Konten
Lingonberry adalah salah satu buah beri yang paling sering disebutkan dalam pengobatan tradisional. Dalam hal efisiensi, dalam banyak hal lebih unggul dari cranberry dan blueberry. Tidak hanya buah merah matang yang memiliki kekuatan penyembuhan, tetapi juga biji dan daunnya. Selain itu, lingonberry unik karena mempertahankan sifat obatnya bahkan setelah perlakuan panas. Cara melestarikan khasiat lingonberry yang bermanfaat bagi tubuh.
Musim
Lingonberry yang manis dan asam matang pada bulan Agustus-September. Lingonberry adalah berry hutan liar, tetapi khasiatnya yang bermanfaat sudah kita kenal sejak abad ke-18. Upaya pertama untuk membudidayakan lingonberry dimulai pada tahun 1745. Dalam keputusan Permaisuri Elizabeth Petrovna, permintaan diungkapkan untuk menemukan cara menanam lingonberry di sekitar St. Petersburg. Sekarang dijual, Anda dapat menemukan lingonberry yang dipanen di hutan dan ditanam secara artifisial di perkebunan. Dalam hal konsentrasi nutrisi, kedua buah beri ini setara.
Lingonberry adalah buah beri yang cukup rendah kalori, hanya ada 46 kalori dalam 100 g. Selama diet, ada baiknya mengonsumsi camilan smoothie berry atau memakannya segar. Berry merah ini mengandung asam organik (sitrat, kina, laktat, salisilat, malat, benzoat, dll), pektin, karoten, tanin, vitamin A, C, E, mikalium, kalsium, magnesium, mangan, besi dan fosfor.
Daun lingonberry, yang mengandung tanin, arbutin, hidrokuinon, tanin, dan asam karboksilat, memiliki khasiat obat. Juga galat, quinic, asam tartarat, dan vitamin C. Rebusan daun lingonberry memiliki efek antiseptik diuretik. Minuman penyembuh seperti itu sering baik untuk wanita dengan sistitis, batu ginjal, dan masalah edema selama kehamilan sebagai obat alami yang aman.
penggunaan
Di musim pilek, dokter menyarankan untuk minum lebih banyak minuman buah berry, jus, dan rebusan. Jus Lingonberry sangat cocok sebagai antipiretik alami untuk pasien pada suhu tinggi. Penelitian telah menunjukkan bahwa lingonberry meningkatkan aktivitas antibiotik, oleh karena itu baik untuk demam, serta untuk meningkatkan nafsu makan setelah menderita penyakit dan cedera serius.
Jus lingonberry berguna untuk orang dewasa dan anak-anak, sebagai tonik dan tonik untuk kelemahan umum, sakit kepala, tanda-tanda pertama pilek. Untuk menyiapkan minuman penyembuhan, Anda perlu mengambil 50 g jus lingonberry yang diencerkan dengan 150 g air matang dingin. Anda bisa menambahkan gula atau madu sesuai selera. Anda harus minum minuman lingonberry dalam volume 100 g 3-4 kali sehari setelah makan. Dan, tentu saja, resep paling favorit sejak kecil - teh linden dan selai lingonberry.
Selain itu, lingonberry adalah relaksan alami. Teh daun lingonberry aromatik mengembalikan kekuatan dan mengurangi kelelahan. Berry merah kecil mampu melawan kekurangan vitamin dan hipo. Kaya akan potasium, magnesium, besi dan mangan, lingonberry memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ini mengandung karoten dan pektin yang memperbaiki kondisi kulit dan rambut. Di Rusia, anak perempuan menggunakan kue dari jus lingonberry sebagai masker bergizi untuk kulit. Jus lingonberry mengurangi peradangan, menyegarkan dan mengencangkan kulit, menghilangkan jaring kapiler.
Minuman Lingonberry
Minuman dari buah beri ini menurunkan kolesterol darah, meningkatkan fungsi lambung dan usus, serta menurunkan tekanan darah. Bersama dengan blueberry, lingonberry meningkatkan ketajaman visual. Ini bagus untuk anak sekolah, pilot, dan pengemudi.
