Setiap tahun pada tanggal 20 Oktober, hari libur profesionalnya - Hari koki - Koki dan pakar kuliner dari seluruh dunia merayakannya.
Tanggal Internasional didirikan pada tahun 2004 atas prakarsa Asosiasi Komunitas Kuliner Dunia. Omong-omong, organisasi ini memiliki 8 juta anggota – perwakilan dari profesi memasak dari berbagai negara. Oleh karena itu, tidak mengherankan bahwa para profesional telah menemukan liburan mereka.
Perayaan Hari koki internasional (Hari Koki Internasional) di lebih dari 70 negara telah menjadi skala besar. Selain ahli kuliner itu sendiri, perwakilan pihak berwenang, karyawan perusahaan travel dan, tentu saja, pemilik katering, mulai dari kafe kecil hingga restoran terkenal, turut serta mengorganisir acara-acara meriah. Mereka mengatur kontes keterampilan koki, melakukan pencicipan, dan bereksperimen dengan persiapan hidangan asli.
Di sejumlah negara, tidak kurang perhatian diberikan pada acara di mana anak-anak dan remaja berpartisipasi. Koki mengunjungi lembaga pendidikan anak-anak, di mana mereka mengajari anak-anak cara memasak dan menjelaskan pentingnya makan sehat. Kaum muda bisa belajar lebih banyak tentang profesi koki dan menerima pelajaran berharga dalam seni memasak.
Profesi juru masak adalah salah satu yang paling diminati di dunia dan salah satu yang paling kuno. Sejarah, tentu saja, diam tentang siapa yang pertama kali muncul dengan ide memasak daging dari hewan buruan atau tanaman yang dikumpulkan di hutan. Tetapi ada legenda tentang seorang wanita yang namanya memberi nama ke seluruh industri - memasak.
Orang Yunani kuno memuja dewa penyembuhan Asclepius (alias Aesculapius Romawi). Putrinya Hygeya dianggap sebagai penjaga kesehatan (ngomong-ngomong, kata “kebersihan” berasal dari namanya). Dan asisten setia mereka dalam segala hal adalah juru masak Kulina, yang mulai menggurui seni memasak, yang disebut “memasak”.
Yang pertama, ditulis di atas kertas, muncul di Babilonia, Mesir Kuno, dan Tiongkok Kuno, serta di negara-negara Arab Timur. Beberapa dari mereka telah sampai kepada kita dalam monumen tertulis pada masa itu, dan jika diinginkan, siapa pun dapat mencoba memasak hidangan yang dimakan oleh firaun Mesir atau kaisar Kekaisaran Surgawi.
Di Rusia, memasak sebagai ilmu mulai berkembang pada abad ke-18. Ini karena perkembangan perusahaan katering. Awalnya ini adalah bar, kemudian bar dan restoran. Dapur kuliner pertama di Rusia dibuka pada tahun 1888 di St. Petersburg.