Makanan Januari

Tengah musim dingin. Di belakang Desember, Tahun Baru dengan pesta, pesta, nyanyian dan tariannya. Tubuh kita sudah sedikit lelah, tapi kita tidak bisa rileks, karena Natal dan Tahun Baru sudah dekat! Hari sudah mulai meningkat, meskipun kami belum begitu memperhatikannya.

Sudah di bulan Desember, kami mulai merasakan kekurangan cahaya dan penurunan energi vital. Di bulan Januari, seperti sepanjang musim dingin, kami berada dalam kondisi hibernasi, seperti beruang di sarang. Tentu saja, kita terus menjalani cara hidup yang biasa, pergi bekerja, berolahraga, dll. Namun, di musim dingin kita mengalami keadaan kantuk yang meningkat, aktivitas kita berkurang, kita menjadi lebih lambat dan kita membutuhkan lebih banyak waktu untuk melakukan tindakan biasa kami.

Karena kurangnya cahaya, kita mengalami stres yang nyata. Kulit kita tidak menerima vitamin yang dibutuhkannya, itulah sebabnya kulit menjadi pucat. Mata kehilangan kilau, dan cadangan kekuatannya habis. Plus, musim dingin adalah saat depresi dan makan berlebihan, yang terkait erat satu sama lain.

Di musim dingin, tubuh kita membutuhkan vitamin C yang tinggi, yang mencegah penyakit virus, serta magnesium, zat besi, seng, yang kita serap bersama dengan buah-buahan dan sayuran.

Kita juga membutuhkan vitamin D, yang juga penting untuk mencegah masuk angin. Di musim dingin, tubuh kita hampir tidak bisa mensintesisnya, jadi perlu mendapatkannya dari luar.

Apa yang dapat kita lakukan agar puncak periode musim dingin tidak berlalu begitu menyakitkan bagi kita? Selain berolahraga, tidur yang cukup, dan menciptakan suasana hati yang positif secara keseluruhan, kami menyesuaikan pola makan. Pertama-tama, itu harus ditujukan untuk mengisi kembali pasokan semua vitamin dan nutrisi yang diperlukan untuk tubuh, yang, pada gilirannya, dirancang untuk meningkatkan pasokan energi kita dan mempertahankan kekuatan kita pada tingkat yang cukup selama periode musim dingin.

Untuk melakukan ini, makanan harian harus menyertakan makanan yang paling direkomendasikan untuk dikonsumsi pada waktu tertentu dalam setahun. Mari kita lihat beberapa makanan musiman di bulan Januari.

jeruk bali

Buah jeruk yang dihasilkan dari persilangan jeruk dan pomelo. Grapefruit mengandung sejumlah besar vitamin (A, B1, P, D, C), asam organik, garam mineral. Ini juga mengandung pektin, phytoncides, minyak esensial. Unsur yang sangat penting yang terkandung dalam jeruk bali adalah naringin… Zat ini ditemukan di bagian putih buah, yang tidak disarankan untuk dibuang. Naringin membantu menurunkan kadar kolesterol darah dan juga memiliki efek terapeutik pada saluran pencernaan.

Aroma grapefruit sendiri memiliki efek positif pada seseorang, meningkatkan vitalitas, membantu melawan depresi dan kerja berlebihan.

Grapefruit sering digunakan dalam pembuatan kosmetik, maupun dalam masakan (saat memasak selai, sebagai bumbu untuk menumis).

Bermanfaat bagi penderita penyakit jantung dan pembuluh darah. Pektin yang terkandung di dalamnya, bersama dengan naringin, menurunkan kadar kolesterol darah.

Grapefruit banyak digunakan dalam makanan diet. Menambahkan setengah jeruk bali ke setiap makanan dapat membantu Anda menurunkan berat badan. Perubahan terjadi karena fakta bahwa jeruk bali menurunkan kadar glukosa darah dan insulin. Karena itu, buah ini direkomendasikan baik untuk penderita diabetes maupun sebagai agen profilaksis bagi orang yang rentan terkena diabetes.

Grapefruit tidak dianjurkan untuk penderita maag, wanita yang menggunakan pil KB, orang yang memakai obat tekanan darah, atau mereka yang memiliki masalah hati.

jeruk nipis

Bahkan anak-anak tahu bahwa lemon mengandung sejumlah besar vitamin C. Berkat fitur ini, konsumsi lemon adalah peluang besar untuk memperkuat sistem kekebalan Anda dan melindungi diri Anda dari pilek dan flu. Ini terutama diperlukan di musim dingin.

