Grappa
 

Konten

Deskripsi p

Grappa (ital. Grappa - anggur pomace) adalah minuman beralkohol yang diproduksi dengan distilasi anggur pomace.

Oleskan minuman tersebut ke kelas brendi dan memiliki kekuatan sekitar 40-50. Sesuai dengan keputusan internasional tahun 1997 Grappa hanya dapat disebut minuman diproduksi di wilayah Italia dan bahan baku Italia. Selain itu, keputusan ini secara ketat mengatur kualitas minuman dan standar pembuatannya.

Dalam proses anggur produksi masih banyak pulp yang difermentasi dari kulit anggur, biji dan ranting. Untuk pembuangan limbah tersebut, seluruh massa didistilasi dengan cara distilasi, dan hasil visokogradnya adalah minuman Grappa.

 

Waktu, tempat, dan sejarah asal minuman tersebut tidak diketahui. Sejak pembuatan prototipe pertama Grappa modern telah lebih dari 1500 tahun. Tetapi orang Italia lebih suka menyebut tempat kelahiran minuman itu sebagai kota kecil Bassano del Grappa di gunung Grappa yang eponim. Awalnya, minuman ini sangat kasar dan keras. Minum dalam satu tegukan tanpa merasakan mangkuk tanah liat. Seiring berjalannya waktu, taste Grappa telah mengalami transformasi dan menjadi minuman elit. Minuman paling populer telah menang dalam 60-70 tahun abad ke-20 sehubungan dengan popularitas global yang semakin meningkat Masakan Italia.

Kualitas Grappa bergantung sepenuhnya pada bahan baku. Grappa terbaik diperoleh dari residu distilasi anggur digunakan untuk membuat anggur atau pomace dari buah anggur putih yang hanya diperas jus. Difermentasi mentah dan dikirim ke penyulingan.

🚀Lebih lanjut tentang topik:  Slivovitz

Grappa

Jenis Grappa

Distilasi dapat dilakukan dengan dua cara: dalam kolom tembaga alembik atau distilasi kontinu. Outputnya adalah minuman siap pakai, yang langsung dibotolkan atau dibiarkan sampai tua dalam kayu ek dan ceri barel segar. Tong kayu dari waktu ke waktu, memberi warna kuning pada Grappa dan rasa tanin yang khas.

Ada beberapa jenis Grappa:

  • вlanka - Warna transparan Grappa segar segera dikemas untuk implementasi lebih lanjut. Memiliki rasa yang tajam, harga murah dan popularitas yang tinggi di Italia.
  • аffinata di legno Grappa yang disimpan dalam tong selama enam bulan, memiliki rasa yang lebih lembut daripada вlanka, dan rona keemasan yang ringan.
  • vecchia.dll Grappa berumur dalam tong selama satu tahun.
  • stravecchia Grappa, yang memiliki kekuatan sekitar 50 vol., Warna Emas yang kaya. Itu berumur enam tahun di tong kayu ek.
  • monovitigno.dll Grappa terbuat dari 85% varietas anggur tertentu (Teroldego, Nebbiolo, Ribolla, Torcolato, Cabernet, Pinot Gris, Chardonnay, dll.).
  • polivitigno.dll Grappa, yang mencakup lebih dari dua buah anggur.
  • aromatica Grappa dibuat dengan distilasi varietas anggur harum PROSECO atau Muscato.
  • аromatizzata Grappa dari roh anggur yang diresapi buah-buahan, berry serta rempah-rempah seperti adas manis, kayu manis, juniper, almond, dll.
  • kamu Grappa, dengan benteng khas dan aroma wine murni. Terbuat dari buah anggur utuh.
  • grappa lembut - Grappa nizkogradusnoyi (tidak lebih dari 30 vol.).

Minuman Grappa varietas вlanka dingin sampai 8 ° C, sisanya harus dikonsumsi pada suhu kamar. Grappa sering ditambahkan ke kopi atau minum murni jeruk nipis.

Grappa

Merek Grappa yang paling terkenal adalah: Bric de Gaian Grappa, Grappa Ventani, Grappa Tre Soli Tre Grappa Fassati Vino Nobile di Montepulciano.

🚀Lebih lanjut tentang topik:  Kakao

Manfaat Grappa

Karena kekuatannya yang tinggi maka Grappa sering digunakan sebagai desinfektan untuk luka, memar, dan lecet.

Properti yang sama ini memungkinkan Anda melakukan berbagai tincture obat pada Grappa.

Jadi dengan kegembiraan yang besar dari sistem saraf dan insomnia gunakan tingtur hop di Grappa. Untuk hop cone ini harus dihancurkan (2 sdm) dan tuangkan Grappa (200 ml.). Campuran harus meresap selama 10 hari. Cairan yang dihasilkan harus diminum dua kali sehari selama 10-15 tetes.

Mengurangi sakit kepala dan bantuan migrain jeruk minuman keras. Jeruk cincang (500 g), parut di atas lobak parutan halus (100 g), gula peresypaya (1 kg) dan tuangkan satu liter Grappa dengan air (50/50). Campuran untuk melarutkan gula ini harus direbus dalam penangas air dengan tutup tertutup selama satu jam. Infus yang didinginkan dan disaring ambil 1/3 cangkir 1 kali sehari dua jam setelah makan.

Grappa banyak digunakan dalam masakan tradisional Italia. Ini digunakan untuk Flambeau daging, udang, sebagai bagian dari bumbu perendam untuk daging dan ikan, serta dalam pembuatan koktail dan makanan penutup.

Grappa

Merugikan Grappa dan kontraindikasi

Grappa tidak boleh diminum oleh orang dengan penyakit kronis pada saluran pencernaan, kardiovaskular, dan sistem saraf.

Selain itu jangan abaikan peringatan dokter tentang bahaya konsumsi minuman beralkohol kuat seperti Grappa, ibu hamil, ibu menyusui dan anak hingga 18 tahun.

Sifat yang berguna dan berbahaya dari minuman lain:

Tinggalkan Balasan