Konten
Berapa lama russula dimasak?
Sebelum mendidih, russula, bersihkan dari kotoran, tuangkan air dingin, masak selama 30 menit.
Sebelum menggoreng russula, Anda tidak perlu merebusnya.
Cara memasak russula
Anda akan membutuhkan – russula, air rebusan, garam
1. Sebelum merebus russula, perlu disortir dengan baik, karena hanya jamur kecil, kuat dan sehat yang bisa direbus.
2. Bilas jamur sampai bersih dengan air dingin dan masukkan ke dalam panci.
3. Tuangkan air dingin ke atas jamur sehingga volumenya dua kali lipat volume jamur.
4. Dengan api sedang, tunggu sampai mendidih, lalu kecilkan.
5. Busa yang muncul saat merebus jamur harus dibuang.
6. Anda juga perlu menambahkan garam, beberapa merica hitam, dan daun salam.
7. Masak russula sebaiknya 30 menit setelah air mendidih.
8. Tidak seperti jamur lainnya, sisa air setelah russula mendidih tidak dapat digunakan.
Cara memberi garam russula
Produk
Russula - 1 kilogram
Bawang putih - 3-4 siung
Minyak sayur - 3 sendok makan
Daun blueberry - beberapa bagian
Bawang - 1 bawang bombay kecil
Garam - 4 sendok makan
Berapa lama dan cara memberi garam russula
Bersihkan russula segar dari kotoran, bilas perlahan, masukkan ke dalam panci, taburi garam. Kupas bawang putih, potong kelopak tipis, tambahkan jamur. Tutupi russula dengan tangkai blueberry dan biarkan di tempat yang sejuk dan gelap selama 12 jam. Lalu taburi dengan bawang bombay cincang, tambahkan minyak bunga matahari dan aduk rata. Susun russula dalam toples steril, tutup dan laporkan russula hingga toples penuh. Setelah 30 hari, russula asin Anda sudah siap!
Cara memasak russula sebelum dibekukan
1. Bilas russula dengan lembut dalam air.
2. Masukkan russula ke dalam panci, tambahkan air, garam dan masak selama 20 menit.
3. Setelah matang, masukkan russula ke dalam saringan, tunggu airnya mengalir, dan masukkan ke dalam kantong plastik.
4. Keluarkan russula di dalam freezer.
Setelah dibekukan, jamur akan cocok selama enam bulan. Mereka perlu dicairkan pada suhu kamar dan kemudian memasak tambahan diterapkan - menggoreng atau merebus.
Cara memasak russula dalam kaldu
Satu pon minyak mentah akan membutuhkan 2 sendok makan minyak bunga matahari, 2-3 sendok makan kaldu daging, garam dan rempah-rempah.
Benar-benar bersihkan dan bilas russula, masukkan ke dalam air asin, nyalakan. Didihkan, masukkan ke dalam saringan, lalu masukkan ke dalam panci dengan minyak panas, tambahkan kaldu, tutup dan didihkan selama sekitar 30 menit. Sajikan dengan bumbu cincang halus.
Cara memasak russula dalam salad
Produk
Russula - 100 gram
Telur ayam - 2 buah
Dill hijau – 1 tangkai
Untuk isian
Minyak sayur - 30 gram
Garam, cuka, merica – secukupnya (cuka bisa diganti dengan air jeruk nipis)
Resep salad Russula
1. Rebus russula, potong-potong.
2. Rebus telur, kupas, dinginkan dan potong dadu.
3. Aduk telur dengan russula.
4. Untuk saus - campur minyak sayur, cuka, garam dan merica.
5. Taburi salad dengan dill cincang halus.
Fakta menarik tentang russula
- Russula dapat ditemukan di hutan jenis konifera dan gugur, campuran atau bahkan di rawa. Anda dapat mulai mengumpulkannya pada bulan Mei, dan menyelesaikannya pada bulan Oktober: yang utama adalah hujan.
