Pasar restoran Ukraina berubah setiap bulan. Masakan negara-negara yang belum dijelajahi, interpretasi penulis tentang hidangan yang sudah dikenal, nama-nama baru di Olympus tentang kuliner, koki tercinta dan terkemuka - semua ini bukan lagi mimpi hantu romantisme, tetapi gambaran yang sangat nyata. Cepat atau lambat, sebelum setiap koki memimpikan pengetahuan yang meledakkan kesadaran, muncul pertanyaan: “Sekolah mana yang harus saya pelajari?” Di bawah ini adalah lima sekolah. Kelebihan dan kekurangan yang dikemukakan merupakan pendapat subjektif dari penulis.
Tempat kelima, judul buang-buang uang dan emosi negatif pergi ke sekolah Le Cordon Bleu. Komponen informasi dan praktis minimum. Setelah menyelesaikan pelatihan, siswa akan dapat mengupas wortel dengan mahir.
Dari 1-300 euro per minggu, tergantung pada kursus dan durasi.
Tempat keempat menempati pos terdepan terakhir masakan Prancis haute – Ecole Ritz Escoffier. Di sini waktu telah berhenti, penemuan-penemuan baru yang membuat hidup lebih mudah dan menghemat waktu tidak akan menerobos di sini. Hanya resep tradisional, hanya teknologi Escoffier. Kurangnya fleksibilitas dan kepatuhan. Sekolah kuliner termahal di dunia, memberikan pengetahuan secara eksklusif dalam masakan Prancis.
Biaya kuliah adalah 3 euro untuk 000 hari.
Posisi ketiga dibagikan oleh Italian Food Style Education (IFSE) dan International Culinary School di Tuscany.
IFSE adalah chateau-sekolah dikonversi yang mengeksplorasi masakan Italia kontemporer dan masa depannya. Di sini mereka secara intensif jenuh dengan pengetahuan - sekitar 8 hidangan disiapkan per hari. Semuanya dilengkapi dengan teknologi terkini, senyaman dan sefungsional mungkin. Siswa memiliki ruang kosong yang cukup di dapur agar tidak mengganggu pekerjaan satu sama lain.
Tiga minggu - 4 euro. Harga sudah termasuk pelatihan saja.
Sekolah kuliner di Tuscany adalah pelestarian masakan tradisional Italia atau, lebih tepatnya, sejarah masakan Italia. Siswa memasak menurut resep lama, mempelajari legenda yang terkait dengan masing-masing resep. Vila abad XNUMX tempat sekolah berada memiliki satu dapur dan tiga apartemen tempat siswa tinggal. Cocok untuk mereka yang ingin mempelajari dasar-dasar masakan Italia.
Biaya pelatihan adalah 1 euro. Selain kelas yang berlangsung seminggu, jumlah tersebut sudah termasuk akomodasi dan tiga kali makan sehari.
Perlu klarifikasi di sini. Tentu saja, para siswa makan apa yang mereka masak. Tetapi kebetulan hanya ada satu blok praktis dan berlangsung di malam hari. Atau di pagi hari. Itulah mengapa penting untuk memahami bagaimana siswa akan makan di waktu luangnya.
Tempat kedua dimiliki oleh Basque Culinary Center. Ini bukan hanya sekolah dan bukan sekolah, ini adalah laboratorium keahlian memasak dunia. Di sinilah tren pangan dan solusi teknologi lahir. Siswa bekerja di ruang kelas yang dilengkapi dengan sangat baik. Dewan Internasionalnya mencakup koki terbaik di zaman kita: Heston Blumenthal, Massimo Bottura, Rene Redzepi, Ferran Adria, dan lainnya. Mereka adalah mesin pusat yang inovatif, dan Anda dapat merasakannya dalam setiap detail.
Biaya kuliah sekitar 1 euro per minggu, tergantung pada program studi.
Pemenang peringkat - Ferrandi. Di sini mereka menyiapkan senjata berkaki banyak yang dapat segera mulai bekerja di restoran mana pun di dunia. Sekolah mempersiapkan pekerja keras yang bisa melakukan segalanya. Ferrandi menyediakan koki untuk sebagian besar restoran di Paris dan berpartisipasi di hampir semua acara kuliner. Dari semua sekolah yang tercantum di atas, hanya yang ini yang negeri dan bukan swasta. Sekolah tersebut memiliki hubungan yang sangat erat dengan Korea Selatan dan kontrak pemerintah: para guru secara teratur dikirim untuk mengajar di sekolah kuliner. Ferrandi juga menjadi basis bagi banyak kompetisi kue dan kuliner internasional.
Biaya kuliah - 2 euro per minggu.