Telur Angsa

Deskripsi Produk

Telur angsa berbeda tidak hanya dalam penampilannya dari telur ayam, tetapi juga dalam nilai gizinya. Masih belum ada konsensus di antara ahli gizi tentang efeknya pada tubuh manusia: beberapa percaya bahwa ini adalah obat mujarab untuk banyak penyakit, yang lain - bahaya yang mengintai ancaman serius di dalam. Satu hal yang pasti jelas: ini adalah produk dengan rasa yang nyata dan aroma yang kaya. Mari kita cari tahu bagaimana itu berguna dan bagaimana itu bisa membahayakan.

Telur angsa populer dalam masakan. Mereka baik digoreng, direbus, dipanggang, ditambahkan ke adonan. Tetapi sebelum makan makanan seperti itu, ada baiknya untuk memahami apakah Anda bisa memakannya sama sekali.

Nenek moyang kita selalu menyukai produk ini, namun, tidak sesering tamu ayam dalam telur diet ini. Semua karena angsa lebih jarang berburu daripada ayam. Secara keseluruhan, itu bergizi dan berharga.

Penting! Telur angsa segar memiliki aroma yang sedap. Bau yang tidak sedap adalah tanda kerusakan.

Cara penggunaan

Saat menggunakan, Anda harus mengikuti semua tindakan pencegahan yang ditentukan untuk meminimalkan risiko ancaman terhadap kesehatan Anda sendiri.

Telur angsa goreng tidak mudah dibedakan dari telur ayam karena rasanya, tetapi kuning telurnya yang besar sangat sulit untuk dilewatkan dalam hidangan umum. Saat digoreng, mereka cukup berlemak dan memiliki aroma yang kuat. Bagaimanapun, Anda dapat mengkonsumsi produk yang dipanaskan tanpa perhatian khusus.

Komposisi dan kandungan kalori telur angsa

• Isi kalori 185 kkal
• Protein 13.9 g
• Lemak 13.3 g
• Karbohidrat 1.4 g
• Serat makanan 0 g
• Air 70 g

Komposisi dan sifat berguna

Nilai gizi telur ini dapat ditentukan berdasarkan beratnya: telur yang lebih besar memiliki nilai gizi yang lebih tinggi.

Telur angsa mengandung banyak mineral dan vitamin penting. Produk ini kaya akan zat besi, fosfor, belerang, tembaga, vitamin B, dan vitamin K, A, D dan E. Berkat vitamin, telur angsa meningkatkan aktivitas otak dan menjaga tingkat hormon seks.

Produk ini dapat dimakan untuk meningkatkan daya ingat, membersihkan pembuluh darah dan membersihkan hati dari zat beracun.

Kuning telur angsa kaya akan zat unik seperti lutein, antioksidan kuat.
Telur angsa dapat digunakan sebagai tindakan pencegahan untuk masalah penglihatan seperti katarak.
Telur angsa adalah produk yang sangat diperlukan dalam makanan wanita hamil - kaya akan zat yang diperlukan untuk perkembangan otak anak.

Anda bisa menggunakan telur angsa untuk membuat masker wajah yang sehat dan bergizi. Untuk memasaknya, Anda harus membelah telur sedikit untuk memisahkan putih dari kuningnya. Tempatkan kuning telur dalam wadah dan tambahkan tomat parut atau cincang halus ke dalamnya. Untuk kulit kering, tambahkan lebih banyak tomat. Kocok massa dengan baik dan oleskan ke wajah selama 15 menit, lalu Anda bisa melepas masker.

Telur angsa membahayakan

Produk tidak membahayakan tubuh manusia. Satu-satunya kontraindikasi adalah alergi terhadap telur angsa atau intoleransi individu.

Kualitas rasa

Rasa telur angsa lebih pekat dibandingkan telur ayam tradisional. Karena kandungan proteinnya yang tinggi, protein tersebut memiliki tekstur yang padat. Protein segar kental, kental, dengan sedikit semburat kebiruan.

Dalam proses perlakuan panas, itu menjadi benar-benar putih. Terlepas dari ukuran telur, kuning telur berwarna oranye gelap, kaya warna dan konsistensi. Kuning telur rebus berwarna kuning, dan ketika digoreng, warnanya kemerahan.

Rasa telur angsa secara langsung tergantung pada kualitas pakan yang dimakan burung. Ketika ditanam dalam kandang tertutup (makanan kering dengan nutrisi seimbang), telur memiliki rasa yang lembut tanpa sisa rasa yang berlebihan. Budidaya gratis dengan akses ke air merusak cita rasa produk: nada "berlumpur" ringan melekat pada hidangan yang sudah jadi.

Telur angsa dalam masakan

Telur besar dan rata dengan cangkang putih sempurna dan padat digunakan untuk menyiapkan ratusan hidangan - mulai dari sup hingga kue-kue gourmet dan minuman beralkohol. Seperti telur ayam, produk angsa digunakan:

• Untuk sup tumbuk dan hidangan tradisional pertama, sup kubis, dan okroshka;
• Membuat telur dadar, telur rebus, telur goreng;
• Untuk kue-kue manis dan tidak beragi;
• Dalam proses menyiapkan hidangan utama dan lauk;
• Saat membuat mayones, saus manis dan panas;
• Sebagai bahan utama dalam salad hangat dan dingin, camilan;
• Untuk membuat makanan penutup, krim, dan puding yang lapang;
• Sebagai bahan dasar minuman telur dan koktail.

Hidangan yang paling istimewa termasuk dipanggang dalam cangkang atau telur angsa rebus dengan gel berikutnya dan telur rebus yang padat dan sangat empuk.

Angsa dianggap burung yang tidak terlalu bersih, jadi telur mentah tidak disarankan. Sebelum memasak, bilas telur sampai bersih dengan air mengalir dan masak, tutup dengan penutup, setidaknya selama 15-20 menit.

Jenis dan varietas telur angsa

Telur angsa dengan cangkang kapur yang padat dinilai sesuai dengan tingkat kesegarannya:

• Diet - umur simpan tidak melebihi 10 hari;
• Kantin - telur dapat disimpan hingga 30 hari.

Ada juga 2 kategori produk angsa tentang ukurannya:
• Kategori ke-2 - telur, yang beratnya bervariasi antara 120-149.9 gram;
• Kategori 1 - produk pilihan dengan berat 150-200 g.

Telur angsa tidak ditemukan dalam jaringan perdagangan tradisional. Anda dapat membelinya di toko khusus atau langsung di wilayah pertanian atau rumah tangga pribadi.