Namun, perlu mempertimbangkan aturan penggunaan lemon:

1. 1 Lemon yang baik justru sebagai sarana pencegahan penyakit, dan bukan sebagai obat; tidak masuk akal untuk memakannya dalam porsi besar jika Anda sudah sakit.
2. 2 Di bawah pengaruh suhu tinggi, vitamin C dan zat bermanfaat lainnya yang terkandung dalam lemon dihancurkan. Oleh karena itu, dengan menambahkan lemon ke teh panas, Anda tidak mendapatkan apa pun selain aroma yang menyenangkan. Atau, Anda bisa menunggu teh dingin dan memeras jus lemon ke dalamnya.

Khasiat lemon tidak terhitung banyaknya:

• lemon memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular;
• kulit lemon sangat sehat. Ini memiliki sifat antibakteri. Dianjurkan untuk menggunakannya untuk sakit tenggorokan bernanah dan proses inflamasi pada sistem pernapasan;
• lemon memiliki sifat antiseptik. Jusnya direkomendasikan untuk aterosklerosis, gangguan metabolisme, urolitiasis, wasir, demam, penyakit pada mukosa mulut;
• lemon meningkatkan pencernaan, serta penyerapan zat besi dan kalsium, mengurangi kolik dan kram;

Tidak disarankan menggunakan jeruk nipis untuk penderita maag, maag, keasaman lambung tinggi, tekanan darah tinggi, pankreatitis.

pisang

Tidak ada yang bisa meredakan depresi musim dingin selain buah ini. Pisang memang tepat disebut antidepresan alami. Dengan mengonsumsi pisang, Anda meningkatkan produksi zat yang disebut serotonin dalam tubuh Anda. Zat inilah yang bertanggung jawab dalam diri seseorang untuk suasana hati yang baik, perasaan gembira dan bahagia. Mengkonsumsi pisang secara rutin dapat membantu Anda mengatasi depresi, mudah tersinggung, dan melankolis.

Pisang cukup tinggi kalori, dalam hal ini mirip dengan kentang. Ini juga mengandung sejumlah besar gula, berkat rasa kenyang yang terjamin. Dua buah pisang saja sudah cukup untuk memberi energi pada tubuh sebelum berolahraga selama dua jam.

Pisang, seperti buah lainnya, mengandung vitamin, namun keunggulan utamanya adalah kandungan kaliumnya yang tinggi. Kalium memastikan fungsi normal jaringan lunak tubuh. Sel saraf, otak, ginjal, hati, otot tidak dapat berfungsi sepenuhnya tanpa zat ini. Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsi pisang dengan aktivitas mental dan fisik yang aktif.

Selain itu, keunggulan pisang termasuk fakta bahwa mereka membersihkan tubuh dari racun, mengurangi pembengkakan, menurunkan kadar kolesterol darah, memperkuat sistem kekebalan tubuh, menenangkan saraf, meningkatkan tidur nyenyak, membantu mengatasi radang mukosa mulut, serta tukak lambung dan duodenum.

Kacang-kacangan

Kacang adalah elemen penting dari nutrisi musim dingin. Kacang apa pun adalah sumber lemak dan kalori sehat yang kita butuhkan di musim dingin. Di musim dingin, kita membutuhkan lebih banyak energi daripada di musim panas, karena tubuh kita harus menghangatkan diri. Karena kekurangan energi, kita semua merasakan kantuk dan kelelahan yang biasa dan mencoba untuk mengisi kembali pasokan energi dengan bukan produk makanan yang paling berguna.

Kacang memungkinkan kita untuk mengisi kembali tingkat energi yang kita butuhkan sambil menjaga lemak di sisi tubuh kita. Dianjurkan makan kacang setiap hari dalam porsi kecil. Segenggam kacang di pagi hari pasti akan mengisi Anda dengan energi dan suasana hati yang baik sepanjang hari.

Kenari, almond, hazelnut, kacang mete, pistachio, kacang tanah - setiap jenis kacang memiliki khasiat khususnya, dengan mengklik tautan Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang masing-masing ..

