Berapa lama untuk memasak chankonabe

Butuh waktu 1 jam untuk menyiapkan 1,5 liter sup chankonabe.

Cara membuat sup chankonabe

Produk

Kaldu (ayam) – 1,5 liter

Fillet ayam - 200 gram

Mi gandum - 50 gram

Telur - 1 buah

Jamur shiitake – 100 gram

Kubis Cina - 50 gram

Bawang hijau - 10 gram

Bawang putih - 1 irisan

Pati kentang - 0,5 sendok makan

Miso (pasta) - 40 gram (2 sendok makan)

Kecap - 7 sendok makan

Mirin - 5 sendok makan

Wijen - secukupnya

Gula - 0,5 sendok makan

Lada hitam – di ujung pisau

Cara memasak chankonabe

1. Taruh kaldu ayam di atas api, tuangkan mirin, kecap, tambahkan setengah pasta miso dan gula. Merica, tambahkan biji wijen.

2. Rebus kaldu, tambahkan 100 gram jamur shiitake. Setelah mendidih lagi, keluarkan busa dengan sendok, kecilkan api, masak selama 15 menit.

3. Giling 200 gram fillet ayam dalam penggiling daging (atau dalam blender).

4. Campurkan fillet ayam dengan paruh kedua pasta miso, telur, bawang putih tumbuk, dan daun bawang cincang.

5. Tambahkan pati dan aduk adonan bola.

6. Sendok adonan dengan sendok dan cetakan bola dengan radius 3-4 sentimeter.

7. Rebus kaldu, masukkan bakso ayam, kecilkan api, masak selama 10 menit.

5. Tambahkan 50 gram mie dan masak chankonabe selama 5 menit.

6. Masukkan kubis Cina cincang ke dalam sup dan masak chankonabe selama 5 menit.

Fakta lezat

- Tyankonabe adalah sup bergizi dari makanan pegulat sumo. “Tian” berarti “ayah” (pensiunan sumo, yang juga seorang juru masak), “nabe” berarti “topi bowler”.

– Dasar dari setiap “sup dalam panci” (nabemono), yang merupakan bagian dari chankonabe, adalah kaldu ayam atau dashi (kaldu ikan) dengan sake (minuman beralkohol yang dibuat dari beras yang difermentasi) atau mirin (anggur beras manis).

“Chiankonabe dibuat dari makanan apa pun yang tersedia, jadi tidak ada resep ketat untuk sup ini. Sekolah sumo yang berbeda juga memiliki resep khusus untuk chankonabe. Bahan tambahan yang bisa ditambahkan ke sup chankonabe tanpa merusak konsepnya adalah ayam, daging sapi atau ikan, mie, tahu (bean curd), miso (kacang fermentasi atau pasta sereal), jamur shiitake, sayuran.

- Mirin dalam resepnya bisa diganti dengan wine buah.

Lihat lebih banyak resep untuk semua sup dan waktu memasaknya!