Terlepas dari banyaknya daftar khasiat yang bermanfaat, lingonberry memiliki sejumlah kontraindikasi. Buah beri tidak sehat untuk meningkatkan fungsi sekresi lambung. Lingonberry tidak boleh menyalahgunakan orang dengan tekanan darah rendah, berry itu sendiri dan semua minuman dan hidangan yang disiapkan darinya membantu menurunkan tekanan darah. Selain itu, lingonberry menyerap dan mengakumulasi zat radioaktif. Anda dapat mengambilnya hanya dari jalan, pabrik, area teknis.
Obat tradisional mengenal tanaman ini sebagai obat yang sangat baik dengan khasiat penyembuhan:
Membentengi;
Penyembuhan luka;
Antipiretik;
mengencangkan;
Antiskorbutik;
Antelmintik;
Vitamin;
Diuretik;
Pencahar;
Anti-sklerotik;
Koleretik;
Disinfektan, dll.
Penyakit utama yang mengobati lingonberry:
Pilek;
Gastritis (keasaman rendah);
Hepatokolesistitis;
Berries mengurangi tingkat kolesterol jahat dalam darah, memiliki antiulcer dan sifat obat lainnya. Sifat bermanfaat dari buah lingonberry juga terletak pada fakta bahwa ia membantu menghilangkan racun dan bahkan garam logam berat. Sangat berguna untuk menggunakan lingonberry pada usia berapa pun, tetapi membawa manfaat terbesar bagi orang tua, serta pasien yang menderita kelelahan kronis, kekebalan rendah, dan orang sehat dengan terlalu banyak pekerjaan. Untuk tujuan pengobatan, buah lingonberry dan ranting dan daunnya baik. Apalagi daunnya mengandung semua nutrisi yang ada di buah beri, dan juga menambahkannya sendiri. Ini memiliki efek lingonberry dan anti-sklerotik. Ini memperkuat dinding pembuluh darah, otot jantung, itu harus dimakan oleh pasien dengan hipertensi, penyakit jantung iskemik dan rematik.
Penggunaan tata rias
Lingonberry sangat populer tidak hanya untuk tujuan pengobatan dan nutrisi, tetapi juga dalam tata rias. Masker beri melembabkan dan mengencangkan kulit, membantu mencegah keriput dan penuaan. Ekstrak lingonberry, yang merupakan antioksidan alami, memiliki efek tonik pada kulit, memberikan elastisitas, melindungi dari pengaruh lingkungan luar dan memperkuat dinding epidermis. Untuk rambut rontok, ketombe, radang kulit, rebusan daun lingonberry digunakan.
Minuman jus lingonberry diminum untuk masuk angin, kelemahan umum, sakit kepala, mengencerkannya dengan air matang dingin dengan perbandingan satu banding tiga dengan tambahan gula atau madu. Minum setengah gelas setelah makan tiga sampai empat kali sehari.
Kandungan kalori lingonberry
Kandungan kalori lingonberry segar hanya 43 kkal per 100 g buah beri. Sementara itu, mengandung sekitar 0.7 g protein, 0.5 g lemak, dan 9.5 g karbohidrat. Kandungan kalori dan nilai gizinya mungkin sedikit berbeda tergantung varietasnya.
Jenis dan varietas lingonberry
Merupakan kebiasaan untuk membagi semua varietas lingonberry menjadi Eropa dan Amerika. Yang Eropa berbuah dua kali setahun, sedangkan yang Amerika berbuah sekali. Ada lebih dari 20 jenis lingonberry, yang sebagian besar dapat menjadi penghuni yang layak di situs mana pun.
Mutiara Merah adalah ciptaan peternak Belanda. Tinggi semak mencapai 30 cm, memiliki mahkota bundar dekoratif. Keistimewaan varietas ini adalah tahan beku, dapat menahan suhu rendah, melestarikan panen dan memelihara aktivitas vital. Selain itu, Mutiara Merah menghasilkan panen dua kali setahun. Lingonberry memiliki rasa yang manis dan asam, dengan sedikit rasa pahit.
