, teh herbal. Tetapi sebelum memilih salah satu resep yang diusulkan, penting untuk berkonsultasi dengan ahli gastroenterologi yang hadir - hanya dokter yang dapat menilai secara memadai resep mana yang cocok untuk jenis gastritis tertentu.

Obat 1:

• Anda membutuhkan 1 bagian chamomile (bunga), yarrow, wormwood, mint, sage. Tuang dua sendok teh campuran dengan segelas air mendidih, bungkus, biarkan diseduh selama setengah jam. Minum dua kali sehari, 100 gram 30 menit sebelum makan.

Obat 2:

• dengan peningkatan sekresi 3 kali sehari (2 jam sebelum makan) makan 100-150 gram madu monofloral.

Obat 3:

• dengan maag kronis, campuran jus lidah buaya dan madu (proporsi 1: 1) akan membantu. Minum 1-2 sendok teh dua kali sehari selama 30 menit. sebelum makan.

Obat 4:

• air kelapa tidak hanya bermanfaat bagi perut yang sakit, tetapi juga mengisi kembali tubuh dengan mineral dan vitamin esensial. Dalam 24 jam pertama, air kelapa akan membantu perut Anda terasa lebih baik.

Obat 5:

• Jus kentang yang baru diperas juga akan membantu melawan gejala gastritis yang tidak menyenangkan. Makan kentang segar 2 atau 3 kali sehari sebelum makan akan membantu menyembuhkan gastritis kronis.

Seringkali, dalam mengejar penampilan cantik, melelahkan diri dengan diet "lapar", wanita, meskipun mereka mencapai tanda timbangan yang diinginkan, tetapi harganya tinggi - gastritis. Pola makan yang tidak tepat, makanan “dalam pelarian”, ngemil yang mengerikan – musuh utama perut.

Tapi maag adalah penyakit, meski tidak menyenangkan, tapi mudah diobati. Ini adalah salah satu dari sedikit penyakit yang mudah disingkirkan dengan makanan diet. Manfaatkan saran kami dan selalu tetap tidak hanya cantik, tetapi juga sehat!

Sumber dari