Siapa pun yang tertarik pada diet sehat, dan terutama vegetarianisme, veganisme, dan makanan mentah, mungkin pernah mendengar tentang masalah radang sendi dan nyeri di dalamnya. Beberapa melaporkan ketidaknyamanan dan "kekeringan" sendi pada diet mentah, nabati, dan lebih jarang etis (vegetarian). Pesan semacam itu dapat dikirim oleh keduanya yang benar-benar pemula, di bulan-bulan pertama diet bebas-pembunuhan, dan, yang mengejutkan, bahkan "orang tua" setelah 3-4 tahun menjadi veganisme.
Jika Anda memikirkannya, ini sangat aneh: lagi pula, banyak (dan susu, telur, dan produk hewani lainnya) pasien dengan masalah persendian! Ada yang tidak cocok di sini, kan? .. Mari kita coba mencari tahu!
Mengapa Dokter Memikirkan Diet Vegetarian atau Vegan Seimbang? untuk sendi* :
konsumsi lemak jenuh berkurang (mereka ditemukan di banyak produk yang berasal dari hewan, tetapi jumlah yang paling banyak ditemukan dalam lemak dan lemak sapi dan domba);
mengurangi konsumsi gula dan minuman manis (item penting dalam diet sehat apa pun);
peningkatan konsumsi sayuran dan buah-buahan; peningkatan konsumsi protein yang sehat (mudah dicerna);
peningkatan konsumsi biji-bijian;
dan terakhir, orang yang tertarik dengan pola makan sehat biasanya menjalani gaya hidup sehat – yaitu banyak bergerak.
Biasanya faktor-faktor tersebut disebut esensial untuk kesehatan persendian. Yang terakhir adalah penting, jumlah latihan fisik dan aktivitas fisik yang cukup. harian. Minimal fisik. latihan – mulai dari 30 menit sehari! Dan ini, seperti yang Anda pahami, tidak termasuk berjalan dari rumah ke kereta bawah tanah dan minum setelah bangun dan sebelum tidur ...
Tidak diragukan lagi, Anda telah memperhatikan bahwa mengikuti diet bebas-pembunuhan tidak menjamin bahwa Anda telah "memeriksa" semua item dalam daftar ini. Ini adalah aturan hidup, kemenangan yang masih harus Anda perjuangkan – dan bukan kemenangan yang dikirimkan kepada Anda sebagai bonus dalam kotak hadiah pada hari berikutnya setelah Anda berhenti makan daging!
Diet vegetarian membantu bekerja pada diri Anda sendiri, dan tidak menghilangkan kebutuhan seperti itu. Jika seseorang hanya mengganti ikan berlemak dan dada ayam dengan keju dari supermarket, menggoreng makanan dalam ghee setiap hari dan sedikit bergerak, dan memanjakan dirinya dengan permen seperti anak sulung (“karena saya tidak makan daging …”), maka ikan dan ayam, mungkin dan mengatakan “terima kasih”, tetapi persendian dan kesehatan secara umum – tidak!
Beralih secara membabi buta ke diet etis bukanlah hal yang buruk. Ini bagus, tapi tidak cukup. Kita harus belajar, kita harus mengerti. Pilihan etis lebih penting daripada kesehatan, tetapi ketika menyangkut kesehatan sendi, aturannya adalah lebih penting untuk memperhatikan apa yang Anda MAKAN daripada tidak apa yang TIDAK Anda MAKAN.
Bahkan jika Anda meninggalkan daging, Anda dapat langsung beralih ke persendian yang bermasalah (dan tidak hanya):
Kecuali Anda membatasi asupan lemak jenuh dari mentega, ghee dan keju, serta lemak trans. Dengan sendirinya, lemak jenuh dari makanan etis ini tidak lebih sehat daripada lemak jenuh dari makanan pemakan daging paling gelap… Semuanya baik dalam jumlah sedang, termasuk. mentega, keju, ghee (75% lemak jenuh, obat-obatan, bukan makanan).
Jika Anda tidak membatasi konsumsi gula dan permen, dan karbohidrat umumnya mudah dicerna. Kesalahan kotor (walaupun sangat manis!) pada diet bebas-pembunuhan.
