Industri makanan modern menghasilkan produk dalam jumlah besar, dan hampir semuanya mengandung bahan tambahan makanan yang berperan sebagai pewarna, pengental, agen ragi, penambah rasa, pengawet, dll. Seperti yang telah disebutkan, dapat diproduksi baik dari tanaman bahan dan dari hewan. Yang mana dari mereka yang akan digunakan ditentukan oleh pabrikan, dan pada saat yang sama, sayangnya, sumber bahan baku tidak ditunjukkan pada kemasannya. Selain itu, beberapa produsen telah menyadari bahwa pembeli takut dengan huruf E dalam komposisi produk, sehingga mereka menggunakan trik dan mulai menulis nama aditif alih-alih huruf. Misalnya, alih-alih "E120" mereka menulis "carmine". Agar tidak tertipu, kedua nama akan ditunjukkan di sini.
E120 – Carmine dan cochineal (serangga cochineal betina)
E 252 – Kalium nitrat (limbah susu)
E473 – Ester asam lemak sukrosa (lemak hewani)
E626-629 – Asam guanylic dan guanylates (ragi, sarden atau daging)
E630-635 – Asam inosat dan inosinat (daging hewan dan ikan)
E901 – Lilin lebah (produk limbah lebah)
E904 – Shellac (serangga)
E913 Lanolin (wol domba)
E920 dan E921 – Sistein dan sistin (protein dan bulu hewan)
E966 – Laktitol (susu sapi)
E1000 Asam kolat (daging sapi)
E1105 – Lisozim (telur ayam)
Kasein dan kaseinat (susu sapi)
E441 – Gelatin (tulang binatang, paling sering babi)
Laktosa (gula susu)
Ada juga aditif yang digabungkan dengan satu nama dan dibuat dari bahan baku hewani dan nabati. Saat ini, tidak ada informasi tentang ini pada kemasan produk, dan pabrikan tidak diharuskan untuk memberikan informasi ini, bahkan jika Anda memintanya. Ke depan, komunitas vegan perlu mengangkat masalah tentang cara memperbaikinya dan memastikan bahwa informasi lengkap tentang bahan mentah tertera pada kemasannya. Sementara itu, aditif berikut hanya dapat dihindari.
E161b – Lutein (beri atau telur)
E322 – Lecithin (kedelai, telur ayam atau lemak hewani)
E422 – Gliserin (lemak dan minyak hewani atau nabati)
E430-E436 – Polioksietilena stearat dan polioksietilen (8) stearat (berbagai sayuran atau lemak hewani)
E470 a dan b – Garam natrium, kalsium, magnesium, dan kalium dari asam lemak dan (sembilan suplemen berikutnya terbuat dari lemak nabati atau hewani)
E472 af – Ester dari mono dan digliserida asam lemak
E473 – Ester dari sukrosa dan asam lemak
E474 – Sakarogliserida
E475 – Ester poligliserida dan asam lemak
E477 – Propana-1,2-diol ester asam lemak
E478 – Ester asam lemak terlaktilasi dari gliserol dan propilen glikol
E479 – Minyak kedelai yang teroksidasi secara termal dengan asam lemak mono dan digliserida (lemak nabati atau hewani)
E479b – Minyak kedelai dan kacang kedelai yang teroksidasi secara termal dengan asam lemak mono dan digliserida
E570,572 – Asam stearat dan magnesium stearat
E636-637 Maltol dan isomaltol (malt atau laktosa hangat)
E910 – Ester lilin (lemak nabati atau hewani)
Asam lemak omega-3 (ikan dan minyak anjing laut atau kedelai)
Juga, aditif ini dapat menjadi bagian dari kosmetik, obat-obatan dan suplemen makanan.
Secara umum, setiap tahun semakin sulit bagi seorang vegan untuk memakan produk yang diproduksi oleh industri makanan. Suplemen baru muncul setiap saat, jadi daftarnya tidak pasti. Jika Anda serius dengan nutrisi Anda, maka ketika Anda melihat aditif baru dalam komposisi produk, Anda harus mengklarifikasi dari bahan baku apa itu dibuat.
Untuk kenyamanan, Anda dapat mencetak daftar suplemen ini untuk referensi di toko. Atau instal di ponsel Anda: Vegang, Bebas Hewan, dll. Semuanya gratis. Masing-masing berisi informasi tentang bahan non-vegan dalam makanan.