Jawawut

Deskripsi Produk

Millet adalah serealia yang diperoleh masyarakat dari buah-buahan dari jenis millet yang dibudidayakan, dibebaskan dari sisik spikelet dengan cara dikupas.

Sereal ini masuk dalam daftar makanan yang secara aktif membakar lemak. Millet unik karena tidak mengandung alergen - gluten, yang berarti sereal adalah produk hipoalergenik.

Kita semua menyukai bubur millet - harum dan rapuh. Ternyata millet tidak terbuat dari gandum, seperti yang mungkin disangka mirip, tetapi dari millet - sereal yang masih ada di abad ke-3 SM. ditanam sebagai tanaman pertanian di Cina, Eropa, Afrika Utara. Saat ini, lebih dari 400 jenis millet sudah dikenal, tetapi hanya dua yang ditanam di negara kita: millet biasa (inilah yang digunakan untuk produksi millet) dan capitate (digunakan untuk pakan ternak).

Setiap butiran millet terdiri dari banyak butiran yang terkelupas dari sisik, lapisan bunga, dan embrio. Kemudian biji-bijian ditumbuk, menghasilkan biji-bijian kuning bulat halus yang terkenal. Millet yang dipoles terdiri dari tiga tingkat: unggul, pertama, dan kedua, tergantung pada jumlah kotoran dan kualitas pembersihan dari film.

Pertama-tama, millet adalah sumber protein yang sangat baik; dalam sereal ini, sebanyak gandum, tetapi hanya millet yang tidak mengandung gluten! Ya, serpihan millet dan millet dapat menjadi bagian dari rasio orang dengan intoleransi gluten (penyakit celiac) dan alergi terhadap protein gandum yang agresif ini.

Tetapi dalam hal jumlah karbohidrat dan kalori, millet lebih rendah tidak hanya dari gandum tetapi juga soba, sehingga dapat dimasukkan dalam diet orang yang memantau berat badan mereka. Millet juga mengandung banyak vitamin, unsur mikro, dan makro: kalium, magnesium, natrium, fosfor, zat besi, seng, vitamin kelompok B dan P.

Jawawut

Bagaimana memilih millet untuk menurunkan berat badan

Kita harus mencatat bahwa hanya millet kuning yang memiliki sifat membakar lemak. Dalam sereal seperti itu, bintik coklat yang tidak dikupas harus ada. Dan warna millet yang mengkilap menunjukkan adanya serat di dalamnya, yang juga diperlukan untuk melawan berat badan ekstra.

Millet yang sudah dikupas, biasanya dalam kantong masak khusus, mengandung lebih sedikit serat dan nutrisi, jadi jenis sereal ini hampir tidak bisa menjadi produk lengkap yang sehat.

Komposisi dan kandungan kalori

Millet mengandung sekitar 12-15% protein, 70% pati, asam amino esensial. Ada 0.5-08% serat dalam sereal, 2.6-3.7% lemak, sedikit gula - hingga sekitar 2%, vitamin PP, B1, dan B2, dan sejumlah besar kalium, magnesium, dan fosfor. Millet memegang rekor kandungan molibdenum dan magnesium.

  • Isi kalori 342 kkal
  • Protein 11.5 g
  • Lemak 3.3 g
  • Karbohidrat 66.5 g

Sifat yang berguna dari bubur millet

Millet mengandung protein, asam amino, dan antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari peradangan dan pengaruh lingkungan yang berbahaya. Sereal ini mengandung seng, asam silikat, dan vitamin B dan PP. Dan millet juga mengandung magnesium, kalsium, potasium, dan elemen fluoride, yang diperlukan untuk kesehatan gigi dan tulang.

Sumber zat besi. Millet adalah sumber zat besi terkaya di antara semua sereal. Seratus gram mengandung sekitar tujuh miligram zat besi.

Zat besi sangat penting untuk pembentukan darah dan transportasi oksigen dalam tubuh. Tetapi usus manusia tidak menyerap mineral ini dengan baik jika berasal dari makanan nabati. Oleh karena itu, dokter menyarankan menggabungkan millet dengan sayuran segar atau buah-buahan, yang mengandung vitamin C - membantu tubuh menyerap zat besi lebih baik.

Jawawut

Bebas gula. Millet adalah salah satu dari sedikit biji-bijian yang tidak mengandung gluten. Tidak masalah untuk tubuh yang sehat, tetapi orang dengan penyakit celiac tidak dapat mentolerir komponen ini. Karena itu, mereka bisa makan makanan millet sebagai bagian dari diet bebas gluten yang sehat.

