Madu

Deskripsi Produk

Mead – minuman beralkohol dengan kekuatan sekitar 5-16., dibuat berdasarkan madu. Persentase gula bervariasi dari 8 hingga 10%.

Situs arkeologi paling kuno di Rusia, Berasal dari abad 7-6 SM, menemukan bukti pembuatan minuman berbasis madu oleh masyarakat adat. Oleh karena itu, Mead adalah minuman beralkohol tertua di Rusia. Lebah adalah serangga ilahi, dan minuman madu adalah sumber kekuatan, keabadian, kebijaksanaan, kefasihan, dan kemampuan magis.

Selain orang-orang Slavia, kesaksian tentang asal mula minuman kuno ada dalam sejarah Finlandia, Jerman, dan Yunani.

Minuman madu ini orang ditempatkan di tong kayu ek untuk fermentasi alami dan dikubur di tanah selama 5-20 tahun. Kemudian mereka mulai menggunakan metode memasak, yang memungkinkan mendapatkan minuman jadi dalam sebulan. Secara tradisional minuman ini digunakan orang pada saat acara penting (kelahiran, pacaran, pernikahan, pemakaman).

Bergantung pada metode memasaknya, Mead dibagi menjadi beberapa jenis:

• waktu memasak (muda, normal, kuat, representasi);
• dengan tambahan alkohol (dengan dan tanpa);
• pada saat menambahkan sebagian madu dalam proses memasak (di akhir produk jadi atau tidak ada kenaikan).
• menggunakan atau tidak merebus madu sebelum proses fermentasi;
• tambalan tambahan (pemabuk pedas dan berdasarkan juniper, jahe, kayu manis, cengkeh, pinggul mawar, atau cabai).

Memasak di rumah

Di rumah, Mead sangat mudah dibuat. Ada dua metode tradisional memasak daging tanpa dan dengan merebus.

1. Mead tanpa mendidih. Untuk ini, Anda perlu mengambil air matang (1 liter), madu, dan kismis (50 g). Madu dilarutkan dalam air dan tambahkan dibilas dengan kismis air dingin. Kismis diperlukan untuk pertumbuhan bakteri asam dan dimulainya proses fermentasi. Selanjutnya, kapasitas minuman yang akan datang untuk menutupi tutup atau piring yang bocor dan dibiarkan selama dua hari pada suhu kamar. Saring minuman melalui kain katun tipis dan tuangkan ke dalam botol dengan tutup kedap udara. Sebelum diminum, taruh di tempat dingin (lemari es atau gudang bawah tanah) selama 2-3 bulan. Setelah periode ini, minuman siap untuk diminum.
2. Mead dengan rebusan. Resep ini memberikan sejumlah besar produk jadi, dan untuk persiapannya Anda membutuhkan madu (5.5 kg), air (19 ml), lemon (1 PC), dan ragi (100 g). Larutkan madu dalam enam liter air, tuangkan jus lemon, dan didihkan. Perebusan harus berlangsung selama 15 menit dengan api kecil, aduk terus dan keluarkan busa yang dihasilkan. Campuran harus dingin sampai suhu kamar. Tuang sisa air dan tambahkan setengah ragi. Untuk proses fermentasi penuh, minuman membutuhkan waktu sebulan dalam wadah tertutup dengan tabung ventilasi, diturunkan ke dalam air. Kemudian tambahkan sisa ragi dan biarkan meresap selama sebulan lagi. Saring minuman yang sudah jadi, tuangkan ke dalam botol tertutup, dan biarkan selama 4-6 bulan di tempat yang dingin.

Yang terbaik adalah minum Mead sebagai minuman beralkohol selama 10-15 menit sebelum makan. Ini akan membangkitkan nafsu makan, dan nutrisi akan masuk ke darah dengan volume maksimal.