Makarel: manfaat dan bahaya bagi tubuh, kandungan kalori, komposisi kimia

Makarel sangat diminati di pasar makanan laut. Ini karena sangat enak dalam bentuk apa pun: asin, diasap, dimasak di atas api atau dipanggang di oven. Selain enak, juga menyehatkan karena mengandung vitamin dan trace element yang sangat dibutuhkan tubuh manusia.

Kandungan nutrisi

Ini adalah ikan yang sangat sehat, karena dagingnya mengandung cukup zat bermanfaat. Untuk mengawetkannya semaksimal mungkin, disarankan untuk memasak sop ikan dari ikan tenggiri. Ini akan membantu memperkuat kekebalan manusia, yang akan berdampak serius pada ketahanan terhadap berbagai macam penyakit.

Komposisi kimiawi daging ikan kembung

100 gram daging ikan mengandung:

• 13,3 gram lemak.
• 19 gram protein.
• 67,5 gram cairan.
• 71 mg kolesterol.
• 4,3 gram asam lemak.
• 0,01mg vitamin A
• 0,12 mg vitamin B1.
• 0,37 mcg vitamin B2.
• 0,9 mcg vitamin B5.
• 0,8 mcg vitamin B6.
• 9 mcg vitamin B9.
• 8,9 mg vitamin B12.
• 16,3 mikrogram vitamin D.
• 1,2 mg vitamin C.
• 1,7mg vitamin E
• 6 mg vitamin K
• 42 mg kalsium.
• 52 mg magnesium.
• 285 mg fosfor.
• 180 mg belerang.
• 165 mg klorin.

Kandungan kalori makarel

Makarel dianggap sebagai produk berkalori tinggi, karena 100 gram ikan mengandung 191 kkal. Tetapi ini tidak berarti bahwa ikan kembung harus dikeluarkan dari makanan Anda. Cukup makan 300-400 gram ikan per hari untuk mengisi kembali tubuh dengan energi yang diperlukan. Ini terutama benar ketika Anda tinggal di kota metropolitan yang besar.

Cara memasak makarel

Ikan tenggiri dimasak dalam berbagai resep dengan menggunakan berbagai teknik, seperti:

• Merokok dingin.
• Merokok panas.
• Memasak.
• Panas.
• Pembakaran.
• Pengasinan.

Produk yang paling berbahaya diperoleh dari pengasapan dingin dan panas, jadi Anda tidak boleh terbawa oleh ikan semacam itu.

Yang paling bermanfaat adalah ikan rebus, karena hampir semua zat bermanfaat diawetkan di dalamnya. Sehubungan dengan itu makarel rebus tidak berbahaya bagi kesehatan manusia, karena mudah dicerna tanpa membebani perut.

Sedangkan untuk ikan goreng, produk ini juga tidak disarankan untuk sering digunakan, berapapun usia orang tersebut. Selain fakta bahwa ikan goreng itu sendiri dianggap berbahaya, makarel juga berkalori tinggi, sehingga bisa sangat berbahaya.

Ikan kembung panggang jauh lebih sehat daripada ikan kembung goreng, tetapi sebaiknya tidak terlalu sering dikonsumsi.

Makarel enak dan asin, tetapi dikontraindikasikan untuk orang yang menderita penyakit ginjal.

Siapa yang bisa makan makarel

Bagi orang sakit dan anak-anak, daging ikan sangat diperlukan, karena penggunaannya meningkatkan kekebalan. Ini membantu meningkatkan daya tahan tubuh manusia terhadap berbagai infeksi. Selain sekumpulan vitamin, daging ikan tenggiri mengandung yodium, kalsium, fosfor, zat besi dan zat bermanfaat lainnya. Yang terpenting, ikan mudah dicerna dan diserap tubuh.

Meski ikan kembung bukan merupakan produk makanan, namun penggunaannya sangat bermanfaat bagi mereka yang sedang menjalani diet karbohidrat.

Sebagai hasil penelitian, ditemukan bahwa keberadaan asam lemak omega-3 berkontribusi pada pencegahan munculnya neoplasma ganas. Jika wanita memasukkan makarel ke dalam makanannya, risiko kanker payudara akan menurun beberapa kali lipat.

Orang yang menderita masalah dengan sistem pembuluh darah juga harus memasukkan makarel ke dalam makanannya. Daging ikan mengandung kolesterol bermanfaat yang tidak disimpan di dinding pembuluh darah. Jika makarel terus dikonsumsi, maka kolesterol yang bermanfaat mengencerkan darah dan mengurangi kemungkinan plak.

Karena daging ikan membantu menurunkan kadar gula darah, ini akan bermanfaat bagi penderita diabetes.

Ini tidak kalah bermanfaatnya bagi orang yang menderita radang sendi dan arthrosis, karena rasa sakit berkurang.

Kehadiran fosfor dan fluor membantu memperkuat gigi, kuku, rambut, dan tulang. Ini akan memanifestasikan dirinya dalam pertumbuhannya yang cepat, serta mempengaruhi kesehatan rambut dan gigi.

Sifat antikarsinogenik daging ikan kembung

Vitamin Q10 telah ditemukan dalam daging makarel, yang membantu melawan sel kanker. Asam lemak omega-3 mencegah terjadinya kanker payudara, ginjal, dan usus besar.

Kontraindikasi dan bahaya mackerel

Sayangnya, makarel juga memiliki kontraindikasi:

• Ikan yang paling bermanfaat adalah jika direbus atau dipanggang. Dengan pilihan memasak seperti itu, sebagian besar komponen bermanfaat diawetkan dalam daging ikan.
• Dianjurkan untuk tidak mengkonsumsi atau meminimalkan konsumsi ikan asap dingin dan panas.
• Untuk anak-anak, harus ada tingkat asupan harian. Anak di bawah 5 tahun boleh makan tidak lebih dari 1 buah per hari dan tidak lebih dari 2 kali seminggu. Dari 6 hingga 12 tahun, 1 buah 2-3 kali seminggu. Orang dewasa bisa makan 1 buah tidak lebih dari 4-5 kali seminggu.
• Orang yang lebih tua harus membatasi penggunaan makarel.
• Sedangkan untuk ikan asin sebaiknya tidak digunakan untuk orang yang bermasalah dengan sistem genitourinari.

Oleh karena itu, kesimpulannya menunjukkan bahwa makarel dapat bermanfaat dan juga berbahaya. Hal ini terutama terjadi pada orang tua, serta orang yang menderita berbagai penyakit yang berhubungan dengan saluran pencernaan.

Meskipun demikian, bagi orang yang menderita penyakit lain, ikan sangat diperlukan untuk menghidupkan kembali proses penyembuhan.

Dengan kata lain, makarel harus ada dalam makanan manusia, seperti makanan laut lainnya.