Misalnya, kenari dikenal karena kandungan asam lemak tak jenuh ganda yang tinggi, yang penting untuk fungsi otak. Kacang tanah terkenal dengan kandungan antioksidannya yang tinggi, serta zat yang meningkatkan pembekuan darah. Almond digunakan untuk membersihkan ginjal dan darah. Kacang pistachio memiliki efek tonik, menurunkan detak jantung, dan memiliki efek menguntungkan pada hati dan otak.

Bawang

Bawang adalah budaya sayuran kuno. Mengumpulkan energi pemberi kehidupan di bumi, bawang memiliki sifat bakterisidal dan antiseptik, melawan virus dan penyakit menular, meningkatkan nafsu makan dan warna tubuh secara umum, meningkatkan penyerapan makanan yang lebih baik, mencegah pembentukan tumor ganas, menurunkan tekanan darah. Ini digunakan untuk gangguan saluran cerna, hipertensi, aktivitas seksual rendah, sebagai agen antihelminthic, serta dalam perang melawan penyakit kudis.

Bawang bombay merupakan sumber vitamin B, C dan minyak atsiri. Ini juga mengandung kalsium, mangan, kobalt, seng, fluor, yodium dan zat besi. Bulu bawang hijau kaya akan karoten, asam folat, biotin. Bawang berguna dalam bentuk apa pun: digoreng, direbus, direbus, keju, dipanggang. Selama proses persiapan, praktis tidak kehilangan sifat menguntungkannya.

Seledri

Sayuran, sangat umum di antara mereka yang ingin menurunkan berat badan ekstra. Seledri bertindak sebagai pengganti nanas, yang dikenal karena kemampuannya membakar lemak. Konsumsi seledri secara teratur dalam makanan membantu menyingkirkan kelebihan berat badan dengan cepat dan efisien. Kandungan kalori produk ini sangat rendah – hanya 16 kkal per 100 g. Tubuh membutuhkan lebih banyak kalori untuk mencernanya. Dengan demikian, Anda makan dan menurunkan berat badan secara bersamaan.

Keunggulan lain dari seledri adalah efek menguntungkannya pada sistem saraf. Zat yang termasuk dalam komposisinya menetralkan hormon stres dalam tubuh, menenangkan seseorang, dan mengarah pada keadaan ketenangan. Jadi, alih-alih minum obat penenang, makanlah seledri atau minum jus yang dibuat darinya.

Zat aktif biologis yang terkandung dalam seledri membantu mengatasi berbagai penyakit. Dianjurkan untuk menggunakannya untuk gangguan metabolisme, patologi jantung dan pembuluh darah, tekanan darah rendah, untuk pencegahan dan pengobatan prostatitis, aterosklerosis, penyakit Alzheimer.

Seledri adalah sarana yang sangat baik untuk memperkuat sistem kekebalan, yang akan membantu mengatasi semua jenis virus. Selain itu, seledri menetralkan karsinogen, yang mencegah pembentukan tumor ganas.

Kubis kohlrabi

Nama tersebut diterjemahkan dari bahasa Jerman sebagai "lobak kubis“Ini adalah buah batang, yang intinya empuk dan berair. Tanah air kohlrabi adalah Eropa Utara, dan penyebutan pertama sayuran ini tercatat pada tahun 1554, dan setelah 100 tahun menyebar ke seluruh Eropa.

Kubis juga disebut "lemon dari kebun»Karena kandungan vitamin C yang tinggi juga kaya akan vitamin A, B, PP, B2, sejumlah besar protein nabati dan karbohidrat, garam mineral, kalium, kalsium, magnesium, fosfor, karoten, asam pantotenat, zat besi dan kobalt.

Kubis bahkan melampaui apel dalam penyerapan vitamin dan mineral secara umum. Dan karena kandungan glukosa, fruktosa dan serat makanan yang tinggi, dengan cepat menjenuhkan tubuh dan memberi perasaan kenyang. Dan itu juga membersihkan usus dan perut dari racun, membantu meredakan peradangan di dalamnya.

Kohlrabi adalah sarana yang sangat baik untuk mencegah penyakit menular, menormalkan metabolisme dan memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem saraf. Dan kubis juga merupakan diuretik yang baik yang menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh dengan sempurna. Karena itu, dianjurkan untuk pelanggaran ginjal, hati, dan kantong empedu.