Mereka yang mengapresiasi komposisi lingonberry memilih varietas Rubin untuk ditanam. Kandungan vitamin dan mineral yang bermanfaat dalam komposisinya melebihi kandungannya pada varietas lain. Blossoming Ruby tidak bisa disamakan dengan buah beri lainnya - bunganya berbentuk lonceng miniatur. Semak menyukai kehangatan, tidak akan berakar di tempat teduh atau teduh parsial. Varietas ini terlambat, hasil lebih lambat daripada varietas lain, selain itu, buah pertama di semak hanya akan muncul 4 tahun setelah tanam.
Varietas Linnaeus menghasilkan buah dua kali setahun
Pada akhir Mei dan Agustus. Tanah air varietas ini adalah Swedia, dan nama tersebut diberikan untuk menghormati ilmuwan Swedia Linnaeus. Rasanya dibedakan dengan kepahitan pedas. Lingonberry akan berakar hanya di tanah yang dikeringkan.
Varietas Sanna berasal dari Swiss.
Ini memiliki hasil yang tinggi - rata-rata, lebih dari 500 g buah beri dapat dipanen dari satu semak. Tanaman varietas ini cukup rendah, mencapai ketinggian 20 hingga 30 cm, berkembang biak dengan cepat, yang memungkinkannya digunakan dalam desain lansekap untuk berbagai komposisi, pagar, bentuk kehidupan. Varietas ini tahan terhadap penyakit, tidak tergantung pada sinar matahari, dengan tenang berakar di tempat teduh.
Varietas Kostromichka termasuk dalam varietas yang berumur genjah.
Buah beri manis dan asam tanpa rasa pahit. Varietas ini memiliki ketahanan beku yang baik dan hasil yang baik. Hasil dari satu meter persegi bisa mencapai 2.5-3 kg.
Varietas paling umum di negara kita adalah Karang.
Ini adalah semak setinggi 30 cm, dengan diameter tajuk yang sama. Ketika ditanam di rumah, varietas tersebut membutuhkan penyiraman yang konstan dan tanah yang lembab, karena semak ini berasal dari daerah rawa. Dengan perawatan yang tepat dari varietas lingonberry ini, hasilnya mencapai 60 kg dari 100 meter persegi.
Manfaat untuk pria
Lingonberry baik untuk kesehatan pria. Ia memiliki sifat diuretik dan disinfektan, oleh karena itu efektif untuk prostatitis. Berry mengencangkan tubuh pria, merangsang otot, memperkuat dinding pembuluh darah, menurunkan tekanan darah, dan memengaruhi potensi.
Manfaat bagi wanita
Bagi wanita, beri sangat diperlukan untuk menopause, membantu mengatasi perubahan suasana hati selama periode ini, mengatasi stagnasi darah di pembuluh darah. Lingonberry menormalkan fungsi reproduksi tubuh wanita, mengatur kadar hormon, dan menstabilkan siklus menstruasi. Penggunaan teratur membantu mempercepat konsepsi bayi.
Lingonberry sangat bermanfaat bagi wanita hamil, karena meredakan bengkak, mengencangkan otot, dan seluruh tubuh. Jus berry memperkuat alat tulang anak, menstimulasi pembentukan penuhnya.
Lingonberry memiliki efek yang baik pada kulit. Ini mencegah hiperpigmentasi kulit, menghilangkan bintik-bintik penuaan. Selain itu, lingonberry dan daunnya mengandung antioksidan yang membersihkan dan mengencangkan kulit serta melindunginya dari radiasi UV dan radikal bebas. Selain itu, beri memperkuat rambut, memberikan volume, mengurangi ketombe.
Manfaat untuk anak-anak
Lingonberry menarik perhatian anak-anak dengan penampilan dan rasanya. Hal ini memungkinkan Anda untuk menyehatkan tubuh anak dengan vitamin yang bermanfaat tanpa perlawanan, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengatasi masuk angin. Lingonberry mengatasi anemia dan gastritis pada masa kanak-kanak. Jus lingonberry akan membantu mengatasi sembelit pada masa kanak-kanak dan gangguan usus.
