Chicory sering digunakan sebagai pengganti kopi, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa dalam memasak, itu juga ditambahkan ke banyak hidangan untuk memberi mereka rasa yang tidak biasa. Berikut adalah beberapa fakta tentang sawi putih, yang akan meningkatkan pemahaman Anda tentang perlunya penerapannya.
- Sebagai pengganti kopi, akar sawi putih telah digunakan pada abad ke-17. Selama Perang Dunia Kedua, permintaan akan meningkat secara dramatis, seperti di banyak negara Eropa, terjadi kekurangan biji kopi.
– Chicory mengandung banyak vitamin dan mineral, termasuk seng, magnesium, mangan, kalsium, zat besi, kalium, vitamin a, B6, C, E, dan K.
– Daun chicory digunakan dalam salad dan sebagai hiasan untuk daging dan ikan. Daunnya bisa dikonsumsi mentah, dan digoreng, direbus, dan dipanggang.
- Daun sawi putih ditambahkan ke pakan ternak karena mengandung protein dan mineral nabati yang baik untuk kesehatan. Hewan liar juga memakan sawi putih liar di hutan.
- Chicory mekar dari Juli hingga Oktober, dengan setiap bunga mekar hanya satu hari.
- Di area memasak terutama digunakan dua jenis sawi putih - salad sawi putih dan sawi putih biasa. Tetapi spesies tanaman ini jauh lebih banyak.
- Sawi putih berguna untuk gangguan pencernaan, radang sendi, keracunan seluruh organisme, infeksi bakteri, penyakit jantung, dan orang dengan gangguan kekebalan.
- Tingtur kuncup sawi putih menenangkan sistem saraf dan karena itu berguna untuk stres dan depresi berkepanjangan.
- Akar chicory mengandung inulin. Polisakarida ini mampu membuat hidangan menjadi lebih manis, oleh karena itu sering ditambahkan ke dalam kopi sebagai pengganti gula biasa. Dan sirup, akar sawi putih banyak digunakan dalam bisnis kembang gula.
- Di banyak negara percaya bahwa sawi putih dapat membuat seseorang tidak terlihat.
Untuk lebih lanjut tentang manfaat dan bahaya kesehatan sawi putih, baca artikel besar kami