Mempromosikan penurunan berat badan. Millet merupakan sumber mineral esensial, asam amino vital, dan karbohidrat kompleks. Sereal ini mengandung protein dan serat. Berkat indikator ini, banyak orang mengonsumsi millet sambil menurunkan berat badan. Ini adalah karbohidrat kompleks yang membutuhkan waktu lama untuk dicerna dan menciptakan perasaan kenyang yang tahan lama. Padahal, seratus gram bubur ini hanya mengandung 114 kilokalori.

Membantu jantung. Millet adalah sumber yang kaya kalium dan magnesium. Berkat ini, sereal secara positif memengaruhi kerja sistem kardiovaskular karena magnesium, dikombinasikan dengan kalium, menormalkan kerja otot jantung.

Millet juga baik untuk penderita diabetes dan aterosklerosis. Ini karena magnesium berkontribusi pada produksi lebih dari tiga ratus enzim, banyak di antaranya memainkan peran penting dalam mensintesis insulin dan penyerapan glukosa.

Jawawut

Melindungi pembuluh darah dari kerusakan. Millet menempati salah satu posisi terdepan dalam kandungan lemak di antara sereal, terutama lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal. Tubuh tidak dapat menghasilkan beberapa dari mereka sendiri, tetapi mereka menormalkan lipid dalam darah. Ini melindungi pembuluh darah dari perubahan patogen yang menyebabkan peningkatan kolesterol.

Bahaya dan kontraindikasi

Kedua mangkuk sereal tersebut tidak dapat membahayakan tubuh jika tidak digunakan secara berlebihan. Ahli gizi merekomendasikan makan millet dan bubur gandum dengan hati-hati untuk penyakit saluran pencernaan, terutama dengan gastritis dan bisul, dan intoleransi terhadap elemen komposisi apa pun.

Millet berbahaya bagi pasien dengan patologi tiroid karena mengganggu asupan yodium. Dan orang juga harus menahan diri dari keasaman lambung yang rendah, sering sembelit. Produk harus digunakan dengan hati-hati oleh wanita hamil pada trimester ketiga.

Memasak sereal

Sebelum menyiapkan sereal, sereal harus dibilas dengan air mengalir. Millet harus dicuci lebih bersih setelah menyortir biji-bijian yang rusak. Dianjurkan untuk mengolah dengan air hangat 2-3 kali, setiap kali mengganti cairan. Sebelum dimasak, disarankan untuk menuangkan air mendidih ke atas millet agar tidak lengket.

Jawawut

Bubur gandum gandum tidak perlu dibilas, tetapi Anda harus mengisinya dengan air dingin. Berkat ini, biji-bijian yang tidak cocok mengapung dan dapat dengan mudah dihilangkan. Dianjurkan untuk menghilangkan busa selama memasak.

Metode memasak

Cara paling umum untuk menyiapkan millet adalah merebusnya. Anda harus merebusnya ke dalam air mendidih, sedikit garam ditambahkan dan direbus selama setengah jam. Lebih baik menuangkan 3 gelas air ke dalam segelas gandum. Sebagian volumenya bisa Anda ganti dengan susu, tambahkan setelah air mendidih, yang akan membuat bubur lebih enak.

Bubur gandum disiapkan dengan cara yang sama, tetapi susu tidak digunakan. Waktu memasaknya sama (30 menit). Kami merekomendasikan untuk mencicipi produk di akhir memasak.

Penggunaan lebih lanjut dari sereal rebus tergantung pada preferensi pribadi. Bubur adalah lauk yang enak. Sereal bisa menjadi bagian dari salad, dan juga diisi dengan irisan daging atau roti gulung.

MAKANAN BEBAS GLUTEN YANG LUAR BIASA: Cara Memasak Millet

Bubur millet (4 rahasia membuat bubur gembur)

Jawawut

bahan

Persiapan

  1. Rahasia No. 1. Menir memiliki minyak dan debu, yang mengendap di alur setiap biji-bijian dan menempelkan biji-bijian selama memasak. Tugas kita adalah menyingkirkan minyak dan debu sereal ini. Bagaimana ini bisa dilakukan? Anda perlu membilas sereal dengan air mendidih. Bagaimana kabar saya Saya memasukkan 1 cangkir sereal ke dalam panci dan menuangkan 1 cangkir air. Saya mendidihkannya. Tuang sereal dengan air mendidih ke dalam saringan dan bilas dengan air mengalir. Jadi, kami membersihkan sereal dengan kualitas tinggi.
  2. Sekarang kita kembalikan sereal ke dalam panci, tambahkan garam, gula pasir secukupnya, dan tuangkan 2 gelas air (perbandingan 1: 2). Rasio inilah yang akan memberi Anda hasil yang diinginkan. Jika air lebih sedikit, itu akan menjadi terlalu kering; jika lebih akan menjadi kental. Kami memakai api sedang dan JANGAN menutupi (rahasia nomor 2).
  3. Kami mengamati sereal - sekitar 10 menit setelah mendidih, ketika air mendidih sama dengan sereal, tambahkan minyak ke dalamnya (nomor rahasia 3), bagikan ke permukaan dalam potongan-potongan. Tanpa minyak, Anda juga tidak dapat mencapai konsistensi yang rapuh, dan selain itu, bubur pasti akan menjadi lebih enak. “Jangan merusak bubur dengan mentega” !!!
  4. Kami menutup panci dengan penutup dan mematikan api. Kami meninggalkan bubur selama setengah jam (rahasia No. 4) di bawah tutup tertutup dan jangan pernah membukanya - itu akan menyerap air yang tersisa dan membengkak.
  5. Setelah setengah jam berlalu, bubur sudah siap baik sebagai hidangan independen maupun sebagai lauk. Dan jika Anda suka bubur susu, Anda bisa menambahkan susu dan merebusnya, tapi itu cerita lain.

