Buncis yang tumbuh, juga dikenal sebagai buncis, adalah bahan yang kaya nutrisi untuk sup, salad, dan makanan ringan. Ini memiliki aroma segar yang ringan dengan sedikit rasa bersahaja. Untuk berkecambah buncis, cukup merendamnya dalam air selama 24 jam, lalu letakkan di permukaan yang cerah selama 3-4 hari. Karbohidrat dan serat Buncis yang bertunas adalah sumber karbohidrat dan serat yang sangat baik, keduanya memberikan rasa kenyang yang tahan lama. Satu porsi mengandung sekitar 24 gram karbohidrat dan 3 gram serat. Serat (fiber) sangat bermanfaat untuk kesehatan saluran pencernaan, meningkatkan kesehatan jantung dan mencegah sembelit. Protein dan lemak Manfaat utama kacang polong kecambah adalah kandungan proteinnya yang tinggi dan kandungan lemaknya yang rendah. Ini menjadikannya alternatif daging yang ideal untuk vegetarian dan orang-orang yang menjalani diet sehat. Satu porsi menyediakan 10g protein dari tunjangan harian yang direkomendasikan 50g. Satu porsi mengandung 4 gram lemak. Vitamin dan mineral Buncis yang bertunas juga kaya akan vitamin dan mineral. Satu porsi memberi Anda 105mg kalsium, 115mg magnesium, 366mg fosfor, 875mg potasium, 557mg asam folat, dan 67 unit internasional vitamin A. Memasak buncis melarutkan beberapa nutrisi ke dalam air, mengurangi nilai gizi produk. Untuk mempertahankan jumlah nutrisi maksimum, disarankan untuk makan buncis yang tumbuh mentah atau dikukus. Satu porsi setara dengan sekitar 100 gram.
2022-11-11