Konten
Tentu saja, Stroberi dijual pada pertengahan Januari, tetapi kemudian itu hanya titik terang, dan bukan aroma dan rasa musim panas yang akrab bagi semua orang. Stroberi terbaik hanya muncul di musim panas. Saat membeli, ukuran buah beri tidak terlalu menjadi masalah, sama sekali tidak berkorelasi dengan manisnya stroberi.
Bagaimana memilih stroberi terbaik
Jika Anda membeli stroberi dari pasar petani, pastikan untuk mencium dan mencicipinya. Jika Anda membeli dari toko, dipandu oleh warna. Warna buah beri yang cerah dan bahkan merah menunjukkan bahwa stroberi sudah matang. Juga, setiap buah beri harus cukup kering dan berkilau.
Kemudian lihat "cangkir". Dia harusnya! Buah beri tanpa daun lebih cepat rusak dan, mungkin, dikumpulkan dengan tergesa-gesa. "Cangkir" hijau dan segar itu bagus; coklat, layu dan layu - buruk. Beberapa tukang kebun percaya bahwa jika ada jarak antara daun hijau dan beri, stroberi akan terasa manis. Jika daunnya menempel erat pada buah beri, rasa manisnya tidak terjamin.
Variasi stroberi Juni mana yang harus dipilih
Kami telah memilih 9 varietas stroberi populer yang matang di bulan Juni.
Vima Zanta. Mulai berbuah sangat awal, sudah pada awal Juni. Buah beri hingga 40 g, bentuknya indah, tapi agak longgar. Rasa manis yang sangat kaya dan aroma yang lembut. Sangat cocok untuk pekerjaan rumah.
Kekejaman. Berries 30-50 g, manis, keras dan berkilau. Mereka dibedakan oleh rasa stroberi yang luar biasa dan aroma menyenangkan yang kuat, serta ukuran buah beri yang sama: bahkan dalam koleksi terakhir beri kecil hanya ada sedikit buah beri kecil.
Kamaroza. Buah beri dengan kualitas luar biasa: indah, padat, berair, sangat manis, dengan rasa stroberi yang khas.
Kent. Buah beri itu indah, keras dan manis bahkan saat matang dalam cuaca mendung. Mereka disimpan dengan baik, jangan kusut selama transportasi. Sangat cocok untuk selai dan bahan pengawet lainnya.
Kimberly. Buah beri hingga 50 g, berbentuk hati, padat dan berbobot, tanpa lubang di tengah. Rasa "karamel" yang manis adalah salah satu varietas yang paling manis.
Mahkota. Berry sedang hingga besar, biasanya sekitar 30 g, dibedakan dengan warna merah yang kaya dan bentuk kerucut yang teratur. Manis dan sangat aromatik, dengan kulit yang lembut.
Susi. Buah beri biasanya masing-masing 30 g, diratakan, padat, manis dengan rasa asam yang menyenangkan dan aroma ringan, berwarna merah tua. Mereka baik segar dan untuk diproses. Menyimpan dengan baik dan cocok untuk pembekuan.
Lambada. Buah beri hingga 20 g, berair, empuk, dengan aroma yang kuat, ukurannya seragam. Kandungan gulanya lebih tinggi dari rata-rata varietas lainnya.
Hari. Buahnya besar (hingga 70 g), merah, dagingnya diwarnai dengan baik, gelap, manis - selai dan kolak yang sangat indah diperoleh dari buah-buahan. Masak pada akhir Juni dan awal Juli.
Cara menjaga kesegaran stroberi
Sudahkah Anda membeli atau mengumpulkan stroberi? Bawa pulang dengan cepat dan keluarkan tong yang rusak atau buah beri yang sudah kusut. Cara menggunakan strawberry non-liquid, baca di bawah ini.
Sisa buah beri, tanpa dicuci atau dikeluarkan "cangkirnya", taruh di lemari es, tapi bisa juga disimpan di sana hanya untuk beberapa hari.
- Jika Anda mencuci buah beri dan mengeluarkan cangkirnya, segera masukkan ke dalam mulut Anda, atau gunakan untuk menyiapkan hidangan yang menarik. Jika Anda suka stroberi isi gula, inilah waktunya untuk menaburkan beri dengan gula halus.
- Jika Anda menyimpan buah beri di lemari es, keluarkan dalam 20-30 menit. sebelum digunakan. Buah beri pada suhu kamar mengungkapkan rasa dan aromanya lebih baik.
Cara menggunakan strawberry non liquid
1. Saus Kocok stroberi dalam mangkuk blender, tambahkan sedikit vanila jika diinginkan. Atau, untuk lebih banyak rasa dan aroma, gunakan trik ini: masukkan buah beri ke dalam mangkuk tahan panas, taburi dengan sedikit gula, kencangkan mangkuk dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam penangas uap. Panas akan membantu memusatkan aroma.
Gunakan saus yang dihasilkan saat menyajikan pancake, wafel, kue keju, es krim. Bekukan untuk mendapatkan sorbet buah. Tambahkan sedikit minyak zaitun dan cuka balsamic untuk mengubah saus menjadi saus salad atau rendaman steak.
2. Isi pai. Ingat beri yang sudah dihancurkan, kocok dengan sangat cepat dalam blender atau potong halus. Anda mendapatkan isian untuk pai, pai, atau tart. Atau, panaskan massa stroberi dalam panci dan sajikan dengan krim kocok.
3. Smoothie dan minuman lainnya. Siapkan smoothie dan milkshake secara aktif, banyak dan tanpa pamrih. Dalam cuaca panas, kocok buah beri dalam blender dengan es, tambahkan madu, sirup gula, atau hanya es teh. Anda dapat mencampur pure berry dengan sampanye atau anggur mawar, saring, tambahkan beberapa es batu dan koktail musim panas yang luar biasa sudah siap.
4. Adonan. Pisang matang sangat bagus untuk membuat roti dan muffin. Gunakan stroberi dan adonan untuk membuat adonan. Haluskan buah beri yang terlalu matang dan tambahkan ke adonan mentega atau panekuk.
5. Pembekuan. Bekukan stroberi yang kuat. Untuk melakukan ini, keluarkan cangkir, bilas stroberi dan bersihkan dengan lembut – lebih baik, setiap beri – kering. Lapisi wadah datar dengan kertas roti, susun buah beri dalam satu lapisan dan masukkan ke dalam freezer. Setelah buah beri keras, pindahkan ke dalam tas atau wadah. Dalam bentuk ini, mereka akan disimpan di freezer hingga 6 bulan dan pasti akan lebih enak daripada stroberi segar yang dibeli di bulan Januari.
Dan tentu saja, membuat pengawet dan selai dari stroberi!