Kubis menurunkan tekanan darah dan direkomendasikan untuk aterosklerosis, dan konsumsi rutinnya merupakan pencegahan yang baik dari kanker rektal dan usus besar, karena adanya zat yang mengandung sulfur dalam komposisinya.

Untuk batuk dan suara serak, proses inflamasi di rongga mulut, jus kohlrabi segar bermanfaat. Dianjurkan juga untuk minum jus kubis jika terjadi kolesistitis dan hepatitis. Seperempat gelas dan satu sendok makan madu 3-4 kali sehari sebelum makan, selama 10-14 hari.

Kacang polong

Produk yang populer di Tiongkok Kuno dan India Kuno, yang dianggap sebagai simbol kekayaan dan kesuburan. Ini tidak hanya memiliki rasa yang menonjol, tetapi juga sejumlah khasiat yang berguna, yang menjadikannya komponen yang sangat diperlukan dari banyak hidangan.

Kacang polong mengandung banyak protein, serat, karoten, vitamin kelompok B, serta A, C, PP. Ini sangat bergizi dan mengandung magnesium, seng, kalium, kalsium, besi, fosfor, mangan, kobalt dan mineral lainnya.

Kacang polong segar bersifat diuretik dan juga membantu penyakit pada saluran pencernaan karena kemampuannya untuk mengurangi keasaman lambung.

Studi terbaru menunjukkan bahwa kacang polong dapat membantu melawan penuaan, hipertensi, dan serangan jantung. Ini menurunkan tingkat kolesterol dalam darah dan, dengan demikian, menyelamatkan dari aterosklerosis, dan juga merupakan agen profilaksis melawan kanker.

Dokter menyarankan untuk menggunakan kacang polong untuk diabetes mellitus agar penyakitnya tetap "terkendali".

Ini digunakan untuk membuat tepung untuk memanggang roti, merebus sup dan jeli, dan juga membuat kentang tumbuk dan menggunakan kacang polong mentah.

telur

Ini adalah produk musim dingin yang sangat baik yang diserap oleh tubuh kita hampir seluruhnya - sebesar 97-98%, hampir tanpa menyumbat tubuh kita dengan terak.

Telur ayam kaya akan protein (sekitar 13%), yang diperlukan untuk perkembangan, pertumbuhan, dan berfungsinya tubuh dengan baik. Selain itu, nilai gizinya adalah yang tertinggi di antara protein yang berasal dari hewan. Telur juga mengandung vitamin dan mineral yang penting bagi kita di musim dingin.

Kuning telur ayam kaya akan vitamin D, yang sangat penting bagi mereka yang menghabiskan sedikit waktu di bawah sinar matahari. Vitamin ini membantu penyerapan kalsium, yang pada gilirannya memperkuat tulang dan sendi kita.

Selain itu, kuning telur kaya zat besi, yang membantu tubuh melawan suasana hati yang buruk dan kelelahan, serta mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular. Dan lesitin yang terkandung dalam kuning telur menyehatkan otak dan meningkatkan daya ingat kita, menormalkan fungsi hati dan kantong empedu.

Lutein kuning membantu mencegah katarak dan melindungi saraf optik, sementara kolin mengurangi kemungkinan kanker payudara hingga 24%. Vitamin B9 (asam folat) penting bagi wanita selama kehamilan dan meningkatkan kualitas sperma pada pria.

Telur ayam mengandung hampir semua asam amino esensial bagi manusia dan memberikan tubuh kita 25% dari nilai harian.

Tentu saja, hanya telur buatan sendiri yang direkomendasikan. Tapi mereka juga tidak boleh disalahgunakan, orang dewasa disarankan untuk makan tidak lebih dari 7 telur per minggu.

Ikan Teri

Ini adalah salah satu jenis ikan teri, ia hidup dalam kawanan di wilayah pesisir Laut Hitam dan Mediterania, di timur Samudra Atlantik, dan di musim panas sering berenang ke Laut Azov dan Baltik.