Jika ada sedikit sayuran dan buah-buahan. Saat ini, semua dokter Barat setuju bahwa perlu untuk makan setidaknya 4 “porsi” sayuran dan/atau buah-buahan sehari – dan ini diabaikan oleh beberapa orang yang tidak mengonsumsi daging. Satu porsi setidaknya 150 gram. Bagaimanapun, buah-buahan dan sayuran harus dimakan LEBIH dari apa pun (sereal, roti dan pasta, keju, dll.). Jika dibandingkan dengan sayuran (kaya mikronutrien) dan buah-buahan (kaya makronutrien), sayuran umumnya lebih sehat.
Jika Anda mengonsumsi protein yang sulit dicerna, makanan nabati yang bernilai rendah (misalnya, makan banyak kacang polong!) dan tidak mengonsumsi yang mudah dicerna (misalnya dari quinoa, bayam, biji rami, dan sumber lain yang terbukti),
· Dan jika Anda bergerak sedikit!
Pada prinsipnya, ini adalah aturan umum dari diet sehat bebas-pembunuhan, meskipun ini terutama berlaku untuk "sendi". Dan sekarang beberapa kata tentang radang sendi! Untuk memulainya, mari kita jujur: dari sudut pandang bahkan seorang dokter modern, seorang ilmuwan, belum lagi kita warga biasa yang mempelajari masalah kesehatan hanya sedikit, masalah peradangan, dan khususnya, pada persendian, adalah masalah gelap. hutan. Bahkan dokter tidak selalu dapat memahami apa masalah seseorang jika mereka dirawat dengan peradangan. (Fakta bahwa seorang vegetarian vegan dengan radang sendi – dan dengan masalah serius lainnya! – Beberapa Aesculapius meyakinkan untuk mulai makan daging sudah merupakan masalah etika pribadi dan profesional, bukan nutrisi). Dengan satu atau lain cara, peradangan pada persendian adalah misteri nyata! Dan tidak ada satu kesimpulan, "diagnosis", dan terlebih lagi - resep - dan tidak mungkin. Jadi, dalam ketidakhadiran. Karena seseorang dapat memprovokasi proses inflamasi dalam tubuh, berbicara secara tidak ilmiah, apa pun. Artinya, kecurigaan mungkin jatuh pada salah satu dari banyak faktor. Tapi mari kita tetap mencoba untuk mengenal mereka.
Nyeri, peradangan pada persendian dapat menyebabkan:
· Kelebihan berat. Semuanya jelas di sini – jika berat badan tidak sehat, menyakitkan – maka perlu dikurangi. Beralih dari pola makan berbasis daging ke pola makan vegetarian sangat membantu. (Dan kemudian – jangan bersandar pada tepung dan berkalori tinggi, itu saja).
· Mengubah mode latihan motorik. Apakah Anda berhenti makan daging dan mulai berlari? Terdaftar di studio yoga? Apakah Anda membeli keanggotaan gym atau kolam renang? Pada awalnya, persendian bisa "memprotes", seluruh tubuh bisa "sakit" - diet tidak ada hubungannya dengan itu.
Imunitas yang melemah. Apa pun yang dikatakan oleh produsen Chyawanprash dan produk sehat lainnya, sebenarnya sulit untuk memengaruhi sistem kekebalan dengan mengonsumsi makanan apa pun. Kecuali, tentu saja, Anda tidak makan imunomodulator modern (kebiasaan buruk). Tetapi "melemahkan kekebalan Anda" juga sangat bermasalah - baik pada pola makan vegan, mentah atau mentah, atau lainnya (jadi tenangkan nenek yang cemas!). TAPI, Anda dapat mempertahankan fungsi normal kekebalan Anda dengan makan sepenuhnya, termasuk. mengkonsumsi cukup protein "tanpa lemak" (mudah dicerna), dan mengonsumsi probiotik - keduanya dapat dilakukan pada diet apa pun, daging tidak ada hubungannya dengan itu! Dan upaya untuk "meningkatkan, memperkuat" kekebalan, seperti "pengerasan", sering menyebabkan penyakit - termasuk, hanya sendi.