10 fakta menarik tentang millet

Fakta nomor 1: millet adalah millet nucleoli!

Banyak orang percaya bahwa millet terbuat dari gandum. Namun, tidak. Millet adalah kernel millet, dan gandum adalah bahan baku untuk semolina, menir gandum, dan menir Artek.

Fakta nomor 2: millet adalah makanan nenek moyang kita

Bahkan sebelum orang Cina mulai menanam padi dalam jumlah besar, mereka menanam millet. Dari mereka, budaya bersahaja ini menyebar ke seluruh dunia. Millet dan gandum adalah dua mangkuk utama sereal Asia kuno. Keduanya bersahaja dan punya waktu untuk matang dalam periode hangat yang relatif singkat. Gandum adalah roti, dan millet adalah bubur.

Fakta # 3: Protein Alkali Kompleks

Ini adalah nama kedua millet di AS. Protein alkali lengkap. Jadi orang Amerika mengidentifikasi manfaat millet - kaya akan protein alami, dan tidak seperti daging, millet tidak mengasamkan tubuh dan tidak meracuni dengan asam lemak jenuh.

Fakta # 4: Makanan Burung

Setiap orang yang memelihara burung, bahkan budgerigars, bahkan ayam, tahu bahwa millet harus menjadi bagian dari makanan mereka. Kemudian burung-burung itu tumbuh kuat dan sehat.

Fakta nomor 5: butir vitamin

Round grain millet - millet menyerupai multivitamin modern yang canggih atau suplemen makanan alami yang aktif secara biologis. Nilai sendiri: millet mengandung asam amino esensial, lemak nabati yang sehat, karbohidrat lambat, dan berbagai macam vitamin dan mineral.

Fakta # 6: Penakluk kelelahan dan mudah tersinggung

Bubur millet akan membantu Anda mendapatkan kembali kekuatan dengan cepat, mengatasi kelelahan kronis dan mudah tersinggung, serta meningkatkan daya ingat - karena mengandung banyak vitamin B1 dan magnesium. Magnesium juga akan memberikan performa yang baik, baik fisik maupun mental, serta mengatasi segala permasalahan wanita.

Fakta # 7: millet baik untuk rambut tebal

Apakah Anda ingat nenek Anda memiliki rambut yang indah dan Anda ingin memilikinya? Atau mungkin faktanya nenek sangat menyukai bubur millet? Toh mengandung banyak vitamin B2 dan PP yang bertanggung jawab untuk kebersihan dan kehalusan kulit, memberi kekuatan dan kilau rambut serta meningkatkan nafsu makan.

Fakta nomor 8: untuk jantung dan pembuluh darah

Ya, dan hipertensi dulu lebih jarang sakit. Sekali lagi, millet adalah gudang vitamin B5, dan dialah yang bertanggung jawab atas kesehatan jantung dan pembuluh darah. Kalium membantunya - elemen jejak yang disukai oleh semua ahli jantung di dunia karena efek menguntungkannya pada kerja jantung.

Fakta # 9: gigi dan tulang yang sehat

Millet adalah sumber fosfor dan silikon tumbuhan yang mudah berasimilasi, memperkuat tulang dan gigi, membuatnya lebih tahan terhadap beban tinggi.

Fakta # 10: Menunda usia tua

Pecinta millet mempertahankan masa mudanya lebih lama dan kemudian mengalami kerutan, dan ini karena butiran emas kaya akan tembaga, yang memberikan elastisitas dan kekencangan pada semua jaringan. Selain itu, millet memiliki kemampuan untuk mengeluarkan racun dan zat berbahaya dari tubuh dengan lembut, yang meningkatkan kesehatan dan meningkatkan harapan hidup.

1 Komentar

Tinggalkan Balasan