6 camilan daging terbaik, yang perlu dicoba

Daging adalah dasar untuk sejumlah besar hidangan, termasuk permulaan dingin dan hidangan siap saji. Setiap gourmet akan membedakan ham asli dari babi yang baru dimasak tanpa teknologi khusus, dan terlebih lagi dari prosciutto, ham, speck, dan camilan populer lainnya. Apa camilan babi yang dikenal di seluruh dunia, dan apa perbedaannya satu sama lain?

Prosciutto

6 camilan daging terbaik, yang perlu dicoba

Ini adalah jenis ham Italia – Parma ham atau prosciutto. Makanlah dalam bentuk murni, diiris tipis, piring hampir transparan. Untuk pembuatan prosciutto, mereka menggunakan maksimal dua tahun, babi muda, dan hewan yang lebih tua; prosciutto yang lebih gelap dan lebih aromatik. Prosciutto berbeda dari makanan ringan lainnya dengan sedikit garam dan banyak gula.

daging

6 camilan daging terbaik, yang perlu dicoba

Ham Spanyol mirip dengan prosciutto Italia, tetapi untuk memasaknya, mereka menggunakan jenis khusus - babi hitam. Daging ham ternyata berwarna gelap dan memiliki rasa yang lebih kompleks karena diet khusus babi.

Daging babi asap

6 camilan daging terbaik, yang perlu dicoba

Bacon bukan sejenis ham, dan dibuat bukan dari daging babi melainkan bagian perut babi. Daging ini lebih gemuk, dan dalam proses memasak, diasapi, dibiarkan selama beberapa hari di ruangan yang dipenuhi asap. Bacon yang matang memiliki rasa dan aroma yang kuat. Bacon tidak dimakan dalam bentuk murni dan ditambahkan sebagai penyedap dalam makanan, digoreng terlebih dahulu.

Speck

6 camilan daging terbaik, yang perlu dicoba

Speck adalah ham yang mirip dengan prosciutto, tetapi lebih kaya rasa dan lebih berasap. Ini adalah daging yang diawetkan untuk memasak itu, ambil ham dengan lapisan lemak tipis. Untuk memasak bacon, gunakan juniper, bawang putih, dan lada hitam. Ternyata daging gelap dengan potongan merah cerah. Pasak digunakan dalam bentuk murni atau tambahan rasa pada daging panggang dan hidangan kompleks lainnya.

Negara Ham

6 camilan daging terbaik, yang perlu dicoba

Ham pedesaan dimakan bersama dengan yang manis seperti madu – ini mengungkapkan rasa maksimalnya. Negara diasapi dan dikeringkan; hasilnya adalah daging merah tua yang asin yang kemudian digoreng dan ditambahkan ke masakan. Potong ham menjadi irisan tebal, seperti sosis.

Kota Ham

6 camilan daging terbaik, yang perlu dicoba

Ham ini dilakukan untuk menggunakannya di masa depan untuk jenis tambahan yang memberikan kekayaan hidangan. Jenis daging ini dibungkus dengan sosis atau ayam Bavaria. Untuk mencicipi kota yang manis dan berasap; oleh karena itu, sebelum persiapan, biasanya dipanggang.

Tinggalkan Balasan