Berapa lama nilai memasak?

Rendam Valui selama 5 hari, masak selama 10 menit.

Cara memasak nilai

Anda akan membutuhkan – nilai, air untuk merendam, air untuk memasak, garam

1. Pilah valui, cuci, potong masing-masing valui menjadi dua untuk memeriksa kecacingan.

2. Isi nilai dengan air dingin, rendam selama 5 hari, ganti air setiap 12 jam; rendam valui untuk terakhir kali dalam air asin.

3. Garam air tawar, beri nilai di dalamnya, nyalakan api dan masak setelah mendidih selama 10 menit.

Cara memberi garam nilai jamur

Produk

Jamur Valuei – 1 kilogram

Garam - 2 sendok makan penuh

Lavrushka - 3 daun

Merica - 10 kacang polong

Bawang putih - 5 gigi

Dill – 3 payung

Daun kismis hitam, ceri – masing-masing 1

Bagaimana cara mengasinkan nilainya

1. Rendam jamur selama 5 hari.

2. Rebus jamur dengan garam, tiriskan kaldu.

3. Dalam panci besar, pindahkan nilainya secara bertahap, taburi dengan garam dan gula, tambahkan 3 siung bawang putih cincang dan payung dill. Pastikan jamur benar-benar tertutup air garam.

4. Tutupi wajan dengan piring, taruh penindas di atasnya dan taruh di lemari es selama 2 minggu. Jika jamur muncul, keluarkan dengan sendok bersih.

5. Cincang halus sisa bawang putih.

6. Tempatkan jamur rapat-rapat di dalam toples, tuangkan dengan air garam dan gulung. Taruh di lemari es.

Valui akan benar-benar asin dalam 3 bulan.

Fakta menarik tentang nilai

Valui adalah sejenis russula, sering disebut cams atau gobies karena bentuk tutupnya yang bulat.

Nilai dapat dimakan sebagai jamur yang dapat dimakan bersyarat: spesimen muda paling cocok untuk dimasak. Topi Valuev muda sangat pas di kaki, sangat berminyak saat disentuh, warnanya krem ​​​​atau kuning muda. Topi bernilai besar dengan topi terbuka bisa mengeluarkan kepahitan.

Valui harus direbus untuk menghilangkan bau tak sedap dan rasa pahit. Setelah mendidih, jamur hanya cocok untuk penggaraman.

Jika Anda menemukan nilai dalam jumlah kecil, pertimbangkan apakah Anda akan mengasinkan jumlah ini. Memang, karena pemrosesan nilai yang kompleks, tidak mungkin memasak dengan jamur lain.

Musim nilai - dari Juli hingga Oktober, tumbuh di hampir semua jenis hutan.