Semacam ikan pecak

Deskripsi Produk

Ikan halibut merupakan ikan predator laut. Ukurannya mencapai dua meter, dan beratnya seratus kilogram. Ciri khusus ikan ini adalah letak matanya: keduanya terletak di bagian kepala kanan. Warna kulit penghuni laut dapat berkisar dari hijau tua hingga coklat kehitaman, tergantung pada habitatnya.

Saat ini ada empat jenis ikan halibut:

1. Putih (umum) - spesies halibut terbesar, yang beratnya bisa mencapai tiga ratus lima puluh kilogram, dan panjangnya lima meter; raksasa ini adalah penghuni laut Bering dan Okhotsk;
2. Biru-coklat (hitam) - ikan berukuran sedang, beratnya lima puluh kilogram dan panjang hingga satu setengah meter, ditemukan di tempat yang sama dengan spesies berwajah putih;
3. Gigi panah Amerika - ukuran ikan seperti itu biasanya tidak melebihi delapan puluh lima sentimeter, dan massanya tiga kilogram, paling sering hidup di bagian utara Amerika Serikat;
4. Gigi panah Asia adalah spesies ikan halibut terkecil, yang panjangnya mencapai tujuh puluh tiga sentimeter dan berat hingga dua kilogram, ditemukan di laut Jepang dan Bering.

Daging halibut berwarna putih dan memiliki tekstur tidak bertulang dan berminyak. Spesies ikan panggang putih ini adalah yang paling unggul dalam hal rasa. Ini dianggap paling lembut dan enak.

Manfaat ikan halibut

Halibut adalah ikan berlemak, gudang berbagai vitamin, elemen jejak, dan asam lemak, yang sangat dibutuhkan tubuh manusia. Ini mengandung vitamin A, E, yang bertanggung jawab untuk fungsi saluran pencernaan dan memperbaiki warna kulit dan kondisi kulit.

Selain itu, ikan laut ini kaya akan vitamin D, yang sangat penting bagi penduduk daerah yang jelas kekurangan sinar matahari.

Adapun vitamin B, yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi tubuh secara keseluruhan, halibut diwakili oleh hampir semua variasi (dari B1 hingga B7).

Dari unsur mikro, ikan ini mengandung zat besi, kalsium, kalium, magnesium, seng. Komposisi yang dicatat memiliki efek menguntungkan pada hampir semua proses dalam tubuh: dari produksi darah hingga peningkatan kekebalan seluruh tubuh.

Karena jumlah asam lemak Omega-3 yang cukup dalam halibut, yang sangat diperlukan untuk memperkuat dinding pembuluh darah, ikan ini menjadi rekomendasi spesialis yang sangat populer untuk penderita stroke dan masalah jantung.

Lemak yang terkandung dalam halibut, yang banyak digunakan baik dalam pengobatan maupun tata rias, memiliki nilai khusus.

Bukan rahasia lagi bagi siapa pun bahwa kandungan kalori dari hidangan apa pun sangat tergantung pada metode memasaknya, sehubungan dengan peningkatan atau penurunannya.

Dan halibut tidak terkecuali, tetapi kekhasannya adalah bahwa balapan seperti itu sangat berbeda jika kita menganggap ini dalam rasio digital, maka kandungan kalori halibut berubah beberapa lusin unit.

Kontraindikasi halibut

Meskipun komposisinya kaya, ikan tersebut memiliki daftar kontraindikasi untuk dikonsumsi. Ini dapat menyebabkan kerusakan signifikan pada tubuh pada penyakit lambung, usus, dan hati. Makanan ini terutama dikontraindikasikan untuk orang yang menderita hipertensi dan penyakit ginjal. Dokter tidak merekomendasikan menggunakan kelezatan ini jika terjadi reaksi alergi terhadap makanan laut.

Halibut adalah jenis ikan yang sangat enak dan sehat dengan daging berair dengan rasa yang luar biasa dan tekstur yang lembut!

Kandungan dan komposisi kalori

Misalnya, halibut mentah mengandung sedikit lebih dari 130 kkal, dan halibut rebus mengandung sekitar 220 kkal.

• protein - lebih dari 18 gram;
• lemak - 3 gram;
• karbohidrat - 0 gram.

Bagaimana cara memilih dan menyimpan ikan halibut?

Untuk memilih ikan halibut yang tepat, Anda perlu mengetahui beberapa aturan yang sangat penting. Pertama-tama perlu Anda perhatikan kondisi mata dan kulit ikan laut ini. Mereka harus mengkilat dan juga memiliki tekstur transparan.

Ikan perlu dihentikan jika ada lendir di siripnya. Selain itu, saat membeli halibut, kami sarankan Anda menekannya dengan lembut menggunakan jari Anda. Jika penyok hilang dengan cepat, berarti ikan masih segar. Banyak es pada ikan berbicara tentang membekukannya beberapa kali.

Saat ini, halibut beku paling umum dijual, jadi belilah yang utuh, dan jangan dipotong-potong, sehingga kehilangan kelembapannya lebih sedikit saat mencairkan.
Anda hanya perlu mencairkan ikan secara alami. Untuk melakukan ini, lebih baik letakkan di lemari es di rak paling bawah.

Cara terbaik untuk menyimpan makanan ini di freezer pada suhu tidak melebihi minus delapan belas derajat. Dengan kondisi tersebut, umur simpan ikan halibut adalah lima bulan.

Aplikasi memasak

Sangat mudah untuk menemukan kegunaan dalam memasak ikan yang begitu lezat. Di daerah ini, halibut bernilai tinggi karena dagingnya yang juicy dan empuk, serta rasa manisnya yang luar biasa.
Ada banyak cara untuk menyiapkan kelezatan ini. Ini dapat dikenai jenis pemrosesan berikut:

• memasak;
• menggoreng;
• membakar;
• merokok;
• mengasinkan;
• garam;
• memadamkan.

Krim es atau halibut segar bisa menjadi pilihan yang baik untuk membuat banyak makanan pembuka yang berbeda. Sup dan isian pie yang enak juga enak dari ikan ini.

Halibut dalam saus jeruk di atas bantal kentang

Bahan untuk 4-5 porsi

• 800 gram halibut
• Bawang 2
• 1 sdt sahara
• satu sendok teh cuka balsamic
• orange 1
• Garam lada
• 200 ml krim 20%
• 200 gr champignon
• 6-8 kentang
• Seikat sayuran
• Mentega untuk menggoreng dan merebus

Cara memasak

1. Bilas halibut dan potong menjadi beberapa bagian. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Goreng dalam wajan dengan mentega dan tambahkan jus dari jeruk.
2. Kupas bawang dan potong menjadi irisan besar. Dalam wajan, goreng dalam cuka balsamic dan tambahkan gula.
3. Sementara itu, kupas kentang dan masak dalam air asin. Setelah matang, haluskan sesuai resep favorit Anda. Saya menggunakannya dengan tambahan susu hangat agar tidak luntur.
4. Tetap menyiapkan saus jamur krim. Potong jamur dan goreng. Setelah kecoklatan, tambahkan krim dan didihkan sampai mengental, tambahkan garam, merica, bumbu.
5. Semua bahan sudah siap; itu tersisa untuk mengumpulkan hidangan. Letakkan kentang tumbuk di atas piring di tengah, halibut di atasnya. Taburi dengan saus krim jamur dan hiasi dengan irisan jeruk dan bawang karamel. Di atas, saya menambahkan lada kasar.
6. Makan malam Anda sudah siap! Saatnya mengejutkan!