· Diet yang tidak seimbang dan tidak ilmiah (“kentang, pasta…”) – dan akibatnya, kekurangan nutrisi yang penting untuk menjaga kesehatan sendi dan penurunan karakter. Zat penting untuk persendian diakui, termasuk lemak Omega-3. Mereka ditemukan (tidak hanya pada ikan berminyak, ingatlah!) Dalam minyak lobak, kenari, sayuran berdaun hijau, biji rami, dan biji rami. Juga, cari nilai dalam tes Anda (dan bukan pada paket "makanan super" atau suplemen): vitamin D, vitamin A, vitamin B6, vitamin B12, asam folat, kalsium, magnesium, seng, dan selenium*.
· Konsumsi produk olahan: gula putih dan manisan dengannya, roti putih dan produk tepung lainnya darinya.
· Pergeseran keseimbangan produk tidak mendukung sayuran dan buah-buahan, tetapi ke arah lauk pauk kecil yang bermanfaat (nasi putih, pasta, mie kedelai atau "asparagus", dll.). Dasar nutrisi saat meninggalkan daging adalah sayuran dan buah-buahan, dalam variasi dan dalam kombinasi yang tepat!
· Konsumsi makanan vegetarian dan vegan, yang dikenal memiliki efek negatif pada persendian. Ini adalah gandum dan produk darinya, semua nightshade. – Ini bukan jamur, tetapi sejenis tanaman, termasuk: paprika, ashwagandha, terong, goji berry, cabai dan cabai lainnya, paprika, kentang, dan tomat. (Nightshades tidak berbahaya bagi semua orang, dan tidak selalu – masalah ini belum sepenuhnya dipelajari).
Puasa dapat membawa kelegaan pada hari ke 4-5, tetapi dalam waktu seminggu setelah berakhirnya mogok makan, semua gejala negatif kembali. Oleh karena itu, puasa dalam hal menyelesaikan masalah sendi.
Gaya hidup menetap: kurangnya aktivitas motorik dan fisik. Jika Anda tidak berolahraga di gym, lari, berenang dari 30 menit sehari - ini tentang Anda.
Jika Anda dapat mengatakan yang sebaliknya tentang Anda – bahwa Anda makan dengan benar dan cukup berolahraga – Anda mungkin telah memperhatikan bagaimana makanan nabati membantu tubuh Anda menjadi bugar dan pulih dengan cepat! Bukan rahasia lagi bahwa mereka menggunakan smoothies dengan sayuran dan buah-buahan sebelum dan sesudah berolahraga. Dan secara umum, mereka benar-benar “berdoa” untuk pola makan nabati! Atau dominasi sayuran dan buah-buahan dalam diet bebas-pembunuhan. Dan ini bukan kebetulan: bagaimanapun, nutrisi, lemak nabati, dan protein "ringan" membantu memperkuat persendian bahkan dengan olahraga paling serius. Tetapi bahkan jika Anda bergerak sedikit, secara harfiah setengah jam sehari, seperti yang diperintahkan dokter, sebagian besar sayuran dan buah-buahan dalam makanan secara umum, dan khususnya dalam blender, menguntungkan Anda!
Dan beberapa tambahan dari pengalaman pribadi:
1) Minyak Zaitun Extra Virgin, bila dikonsumsi mentah, di persendian, memungkinkan pemulihan lebih cepat setelah latihan gerakan yang intens. 2) Mengkonsumsi terlalu banyak bahkan dapat, sebaliknya, meningkatkan masalah persendian – karena. mampu membuat Vata tidak seimbang. Hal yang sama dapat dikatakan secara umum tentang asupan serat yang berlebihan. 3) Sering terdengar untuk mendukung kesehatan sendi yang optimal dan bahkan untuk pelari, tetapi perlu diketahui bahwa itu adalah zat yang larut dalam lemak. Bubuk kunyit – pasti bebas timah! – harus ditambahkan ke makanan berlemak, misalnya sayuran yang digoreng dalam wajan (dengan mentega). Dalam praktiknya, lebih baik melarutkan kunyit dalam minyak panas dalam mangkuk terpisah dan menambahkan "minyak kuning" ini ke hidangan yang sudah jadi: dengan cara ini manfaat kunyit akan maksimal.
* Termasuk rheumatoid arthritis, yaitu bahkan dengan masalah sendi yang serius.
** tentang apa sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, minyak untuk mendapatkan zat-zat ini.