Hamsa dianggap sebagai kelezatan ikan asli, karena ukurannya yang kecil, sering dikonsumsi utuh, bahkan tanpa memisahkan tulang dan kulit kecil. Lagi pula, merekalah yang mengandung fosfor dan kalsium, yang sangat penting bagi kita di musim dingin. Juga, ikan ini kaya akan fluor, kromium, seng dan molibdenum, dan dalam hal sifat nutrisinya tidak kalah dengan daging sapi. Pada saat yang sama, protein ikan lebih baik diserap oleh tubuh manusia.

Seperti ikan lainnya, ikan teri merupakan sumber asam lemak tak jenuh ganda yang sangat baik bagi tubuh kita. Mereka menurunkan kadar kolesterol, mengurangi risiko penggumpalan darah, dan membantu mencegah dan mengatasi penyakit kardiovaskular, neoplasma, dan penyakit ginjal.

Dan ikan teri memiliki kandungan kalori yang rendah - hanya 88 kkal per 100 g dan ahli gizi merekomendasikannya kepada mereka yang memperhatikan sosok mereka.

Cumi-cumi

Mereka adalah makanan umum di Yunani dan Roma kuno, dan sekarang hidangan cumi-cumi dianggap salah satu yang paling populer di antara makanan laut.

Daging cumi-cumi dinilai jauh lebih bermanfaat dan mudah dicerna bagi manusia dibandingkan daging hewan darat. Cumi-cumi kaya akan protein, vitamin B6, PP, C, lemak tak jenuh ganda, yang penting untuk gizi manusia yang seimbang. Cumi-cumi juga tidak mengandung kolesterol sama sekali, tetapi kaya akan fosfor, besi, tembaga, dan yodium, dan karena jumlah lisin dan arginin yang tinggi, mereka direkomendasikan bahkan untuk makanan bayi.

Karena banyaknya kalium, yang diperlukan untuk kerja semua otot manusia, daging cumi-cumi dianggap "balsem untuk jantung“. Ada banyak di jaringan mereka yang berkontribusi pada sekresi jus pencernaan dan memberikan rasa khas pada produk kuliner.

Selain itu, daging cumi-cumi mengandung vitamin E dan selenium, yang membantu menetralkan garam logam berat.

Kandungan kalori cumi mentah adalah 92 kkal, direbus - 110 kkal, dan digoreng - 175 kkal. Tetapi yang terbesar adalah diisap (242 kkal) dan dikeringkan (263 kkal), jadi Anda tidak boleh menyalahgunakannya.

Tentu saja, cumi-cumi yang paling sehat adalah yang segar. Tapi, jika tidak bisa, sebaiknya pilih daging beku minimal satu kali. Ini harus padat, merah muda, mungkin berwarna agak ungu. Jika dagingnya kuning atau ungu, lebih baik menolaknya.

Daging ayam mutiara

Daging unggas Guinea lebih jenuh daripada daging burung peliharaan lainnya, mengandung sekitar 95% asam amino (treonin, valin, fenilalanin, metionin, isoleusin). Daging kaya akan vitamin B (B1, B2, B6, B12) dan mineral.

Dianjurkan tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak, pensiunan dan wanita selama kehamilan. Karena komposisinya yang kaya, daging ayam mutiara membantu melawan anemia defisiensi besi, dengan patologi sistem saraf, dengan penyakit kulit dan biji-bijian. Ini akan membantu memulihkan metabolisme, mengurangi gejala stres fisik dan psikologis.

Sebagai aturan, mereka terutama menggunakan daging ayam guinea muda, tidak lebih dari 3-4 bulan. Fillet coklat dari burung-burung tersebut menjadi putih setelah diproses. Ini cocok dengan berbagai bumbu dan makanan, terutama zaitun, tomat, dan saus ringan. Adalah baik untuk memanggang daging dalam jusnya sendiri, direbus, diasap atau hanya digoreng.

Kesimpulan

Bulan-bulan musim dingin menantang bagi sistem kekebalan dan saraf kita. Namun perlu diingat bahwa musim dingin bukan hanya waktu untuk masuk angin dan flu.

Pergi ke luar lebih sering, hirup udara segar yang dingin. Berapa banyak pilihan untuk hiburan yang menyenangkan dan menyenangkan yang diberikan oleh salju yang turun di bulan Januari! Pergi seluncur es dan ski, pahat wanita salju dan anak-anak kereta luncur. Jangan berhenti joging dan aktivitas olahraga sampai musim panas. Jadilah energik, raih kebahagiaan dan itu akan datang kepada Anda!