Konten
Untuk benar-benar mengenal negara mana pun, pertama-tama Anda perlu mempelajari masakannya secara mendetail. Masakan India terkenal dengan ketajamannya: rempah-rempah dan rempah-rempah tidak luput di sana. Dan intinya bukan hanya makanan itu, berkat mereka, memperoleh rasa khusus dan aroma yang tak tertandingi. Rempah-rempah juga mendisinfeksi makanan, yang penting mengingat iklim negara ini.
Makanan tradisional yang muncul di meja India setiap hari adalah nasi dan gandum, kacang-kacangan, ayam, dan berbagai sayuran dan buah-buahan. Bagi pemeluk agama Hindu, sapi adalah hewan yang disucikan, sehingga dagingnya tidak dimakan.
Ibu rumah tangga India terutama menggunakan dua metode perlakuan panas sayuran dan daging: menggoreng atau merebus produk untuk waktu yang lama dalam sejumlah besar minyak sayur dan rempah-rempah, atau memanggangnya dalam oven tanah liat yang disebut tandoori. Opsi kedua dianggap meriah, tidak setiap hari.
Umat Hindu sering menggunakan daun pisang sebagai pengganti piring, tetapi pada acara-acara khusus makanan disajikan dalam mangkuk logam (katori) di atas nampan besar yang disebut thali.
Kata thali tidak hanya mengacu pada baki itu sendiri, tetapi juga untuk seluruh rangkaian hidangan yang disajikan di atasnya. Secara tradisional, nasi, bubur kacang, dan kari harus ada. Komponen lain mungkin berbeda di setiap wilayah.
Hidangan tradisional India adalah masala. Ini adalah potongan ayam yang digoreng dengan kari dan saus bumbu.
Chapatis dipanggang sebagai pengganti roti. Ini adalah kue pipih, adonannya terbuat dari tepung kasar.
Ghee, yang disebut ghee, dianggap suci bagi orang India.
Pai samasi di India biasanya dikonsumsi dengan berbagai saus pedas. Isi mereka bisa sangat beragam.
Hidangan ayam lain yang sangat populer di India adalah ayam tandoori. Sebelum dipanggang, daging direndam lama dalam yogurt dan rempah-rempah.
Hidangan yang terbuat dari keju lunak, bayam, dan krim disebut palak paneer.
Analog dari shawarma yang biasa kita lakukan adalah masala dosa. Ini adalah pancake besar yang dipanggang dengan berbagai isian pedas. Ini juga disajikan dengan saus pedas.
Hidangan goreng lainnya adalah kofta melayu. Kentang dan paneer digoreng. Merupakan kebiasaan untuk menyajikannya di atas meja dengan saus krim, ditaburi bumbu dan rempah-rempah panas.
Bola puri yang renyah dengan isian bervariasi dan tentu saja dengan isian pedas dianggap camilan yang gampang.
Juga merupakan kebiasaan untuk menambahkan rempah-rempah ke dalam minuman teh. Misalnya, teh masala tradisional mengandung teh itu sendiri, berbagai rempah-rempah dan susu.
Nimbu pani dengan air jeruk nipis populer di kalangan minuman ringan.
Salah satu manisan favorit masyarakat India adalah jalebi. Ini adalah spiral yang terbuat dari tepung beras, ditaburi berbagai sirup.
Properti yang berguna dari masakan India
Masakan India, meskipun banyak makanan berlemak dan digoreng, dianggap menyehatkan. Rahasianya adalah bahwa setiap rempah-rempah itu, yang bahkan beberapa permen memiliki rasa yang melimpah, memiliki efek penyembuhannya sendiri. Misalnya, kapulaga sangat baik untuk sistem pencernaan tubuh, dan kayu manis membantu menghilangkan batuk kering.
Sifat berbahaya dari masakan India
Bahaya utama yang bisa mengintai dalam masakan India, jika Anda memutuskan untuk mencobanya di India, adalah berbagai bakteri yang berkembang biak dengan sangat cepat di iklim panas. Namun, rempah-rempah yang melimpah mengurangi risiko tertular infeksi apa pun. Selain itu, orang yang memiliki masalah dengan perut dan saluran pencernaan harus sangat berhati-hati dengan jumlah bumbu yang digunakan untuk membumbui hidangan.
Berdasarkan bahan Foto Super Keren