Vegetarian adalah sistem makanan modis yang, menurut para ahli, hanya mendapatkan popularitas. Itu dipatuhi oleh para bintang dan penggemarnya, atlet dan ilmuwan terkenal, penulis, penyair dan bahkan dokter. Apalagi terlepas dari status sosial dan usia mereka. Tetapi masing-masing dari mereka, seperti, memang, orang lain, cepat atau lambat muncul pertanyaan yang sama: "Bagaimana semuanya dimulai?"
Kapan dan mengapa orang pertama kali melepaskan daging?
Berlawanan dengan kepercayaan populer bahwa vegetarianisme berasal dari Inggris, ketika istilah dengan nama yang sama diperkenalkan, itu dikenal di zaman kuno. Penyebutan terkonfirmasi pertama tentang orang-orang yang dengan sengaja meninggalkan daging berasal dari milenium ke-XNUMX - XNUMX SM. Pada saat itu, hal ini membantu mereka dalam proses komunikasi dengan para dewa, serta dalam melakukan ritual magis. Tentu saja, pertama-tama, para pendeta yang beralih ke vegetarisme. Dan mereka tinggal di Mesir Kuno.
Sarjana modern berpendapat bahwa pemikiran seperti itu dipicu oleh penampakan binatang dari sebagian besar dewa Mesir. Benar, mereka tidak mengesampingkan fakta bahwa orang Mesir percaya pada roh binatang yang dibunuh, yang dapat mengganggu percakapan dengan kekuatan yang lebih tinggi. Namun, betapapun kenyataannya, vegetarianisme ada setidaknya di beberapa orang, dan kemudian berhasil diwarisi oleh orang lain.
Vegetarisme di India Kuno
Diketahui secara andal bahwa dalam periode dari XNUMX hingga milenium XNUMXnd SM, sistem khusus mulai muncul di India Kuno, membantu seseorang untuk meningkatkan tidak hanya secara spiritual, tetapi juga secara fisik - yoga hatha. Apalagi salah satu dalilnya adalah penolakan daging. Hanya karena itu mentransfer kepada seseorang semua penyakit dan penderitaan hewan yang dibunuh dan tidak membuatnya bahagia. Dalam makan daging selama periode itulah orang melihat penyebab agresi dan kemarahan manusia. Dan bukti terbaik dari ini adalah perubahan yang terjadi pada setiap orang yang beralih ke makanan nabati. Orang-orang ini menjadi lebih sehat dan lebih kuat dalam semangatnya.
Pentingnya Agama Buddha dalam Perkembangan Vegetarian
Para ilmuwan menganggap kemunculan agama Buddha sebagai tahap terpisah dalam perkembangan vegetarisme. Itu terjadi pada milenium XNUMX SM, ketika Buddha, pendiri agama ini, bersama dengan para pengikutnya, mulai menganjurkan penolakan terhadap anggur dan makanan daging, mengutuk pembunuhan makhluk hidup mana pun.
Tentu saja, tidak semua penganut Buddha modern adalah vegetarian. Hal ini terutama dijelaskan oleh kondisi iklim yang keras di mana mereka dipaksa untuk hidup, misalnya, ketika datang ke Tibet atau Mongolia. Akan tetapi, mereka semua percaya pada perintah Buddha, yang menyatakan bahwa daging yang tidak bersih tidak boleh dimakan. Ini adalah daging, yang penampilan seseorang memiliki hubungan paling langsung. Misalnya, jika hewan itu dibunuh khusus untuknya, atas perintahnya, atau oleh dirinya sendiri.
Vegetarisme di Yunani Kuno
Diketahui bahwa kecintaan pada makanan nabati lahir di sini pada jaman dahulu. Konfirmasi terbaik dari ini adalah karya Socrates, Plato, Plutarch, Diogenes dan banyak filsuf lain yang dengan rela merefleksikan manfaat dari pola makan semacam itu. Benar, pemikiran filsuf dan matematikawan Pythagoras menonjol terutama di antara mereka. Dia, bersama dengan banyak muridnya yang berasal dari keluarga berpengaruh, beralih ke makanan nabati, sehingga menciptakan “Masyarakat Vegetarian” yang pertama. Tentu saja, orang-orang di sekitar mereka terus-menerus khawatir apakah sistem nutrisi yang baru dapat membahayakan kesehatan mereka. Namun pada abad IV SM. e. Hipokrates yang terkenal menjawab semua pertanyaan mereka dan menghilangkan keraguan mereka.
