Malnutrisi pada lansia. Apa yang harus Anda ingat saat membuat diet senior?

Konten yang terbukti

Malnutrisi ternyata menjadi masalah serius tidak hanya di negara-negara yang disebut dunia ketiga, di mana hal itu dikaitkan dengan situasi material masyarakat yang buruk. Ini mengancam orang yang berjuang dengan penyakit kronis. Sayangnya, juga para lansia yang sering dibebani penyakit, mobilitas yang buruk dan kurang memperhatikan kualitas makanan yang dikonsumsi.

Materi tersebut dibuat atas kerjasama dengan Nutramil Complex.

Risiko malnutrisi meningkat seiring bertambahnya usia, sehingga nutrisi yang tepat sangat penting pada lansia. Sangat sering, orang tua tidak peduli tentang makan secara teratur, porsinya terlalu rendah energi dan miskin nutrisi yang diperlukan. Kadang-kadang makanan untuk tujuan medis khusus untuk manajemen diet malnutrisi dapat membantu, yang dapat memberikan diet seimbang atau melengkapi makanan sehari-hari dengan bahan-bahan yang diperlukan, termasuk jumlah protein yang tepat yang sangat dibutuhkan oleh orang tua.

Penyebab gizi buruk pada lansia

Ada banyak penyebab kekurangan gizi pada orang tua: aktivitas fisik yang kurang, kurang nafsu makan, kebiasaan makan yang buruk, yang dapat membuat diet orang lanjut usia kaya akan gula sederhana dan miskin nutrisi lainnya. Selain itu, proses penuaan itu sendiri secara fisiologis mempengaruhi gangguan makan – ada gangguan persepsi kenyang, perubahan saluran pencernaan yang menyebabkan pengosongan lambung tertunda, perubahan regulasi rasa haus dan lapar, gangguan indera penciuman dan rasa. Risiko kekurangan gizi meningkat secara dramatis jika manula memiliki penyakit kronis, memerlukan rawat inap, atau berada di panti jompo.

Keadaan sosial ekonomi juga dapat mempengaruhi status gizi lansia. Situasi material yang buruk, isolasi sosial, kesepian atau masa berkabung mungkin bukan tanpa pengaruh.

Konsekuensi dari kekurangan gizi pada lansia

Pada orang tua, konsekuensi kekurangan gizi sangat serius:

1. penurunan berat badan
2. melemahnya kekuatan otot dan kinerja psikomotor,
3. melemahnya peristaltik usus, gangguan pencernaan dan absorpsi, kolonisasi usus halus dengan bakteri,
4. hati berlemak,
5. pengurangan sintesis protein,
6. penurunan berat pankreas dan sekresi enzim pencernaan,
7. atrofi otot pernapasan dengan penurunan efisiensi ventilasi,
8. gangguan kontraksi otot jantung,
9. peningkatan risiko osteoporosis,
10. anemia defisiensi,
11. respon yang lebih buruk terhadap pengobatan, komplikasi pasca operasi,
12. perpanjangan waktu perawatan => peningkatan biaya perawatan,
13. risiko komplikasi yang lebih besar setelah prosedur,
14. risiko kematian yang lebih tinggi setelah operasi,
15. kelelahan meningkat,
16. gangguan kesadaran.

Selain itu, setelah usia 40 tahun, proses kehilangan massa otot (yang disebut sarcopenia) dimulai – sebanyak 8% per dekade kehidupan. Setelah 70, tingkat ini meningkat – hingga 15% per dekade *. Proses ini diperburuk oleh periode imobilisasi sebagai akibat dari rawat inap, pembedahan atau penyakit. Sudah 5 hari imobilisasi bisa menyebabkan hilangnya massa otot hingga 1 kg! Periode imobilisasi singkat karena penyakit atau trauma mungkin penting secara klinis **.

Diet senior – apa yang perlu diingat?

Saat menyusun diet lansia, perlu diperhatikan fakta bahwa makanannya sehat dan kaya nutrisi.

Untuk meningkatkan asupan nutrisi Anda, ikuti aturan sederhana ini:

1. sering makan,
2. makanan ringan yang berharga,
3. meningkatkan rasa hidangan;
4. pengiriman hidangan favorit;
5. protein dan makanan berkalori untuk keperluan medis khusus – di antara waktu makan utama (misalnya kompleks Nutramil);
6. sediaan multivitamin.

Yang disebut faktor lingkungan juga dapat mempengaruhi kualitas dan kuantitas makanan yang dikonsumsi oleh lansia. Jika memungkinkan, jagalah teman saat makan. Hidangan harus disiapkan dan disajikan dengan cara yang menarik. Perlu diingat tentang aktivitas fisik - ini akan membantu menormalkan motilitas usus dan juga akan memiliki efek positif pada peningkatan nafsu makan. Juga, kebersihan dan kesehatan mulut yang baik dapat memiliki dampak yang sangat signifikan pada frekuensi dan kualitas makanan.

