Cara menumbuhkan lentil

kalori dan mikronutrien Kecambah lentil mengandung ketiga kelompok nutrisi: protein, lemak, dan karbohidrat. Satu porsi (1/2 cangkir) taoge mengandung 3,5 g protein, 7,5 g karbohidrat, dan 0,25 g lemak. Protein dibutuhkan untuk menjaga kesehatan sistem rangka, kulit dan rambut. Lemak dan karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi sel. Jika Anda menghitung kalori, Anda akan terkejut bahwa satu porsi kecambah lentil hanya memiliki 41 kalori, sedangkan satu porsi lentil rebus memiliki 115 kalori. Seng dan tembaga Kecambah lentil adalah sumber seng dan tembaga yang baik. Seng mengatur aktivitas enzim, dan juga berperan penting dalam sintesis protein, produksi hormon, dan melindungi sel kulit dari efek radikal bebas. Tembaga bertanggung jawab atas kesehatan sistem saraf, jaringan ikat, dan keadaan darah. Satu porsi kecambah lentil mengandung 136 mikrogram tembaga (yaitu 15% dari asupan harian tembaga untuk orang dewasa) dan 0,6 mikrogram seng (8% dari asupan seng harian untuk pria dan 6% untuk wanita). Vitamin C Berkat kecambah, kandungan vitamin C dalam lentil menjadi dua kali lipat (masing-masing 3 mg dan 6,5 mg). Vitamin C membantu tubuh memproduksi bahan kimia yang dibutuhkan untuk fungsi normal otak, mendukung sistem kekebalan tubuh, dan memfasilitasi penyerapan zat besi dari makanan. Menurut para ilmuwan, diet kaya vitamin C dapat mengurangi risiko beberapa jenis kanker. Satu porsi kecambah lentil mengandung 9% asupan vitamin C harian yang direkomendasikan untuk wanita dan 7% untuk pria. Namun, satu porsi lentil bertunas mengandung zat besi yang jauh lebih sedikit daripada biji-bijian biasa (masing-masing 1,3 mg dan 3 mg) dan potasium (masing-masing 124 mg dan 365 mg). Anda bisa mengatasi kekurangan zat besi dengan mencampurkan kecambah lentil dengan tahu, kismis, atau plum. Dan biji bunga matahari dan tomat akan memperkaya hidangan dengan lentil bertunas dengan kalium. Cara menumbuhkan lentil: 1) Bilas lentil secara menyeluruh dalam saringan di bawah air mengalir dan taruh di lapisan tipis di atas nampan. Isi dengan air agar air menutupi biji-bijian, dan biarkan selama sehari. 2) Keesokan harinya, tiriskan airnya, bilas lentil, taruh di piring yang sama, taburi sedikit dengan air dan tutupi dengan beberapa lapis kain kasa terlipat. Sangat penting bahwa lentil “bernafas”. Dalam keadaan ini, tinggalkan lentil untuk hari lain. Poin penting: periksa lentil secara berkala dan taburi dengan air - biji-bijian tidak boleh mengering. Jika Anda ingin lebih banyak kecambah, kecambah benih selama beberapa hari lagi. Sumber: healthyliving.azcentral.com Terjemahan: Lakshmi