Ketertarikan padanya dipicu oleh fakta bahwa pada masa itu cukup sulit untuk menemukan potongan daging tambahan, mungkin hanya selama pengorbanan kepada para dewa. Karena itu, kebanyakan orang kaya yang memakannya. Tak pelak lagi, orang miskin menjadi vegetarian.
Benar, para pakar sangat memahami manfaat vegetarisme bagi orang-orang dan selalu membicarakannya. Mereka menekankan bahwa menghindari daging adalah jalan langsung menuju kesehatan yang baik, penggunaan lahan yang efisien dan, yang paling penting, meminimalkan kekerasan yang muncul secara tidak sengaja ketika seseorang memutuskan untuk membunuh seekor hewan. Selain itu, orang-orang percaya akan kehadiran jiwa di dalamnya dan kemungkinan relokasi jiwa.
Ngomong-ngomong, di Yunani Kuno kontroversi pertama tentang vegetarian mulai muncul. Faktanya adalah Aristoteles, pengikut Pythagoras, menyangkal keberadaan jiwa pada hewan, akibatnya dia memakan daging mereka sendiri dan menasihati orang lain. Dan muridnya, Theophrastus, terus-menerus berdebat dengannya, menunjukkan bahwa yang terakhir dapat merasakan sakit, dan, oleh karena itu, memiliki perasaan dan jiwa.
Kristen dan vegetarianisme
Di era awal berdirinya, pandangan tentang sistem pangan ini agak kontradiktif. Nilai sendiri: menurut kanon Kristen, hewan tidak memiliki jiwa, oleh karena itu mereka dapat dimakan dengan aman. Pada saat yang sama, orang-orang yang telah mengabdikan hidupnya untuk gereja dan Tuhan, tanpa disadari tertarik pada makanan nabati, karena itu tidak berkontribusi pada manifestasi nafsu.
Benar, pada abad ke-1000 M, ketika popularitas agama Kristen mulai tumbuh, semua orang mengingat Aristoteles dengan argumennya yang mendukung daging dan mulai menggunakannya secara aktif untuk makanan. Akhirnya, tidak lagi menjadi milik orang kaya, yang didukung penuh oleh gereja. Mereka yang tidak berpikir demikian berakhir pada taruhan Inkwisisi. Tak perlu dikatakan, ada ribuan vegetarian sejati di antara mereka. Dan itu berlangsung hampir 400 tahun - dari 1400 hingga XNUMX AD. e.
Siapa lagi yang vegetarian
- Suku Inca kuno, yang gaya hidupnya masih diminati banyak orang.
- Bangsa Romawi kuno pada periode awal republik, yang bahkan mengembangkan ilmu dietologi, bagaimanapun, dirancang untuk orang yang cukup kaya.
- Taois Tiongkok Kuno.
- Spartan yang hidup dalam kondisi pertapaan lengkap, tetapi pada saat yang sama terkenal karena kekuatan dan daya tahan mereka.
Dan ini bukan daftar lengkap. Diketahui secara andal bahwa salah satu khalifah pertama, setelah Muhammad, mendesak murid-muridnya untuk menyerahkan daging dan tidak mengubah perut mereka menjadi kuburan hewan yang disembelih. Ada pernyataan tentang perlunya makan makanan nabati di dalam Alkitab, di kitab Kejadian.
Renaisans
Itu bisa dengan aman disebut era kebangkitan vegetarianisme. Memang, di awal Abad Pertengahan, umat manusia melupakannya. Belakangan, salah satu perwakilannya yang paling cemerlang adalah Leonardo da Vinci. Ia berasumsi bahwa dalam waktu dekat, pembunuhan hewan tak berdosa akan diperlakukan sama dengan pembunuhan seseorang. Sebaliknya, Gassendi, seorang filsuf Perancis, berkata bahwa makan daging bukanlah ciri khas manusia, dan mendukung teorinya ia menggambarkan struktur gigi, dengan fokus pada fakta bahwa mereka tidak dimaksudkan untuk mengunyah daging.