Solusi yang baik dalam nutrisi lansia adalah sediaan yang mudah digunakan yang merupakan makanan untuk keperluan medis khusus, misalnya Nutramil complex®. Persiapan seperti itu seimbang, dalam bentuk butiran yang nyaman, sehingga dapat disiapkan sebagai koktail yang lezat atau ditambahkan ke makanan, memperkayanya dengan semua bahan makanan yang diperlukan. Produk ini tersedia dalam tiga rasa – vanilla, strawberry dan natural.

Perlu juga memperhatikan keberadaan protein yang sangat mudah dicerna dalam makanan, yang akan membantu mencegah hilangnya massa otot yang berkaitan dengan usia atau periode imobilisasi.

Diet orang tua – aturan

Makanan orang tua harus, di atas segalanya, cukup bervariasi untuk menyediakan semua bahan yang diperlukan oleh tubuh lansia. Seringkali makanan lansia tidak bervariasi, tidak memenuhi kebutuhan tubuh akan bahan dasar dan vitamin. Orang tua tidak selalu makan makanan secara teratur, seringkali jumlah makanan ini terlalu kecil. Juga, obat yang diminum dapat memperburuk status gizi orang tua.

Seringkali, makan dalam jumlah yang cukup terganggu oleh infeksi saluran cerna, apalagi, orang tua tidak peduli dengan pasokan cairan yang cukup, yang harus diminum oleh lansia setidaknya 2 liter sehari.

Nilai gizi dan energi dalam makanan orang tua – berapa banyak

Orang tua biasanya tidak terlalu aktif secara fisik. Metabolisme juga berubah, sehingga kebutuhan energi berbeda dari rata-rata orang dewasa.

Disarankan bahwa wanita di atas 65, menjalani gaya hidup yang cukup aktif, mengkonsumsi sekitar 1700 kkal / hari. Untuk pria, kebutuhan energi sekitar 1950 kkal.

Pasokan energi harus disesuaikan dengan gaya hidup. Orang yang aktif harus berhati-hati dalam mengonsumsi lebih banyak kalori, dan di sisi lain – menjalani gaya hidup yang tidak banyak bergerak – kelebihan energi dapat menyebabkan obesitas, diabetes, dan penyakit kardiovaskular.

Proporsi bahan penting dalam menyediakan energi:

1. 50-60% energi harus berasal dari karbohidrat. Karbohidrat – sebagian besar harus kompleks, berasal dari sayuran, pasta, dan roti gandum. Perlu juga memperkaya diet dengan kacang-kacangan.
2. 25-30% dari lemak, terutama memperhatikan sumber asam lemak tak jenuh, membatasi konsumsi lemak hewani. Sumber lemak yang baik untuk orang tua adalah ikan laut, minyak biji rami atau minyak zaitun.
3. 12-15% dari protein. Sumber protein sehat yang sangat baik adalah daging putih tanpa lemak, ikan, produk susu dengan kandungan lemak rendah, tahu.

Vitamin dan mineral apa?

Pola makan yang tidak bervariasi, makan sedikit sayuran dan buah-buahan dapat menyebabkan kekurangan beberapa vitamin dan mineral. Selain itu, nutrisi kurang diserap dengan baik di usia tua, sehingga perlu memperhatikan pasokannya yang cukup.

Pada orang di atas 65 tahun, suplemen vitamin D harus diingat, karena tidak disuplai ke tubuh melalui sintesis kulit. Vitamin D bersama dengan kalsium dalam jumlah yang cukup (20 mcg vitamin D dan 200 mg kalsium per hari) membantu mengurangi hilangnya mineral tulang pada wanita di atas 50 tahun. Kepadatan mineral tulang yang rendah merupakan faktor risiko patah tulang yang disebabkan oleh osteoporosis. Jumlah vitamin D yang sama membantu mengurangi risiko jatuh yang disebabkan oleh, antara lain, kelemahan otot. Jatuh merupakan faktor risiko patah tulang pada wanita dan pria di atas usia 60 tahun. Vitamin D, bahkan dalam jumlah yang lebih kecil, memiliki efek positif pada fungsi sistem kekebalan tubuh.

Penyakit sistem pencernaan juga dapat mempengaruhi kekurangan vitamin B (misalnya B12, B1, B2, B5). Kurangnya beberapa dari mereka dapat menyebabkan anemia. Vitamin ini juga diperlukan untuk berfungsinya sistem saraf pusat.

Vitamin A dan C dengan sifat antioksidan melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung sistem kekebalan tubuh.

Sayangnya, orang tua juga terkena kekurangan zat besi, sering disebabkan oleh kurangnya pasokan mineral ini dalam makanan atau minum obat yang dapat mempengaruhi penyerapannya.

Diet selama rawat inap

Orang tua yang berisiko kehilangan massa otot terutama harus menjaga pasokan protein yang tepat selama periode rawat inap, yang menyebabkan imobilitas pasien. Juga pada periode pasca operasi, jumlah protein yang tepat dalam makanan mempercepat regenerasi jaringan yang rusak dan penyembuhan luka. Perlu diingat bahwa orang yang kekurangan gizi menderita luka baring hingga 5 kali lebih sering!

Materi tersebut dibuat atas kerjasama dengan Nutramil Complex.