Konten
Deskripsi Produk
Kiwi adalah buah beri oval besar dengan daging berwarna hijau dan biji hitam kecil di dalamnya. Berat satu buah mencapai 100 gram
Sejarah Kiwi
Kiwi adalah salah satu buah yang “bernama”. Secara lahiriah, buah beri menyerupai burung dengan nama yang sama yang hidup di Selandia Baru. Kiwi berbulu ditampilkan pada lambang Angkatan Udara, berbagai koin dan perangko.
Kiwi berry adalah produk pilihan. Itu dibawa oleh tukang kebun Selandia Baru Alexander Ellison dari actinidia Cina yang tumbuh liar di pertengahan abad ke-20. Kultur aslinya hanya seberat 30 gram dan terasa pahit.
Sekarang kiwi ditanam di negara-negara dengan iklim hangat - di Italia, Selandia Baru, Chili, Yunani. Dari sanalah kiwi dikirim ke semua negara di dunia. Sedangkan untuk wilayah Rusia, buah-buahan dengan daging hijau lembut ditanam di pantai Laut Hitam Wilayah Krasnodar dan di selatan Dagestan.
Komposisi dan kandungan kalori
- Kandungan kalori per 100 gram 48 kkal
- Protein 1 gram
- Lemak 0.6 gram
- Karbohidrat 10.3 gram
Kiwi kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin C – 200%, vitamin K – 33.6%, kalium – 12%, silikon – 43.3%, tembaga – 13%, molibdenum – 14.3%
Manfaat Kiwi
Kiwi mengandung banyak vitamin – kelompok B (B1, B2, B6, B9), A dan PP. Ini juga mengandung mineral: kalium, kalsium, magnesium, seng, mangan, klorin dan belerang, fluor, fosfor dan natrium.
Buah ini kaya akan serat, sehingga memiliki efek menguntungkan bagi perut, melancarkan pencernaan, meredakan rasa berat. Vitamin C memperkuat sistem kekebalan tubuh, mencegah penyebaran infeksi ke seluruh tubuh.
Ini juga menurunkan kadar kolesterol darah, mendorong penghapusan batu ginjal, dan memperkuat dinding pembuluh darah. Buahnya bermanfaat untuk bronkitis karena meredakan batuk. Ini juga memperkuat gigi dan tulang, dan baik untuk kulit dan rambut.
Sangat sering, produsen kosmetik menambahkan ekstrak kiwi ke krim tubuh dan masker. Produk semacam itu menyehatkan kulit dengan baik dan memperlambat proses penuaan.
Kerusakan kiwi
Secara umum, kiwi adalah makanan yang tidak berbahaya. Namun, tidak dianjurkan untuk penderita alergi. Dan juga bagi mereka yang memiliki kelainan atau penyakit pada saluran cerna. Misalnya maag pada stadium akut, maag, diare, dan sebagainya.
Aplikasi dalam kedokteran
Ahli gizi merekomendasikan penggunaan kiwi untuk hari-hari puasa, karena mengandung lemak dan mineral yang mencerna.
Satu kiwi mengandung hampir kebutuhan harian vitamin C. Berry mengandung serat makanan yang membersihkan tubuh kita dengan sempurna. Vitamin K bertanggung jawab untuk pembekuan darah dan penyerapan kalsium. Lutein karotenoid meningkatkan penglihatan. Tembaga memperkuat jaringan ikat, memperbaiki kondisi kulit. Kiwi sangat pandai mengencerkan darah dan sangat penting dalam mencegah penggumpalan darah.
Tetapi hal utama dalam kiwi adalah enzim aktinidin. Ini membantu memecah protein yang sama. Dan jika, misalnya, kami menikmati makan malam yang enak, terutama daging yang berat, barbekyu, kiwi memecah serat ini dan memperlancar pencernaan. Satu-satunya kontraindikasi, ada banyak oksalat di kiwi. Oleh karena itu, buah ini tidak boleh terbawa oleh orang yang rentan terhadap pembentukan batu ginjal.
Aplikasi memasak
Kiwi dimakan mentah, tetapi juga dimasak. Selai, selai, kue, dan bahkan bumbu untuk hidangan daging dibuat dari buah beri ini. Satu-satunya hal adalah kiwi tidak cocok dengan keju cottage dan produk susu fermentasi, rasanya menjadi pahit.