Berry akan menjaga tubuh anak dalam kondisi yang baik, serta berkontribusi pada pemulihan kekuatan yang cepat selama aktivitas anak.
Bahaya dan kontraindikasi
Konsumsi lingonberry yang tidak teratur dapat menyebabkan mual dan muntah, berbagai gangguan. Selain itu, kelebihan vitamin yang menyusun buah beri dapat mengganggu proses vital dalam tubuh.
Penggunaan buah beri dikontraindikasikan untuk orang dengan keasaman lambung yang tinggi. Dengan bisul pada saluran pencernaan, dengan adanya batu ginjal. Berbahaya menggunakan lingonberry dengan tekanan darah rendah, karena lingonberry dapat menurunkannya ke tingkat kritis, serta selama menyusui, karena ini dapat menyebabkan gangguan usus, meningkatkan rangsangan.
Untuk penyakit apa pun pada sistem genitourinari, diperlukan konsultasi dokter.
Selai Lingonberry
Lingonberry segar, beku, dan kering cocok untuk banyak hidangan. Koki menghargai rasa asam mereka dengan kepahitan dan mengembangkan lebih banyak resep baru. Ini baik dengan hidangan daging dan ikan. Ini adalah bagian dari teh penyembuhan, dan tingtur lingonberry yang terkenal juga populer di kalangan masyarakat. Tetapi kelezatan khusus di antara orang dewasa dan anak-anak adalah selai lingonberry. Memiliki warna cerah, rasa yang kaya, selai lingonberry akan menghiasi meja pesta apa pun, akan memberikan kehangatan di malam musim dingin.
Dengan pengalaman berabad-abad dalam membuat selai, ibu rumah tangga kami telah belajar cara memasaknya dengan berbagai cara. Untuk mengubah rasa tradisional, agar lebih gurih, untuk melengkapi aroma, tambahkan buah-buahan dan rempah-rempah ke lingonberry selama memasak.
Rahasia membuat selai lingonberry terletak pada hidangannya. Wadahnya harus cukup lebar dan selalu dengan alas yang tebal agar selai cepat panas dan mendidih merata. Jika tidak, buah beri akan pecah, terkelupas, kehilangan warna rubi.
Memasak
Untuk menyiapkan selai lingonberry dengan bumbu, Anda membutuhkan 2 kg lingonberry, 1 kg gula pasir, 2 batang kayu manis, 8 buah cengkeh kering. Lingonberry memilah, menghapus yang tidak dapat digunakan, dicuci. Jika Anda perlu menghilangkan astringency buah beri, Anda perlu menyiramnya dengan air mendidih, lalu tuangkan lingonberry ke dalam piring yang sudah disiapkan, tambahkan gula. Terkadang disarankan untuk menambahkan sedikit air, tetapi beri berair, memberi jus saat mendidih, jadi tidak perlu air. Wadah diletakkan dengan api kecil, setelah mendidih, ditambahkan cengkeh dan kayu manis ke dalam selai. Saat memasak, penting untuk sering mengaduk dan menghilangkan buih. Waktu memasak 5 menit. Selai harus didinginkan dan hanya setelah itu diletakkan di toples bersih dan digulung. Kemacetan disimpan di tempat yang sejuk.
Kesimpulan
Selai paling enak adalah kombinasi lingonberry dan pir. Untuk membuat selai seperti itu, ambil satu kilogram lingonberry dan pir, 2 kg gula, setengah gelas air. Anda harus mencuci buah pir, lalu kupas, buang inti, dan potong kecil-kecil. Aduk air dan gula dalam panci, nyalakan api kecil, tambahkan pir dan masak selama 15 menit. Selama memasak, sering diaduk agar selai tidak gosong. Tuang lingonberry ke dalam sirup yang dihasilkan. Total waktu memasak adalah sekitar satu jam. Periksa redibess sebagai berikut: ambil selai mendidih dengan perahu dan taruh di piring, cairannya membeku dan tidak menyebar – Anda bisa mengeluarkannya dari api. Tuang selai ke dalam stoples dan gulung, lokasi penyimpanan tidak masalah.