J. Ray, seorang ilmuwan dari Inggris, menulis bahwa makanan daging tidak membawa kekuatan. Dan penulis hebat Inggris Thomas Tryon bahkan melangkah lebih jauh, dengan menyatakan di halaman bukunya “The Way to Health” bahwa daging adalah penyebab banyak penyakit. Hanya karena hewan itu sendiri, yang berada dalam kondisi sulit, menderita, dan kemudian tanpa sadar menularkannya kepada manusia. Selain itu, dia bersikeras bahwa mengambil nyawa makhluk apa pun demi makanan tidak ada gunanya.
Benar, terlepas dari semua argumen ini, tidak banyak yang mau menyerah daging demi makanan nabati. Tapi semuanya berubah di pertengahan abad XNUMX.
Tahap baru dalam perkembangan vegetarianisme
Selama periode inilah sistem makanan modis mulai mendapatkan popularitasnya. Inggris memainkan peran penting dalam hal ini. Rumor mengatakan bahwa mereka membawanya dari India, koloni mereka, bersama dengan agama Weda. Seperti segala sesuatu di timur, dengan cepat mulai memperoleh karakter massal. Selain itu, faktor lain yang berkontribusi terhadap hal ini.
Pada tahun 1842, istilah "vegetarianisme“Terima kasih atas usaha para pendiri British Vegetarian Society di Manchester. Ia lahir dari kata Latin “vegetus” yang sudah ada, yang diterjemahkan berarti “segar, kuat, sehat”. Selain itu juga cukup simbolik, karena dalam bunyinya menyerupai “sayur” - “sayur”. Dan sebelumnya, sistem makanan yang terkenal hanya disebut "India".
Dari Inggris, menyebar ke seluruh Eropa dan Amerika. Ini sebagian besar disebabkan oleh keinginan untuk berhenti membunuh demi makanan. Namun, menurut beberapa analis politik, krisis ekonomi, yang menyebabkan kenaikan harga produk daging, memainkan peran penting di sini. Pada saat yang sama, orang-orang terkenal pada masanya berbicara mendukung vegetarianisme.
Schopenhauer mengatakan bahwa orang yang dengan sengaja beralih ke makanan nabati memiliki nilai moral yang lebih tinggi. Dan Bernard Shaw percaya bahwa dia berperilaku seperti orang yang baik, menolak makan daging hewan yang tidak bersalah.
Munculnya vegetarianisme di Rusia
Leo Tolstoy memberikan kontribusi besar pada pengembangan sistem pangan ini pada awal abad kedua puluh. Dia sendiri melepaskan daging pada tahun 1885 setelah bertemu dengan William Frey, yang membuktikan kepadanya bahwa tubuh manusia tidak dirancang untuk mencerna makanan keras seperti itu. Diketahui bahwa beberapa anaknya membantu mempromosikan vegetarisme. Berkat ini, beberapa tahun kemudian di Rusia, mereka mulai memberikan ceramah tentang manfaat vegetarisme dan mengadakan konferensi dengan nama yang sama.
Selain itu, Tolstoy membantu perkembangan vegetarisme tidak hanya dalam perkataan, tetapi juga dalam perbuatan. Dia menulis tentang itu di buku-buku, membuka lembaga pendidikan anak-anak dan kantin rakyat dengan makanan vegetarian biasa untuk orang-orang yang membutuhkan.
Pada tahun 1901, komunitas vegetarian pertama muncul di St. Petersburg. Selama periode ini, pekerjaan pendidikan aktif dimulai, diikuti dengan munculnya kantin vegetarian lengkap yang pertama. Salah satunya berada di Moskow di Nikitsky Boulevard.
Setelah Revolusi Oktober, vegetarian dilarang, tetapi setelah beberapa dekade itu dihidupkan kembali. Diketahui bahwa saat ini ada lebih dari 1 miliar vegetarian di dunia, yang masih mengumumkan manfaatnya kepada publik, mencoba membuatnya populer dan, dengan demikian, menyelamatkan nyawa hewan yang tidak bersalah.
Proses pengembangan dan pembentukan vegetarisme dimulai sejak ribuan tahun yang lalu. Ada masa-masa di mana ia berada di puncak popularitas atau, sebaliknya, terlupakan, tetapi, terlepas dari itu, ia terus ada dan menemukan pengagumnya di seluruh dunia. Di antara selebriti dan penggemarnya, atlet, ilmuwan, penulis, penyair, dan orang biasa.