Bagaimana memilih kiwi
Periksa kulitnya. Evaluasi warna dan tekstur kulit. Kulit kiwi yang matang harus berwarna coklat dan ditutupi rambut-rambut halus. Pastikan untuk memeriksa penyok, flek hitam, jamur dan kerutan pada permukaan buah. Buah-buahan yang layu, kusut dan berjamur terlalu matang dan tidak cocok untuk makanan
Tekan perlahan pada permukaan buah. Pegang kiwi sehingga berada di antara ibu jari dan seluruh jari Anda. Tekan perlahan permukaan buah dengan ibu jari Anda - permukaannya harus sedikit ditekan. Buah yang matang harus lembut, tetapi tidak terlalu lunak - jika penyok terbentuk di bawah jari Anda saat ditekan, maka buah ini terlalu matang.
Cium aroma kiwi. Cium kematangan buahnya. Jika buahnya mengeluarkan aroma citrus yang ringan dan menyenangkan, kiwi ini sudah matang dan bisa dimakan. Jika Anda mencium bau harum yang menyengat, kemungkinan besar buah ini sudah terlalu matang.
9 fakta menarik tentang kiwi
- Kiwi memiliki banyak nama. Tanah airnya adalah Cina, rasanya agak seperti gooseberry, sehingga sampai abad ke-20 disebut "gooseberry Cina". Tapi di Cina itu disebut "persik monyet": semua karena kulitnya yang berbulu. Namanya, yang kita kenal sekarang, buah yang diterima di Selandia Baru. Pemerintah tidak ingin membayar pajak tambahan selama Perang Dingin, jadi mereka memutuskan untuk menamai buah dengan cara mereka sendiri – terutama karena pangsa ekspor utama kiwi pada saat itu ditanam di Selandia Baru. Buah ini dinamai burung kiwi, sangat mirip dengan buah yang tidak biasa ini.
- Kiwi adalah hasil seleksi. Sekitar 80 tahun yang lalu, rasanya tidak berasa, dan hanya berkat percobaan para petani Selandia Baru itulah yang menjadi seperti sekarang - agak asam, berair, dan lezat.
- Kiwi adalah buah beri. Di rumah, di Cina, kiwi sangat dihargai oleh para kaisar: mereka menggunakannya sebagai afrodisiak.
- Kiwi tumbuh di atas liana. Tanaman ini adalah salah satu yang paling bersahaja: hama dan serangga taman tidak menyukainya, sehingga petani tidak memiliki konsep "gagal panen kiwi". Satu-satunya hal yang peka terhadap tanaman adalah kondisi cuaca. Tidak tahan terhadap embun beku, dan dalam panas yang ekstrim, tanaman merambat harus disimpan di dalam air: mereka dapat "minum" hingga 5 liter per hari!
- Berkat ini, kiwi adalah 84% air. Karena itu, khasiatnya dan kiwi rendah kalori sangat populer dengan berbagai diet.
- Kiwi adalah produk yang sangat sehat. Dua buah kiwi berukuran sedang mengandung lebih banyak vitamin C daripada jeruk, serta banyak potasium – jumlah yang sama dengan satu buah pisang. Dan jumlah serat dalam dua buah kiwi sama dengan semangkuk biji-bijian – berkat ini, kiwi dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes.
- Berat kiwi tetap. Kiwi yang berkualitas tinggi dan matang tidak boleh memiliki berat kurang dari 70 atau lebih dari 100 gram. Namun di alam liar, berat buahnya hanya 30 gram.
- Anda tidak bisa membuat jelly dari kiwi. Ini semua tentang enzim: mereka memecah gelatin dan mencegahnya mengeras. Namun, jika Anda masih menginginkan agar-agar kiwi, coba tuangkan air mendidih ke atas buah dengan baik: beberapa vitamin akan runtuh, dan bersamaan dengan itu enzim dan jeli akan membeku.
- Ada kiwi emas. Pada potongannya, dagingnya tidak berwarna hijau, melainkan kuning cerah. Varietas ini dikembangkan pada tahun 1992 di Selandia Baru dan dengan cepat menjadi populer meskipun harganya mahal. Tetapi di Cina, peternak ingin menanam kiwi dengan daging merah - mereka telah mengembangkan varietas baru selama beberapa tahun. Varietas kiwi semacam itu praktis tidak diekspor ke negara lain - harganya terlalu mahal.