- Semua russula memiliki pelat putih di bagian dalam tutupnya dan semuanya berkaki putih, tidak ada cincin, tidak ada sisik atau film. Potongan di russula tetap putih.
- Saat mengumpulkan russula, Anda harus memperhitungkan bahwa russula sangat rapuh. Russula biasanya dikumpulkan terpisah dari jamur lain agar sisa-sisa hutan dari jamur basah lainnya tidak bercampur dengan russula yang pecah. Agar russula tidak pecah saat dibersihkan, lebih baik segera dibilas dengan air mendidih.
- Lapisan film dapat dengan mudah dilepaskan dari tutup russula, tetapi Anda tidak perlu melakukan ini, karena terkadang berkat itu, jamur tidak hancur saat dimasak.
- Jika russula memiliki rasa pahit, itu berarti russula yang menyengat. Untuk menghilangkan rasa pahit, taburi jamur dengan garam dan dinginkan semalaman, lalu rebus.
- Jika russula terasa pahit, Anda perlu membersihkannya dari film di tutupnya. Pada saat yang sama, russula merah paling sering terasa pahit - Anda dapat mencoba membersihkannya terlebih dahulu. Jika pembersihan tidak membantu menghilangkan rasa pahit, maka Anda harus mengganti air dan merebus russula selama 20 menit lagi.
- Kandungan kalori russula hanya 19 kkal / 100 gram.
- Manfaat russula karena kandungan vitamin B1 (mengatur sistem saraf), B2 (pertumbuhan dan kesehatan kulit, kuku, rambut), C (proses imun dalam tubuh), E (perlindungan membran sel) dan PP (kesehatan sistem peredaran darah).
Cara membuat sup russula
Produk sup (panci 4 liter)
Russula - 300 gram
Mie adalah segenggam yang layak
Kentang - 3 kentang ukuran sedang
Bawang - 1 kepala
Wortel - 1 buah
Daun salam - sepasang daun
Lada hitam – beberapa kacang polong
Adas segar - beberapa ranting
Garam secukupnya
Mentega – kubus 3×3 cm
Krim asam – secukupnya
Cara membuat sup russula
1. Kupas russula, cuci bersih dan potong. Kupas kentang dan potong dadu berukuran 1 sentimeter.
2. Tuang air ke dalam panci, masukkan russula, didihkan dan masak selama 10 menit. Tambahkan kentang, garam dan bumbu, lanjutkan memasak.
3. Kupas bawang bombay dan wortel, potong halus bawang bombay, parut wortel di atas parutan kasar.
4. Panaskan wajan, lelehkan mentega di atasnya, masukkan bawang bombay dan setelah beberapa menit menggoreng bawang - wortel.
5. Goreng wortel dan bawang bombay selama 5 menit, lalu masukkan goreng ke dalam sup. Tambahkan mie dan masak selama 5 menit lagi.
6. Sajikan sup russula dengan krim asam dan adas cincang.
Camilan russula rebus
Produk
Russula - 250-350 gram
Bawang hijau - 1-2 bulu
Daun selada – 3-4 daun
Ham – 25 gram
Minyak sayur - 1-2 sendok teh
Peterseli (bisa diganti dengan dill) – 1 tangkai kecil
Garam secukupnya
Resep camilan Russula
1. Rebus russula, dinginkan dan potong tipis-tipis.
2. Bilas selada, bawang bombay dan herba dengan air dan keringkan dengan serbet.
3. Potong bawang dan potong bumbu.
4. Dalam mangkuk besar, campur russula, bumbu, daun bawang.
5. Garam sedikit dan tuangi dengan minyak sayur.
6. Aduk kembali.
7. Letakkan daun selada di piring atau piring datar, dan camilan di atasnya.
8. Cincang tipis ham dan gulung menjadi roti gulung.
9. Hiasi hidangan pembuka dengan roti gulung.
10. Taruh setangkai peterseli di atasnya.
>>