Berapa lama memasak jamur tiram?

Bersihkan jamur tiram segar dari kotoran, bilas, masak selama 15-20 menit dalam air asin.

Jika Anda ingin menggoreng atau merebus jamur tiram, Anda tidak bisa merebus jamur tiram terlebih dahulu.

Cara memasak jamur tiram

Kamu membutuhkan – jamur tiram, garam, air rebusan

1. Sebelum memasak jamur tiram, bilas sampai bersih dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan kotoran.

2. Rapikan bagian bawah kaki karena sulit panas dan tetap kaku.

3. Jamur tiram adalah jamur yang berukuran agak besar, jadi untuk kenyamanan sebaiknya dipotong-potong sebelum dimasak.

4. Masukkan jamur ke dalam panci dengan air dingin, tambahkan garam secukupnya, lalu taruh di atas kompor (perlu diingat bahwa jamur tiram menghasilkan banyak jus saat memasak, jadi hanya sedikit air yang diperlukan untuk menutupi jamur) . Anda bisa menambahkan sejumput merica dan satu siung bawang putih untuk menambahkan rasa pedas pada jamur.

5. Setelah air mendidih, masak jamur tiram selama 15-20 menit dengan api sedang. Waktu pemasakan bisa sampai 25 menit jika jamurnya sangat besar.

6. Setelah jamur tiram matang, masukkan ke dalam saringan dan letakkan di atas bak cuci, kocok untuk mengeluarkan cairan yang berlebih. Jamur tiram Anda sudah matang!

Resep sup krim jamur tiram

Produk

Jamur tiram - 300 gram

Kentang – 3-4 potong

Bawang - 1 kepala

Krim 10-20% – 250 mililiter

Minyak bunga matahari - 1 sendok makan

Garam, merica, adas atau peterseli secukupnya.

Sup jamur tiram

Cuci kentang, kupas, potong dadu 1 cm dan masak dalam panci tiga liter dengan 1 liter air, lalu angkat kentang, haluskan dengan blender, tambahkan 300 ml kaldu kentang dan krim ke kentang tumbuk.

Cuci jamur tiram, cincang halus, kupas bawang dari daun atas dan cincang halus. Goreng jamur tiram dan bawang bombay dalam minyak selama 5-10 menit dengan api kecil, lalu tambahkan kentang. Bumbui dengan garam dan merica, aduk rata, biarkan selama beberapa menit dan taburi dengan bumbu.

Cara membuat acar jamur tiram di rumah

Produk

Jamur tiram - 2 kilogram

Air - 1,2 liter

Cuka - 6 sendok makan

Daun salam - 4 buah

Dill kering secukupnya

Bawang putih - 4 siung

Perbungaan anyelir - 10 buah

Lada - 10 kacang polong

Gula - 2 sendok makan

Garam - 4 sendok makan

Cara membuat acar jamur tiram untuk musim dingin

1. Bilas jamur tiram segar dengan air dingin dan pisahkan kaki dari tutupnya (hanya tutupnya yang diasamkan), potong jamur besar dengan hati-hati menjadi irisan, biarkan jamur kecil apa adanya.

2. Masukkan jamur tiram ke dalam panci dan tuangkan air yang sudah disiapkan, tambahkan semua bumbu (kecuali cuka) dan taruh di atas kompor dengan api sedang.

3. Setelah air mendidih, tambahkan 6 sendok makan cuka dan masak selama 30 menit.

4. Tempatkan jamur panas dalam toples steril (tambahkan satu sendok makan minyak sayur jika diinginkan) dan gulung.

Fakta lezat

- Oleh penampilan jamur tiram adalah jamur pada batang tipis yang melengkung dengan tutup bulat atau berbentuk tanduk, dengan diameter hingga 30 sentimeter. Permukaan atas tutup jamur tiram mengilap, tutupnya sendiri besar dan berdaging. Dengan munculnya jamur, Anda bisa menentukan umurnya. Jadi pada jamur tiram tua warna tutupnya putih-kuning, pada jamur dewasa warnanya abu-ungu, dan pada jamur muda berwarna abu-abu tua.

- Jamur tiram dibagi lagi pada bentuk biasa dan tanduk. Perbedaan utamanya adalah jamur tiram berbentuk tanduk memiliki tutup yang lebih terang, lebih kekuningan, dan piring jamur semacam itu memiliki sambungan jala.

- Yang paling disukai musim Untuk pertumbuhan dan pengumpulan jamur tiram adalah musim gugur dan awal musim dingin (dari September hingga Desember), karena jamur ini mentolerir suhu di bawah nol dengan baik. Kebetulan jamur tiram ditemukan pada bulan Mei dan bahkan Juni, tergantung cuaca dingin.

- Sedang bertumbuh jamur tiram tidak ada di tanah, tetapi tinggi di batang pohon, terutama di daun, karena jamur ini ditemukan di tunggul atau kayu mati. Paling sering, jamur tiram tumbuh berkelompok beberapa lusin buah, terjalin dengan kaki mereka.

- Rata-rata biaya jamur tiram segar di Moskow - 300 rubel / 1 kilogram (per Juni 2017).

- Jamur tiram tersedia sepanjang tahun, karena mereka tumbuh tidak hanya di lingkungan alaminya, tetapi juga dibudidayakan secara artifisial dan tidak memerlukan kondisi khusus untuk pertumbuhannya.

- Jamur tiram siap pakai bisa menggunakan dalam persiapan kursus pertama dan kedua, jamur ini sering ditambahkan ke berbagai salad.

- Nilai kalori simpan jamur tiram - 35-40 kkal / 100 gram.

- Jamur tiram mengandung dalam komposisinya vitamin A (untuk penglihatan), asam folat (bertanggung jawab untuk produksi sel), dan sebagian besar vitamin B (pertumbuhan dan perbaikan sel).

- Jamur segar disimpan di lemari es pada suhu 0 hingga +2 tidak lebih dari 15 hari.

- Jamur yang didinginkan setelah dimasak dapat disimpan di dalam freezermengemasnya ke dalam kantong plastik sebelum disimpan.

- Manfaat Jamur tiram disebabkan oleh kandungan vitamin B (respirasi sel, energi dan kesehatan emosi seseorang), serta C (penunjang kekebalan), E (sel sehat) dan D (pertumbuhan dan kesehatan tulang dan rambut).

Cara memberi garam jamur tiram - cara panas

Produk

Jamur tiram - 3 kilogram

Garam kasar - 200 gram

Bawang putih - 5 siung

Merica, bumbu - secukupnya

Cuka 6% - 3 sendok makan, atau cuka 9% cuka - 2 sendok makan.

Cara membersihkan jamur tiram

Rendam jamur tiram dalam air dingin selama 1 jam, kemudian singkirkan sisa-sisa hutan, potong bagian yang gelap dari kaki dan topi jamur tiram. Potong setiap jamur tiram menjadi beberapa bagian dan potong bagian yang gelap, jika ada. Jamur tiram kupas siap dimasak.

Cara memberi garam pada jamur tiram

Masak topi jamur tiram selama 10 menit, pindahkan ke toples. Siapkan air garam - campur cuka, garam, merica dan rempah-rempah, tambahkan 2 gelas air. Rebus air garam, tambahkan jamur tiram. Masukkan bawang putih ke dalam stoples. Gulung toples jamur tiram asin, simpan di lemari es selama 7 hari. Setelah 7 hari, jamur tiram asin sudah siap!