Bahan Kentang Oksanovski
kentang | 10.0 (potongan) |
daging sapi, 1 kategori | 250.0 (gram) |
bawang | 1.0 (potongan) |
lada hitam bubuk | 0.5 (sendok teh) |
mayones | 0.5 (gelas biji-bijian) |
air | 0.2 (gelas biji-bijian) |
margarin | 25.0 (gram) |
Metode persiapan
Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam wajan dan merica. Potong bawang dan taruh di atas daging. Potong kentang menjadi irisan, garam dan masukkan ke dalam wajan. Tuang air, tambahkan margarin dan tuangkan mayones. Masak dalam oven selama 40-50 menit pada suhu 220 derajat.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 150.1 kKal | 1684 kKal | 8.9% | 5.9% | 1122 gram |
Protein | 4.7 gram | 76 gram | 6.2% | 4.1% | 1617 gram |
Lemak | 10 gram | 56 gram | 17.9% | 11.9% | 560 gram |
Karbohidrat | 11 gram | 219 gram | 5% | 3.3% | 1991 gram |
asam organik | 0.2 gram | ~ | |||
Serat makanan | 1.1 gram | 20 gram | 5.5% | 3.7% | 1818 gram |
air | 71.7 gram | 2273 gram | 3.2% | 2.1% | 3170 gram |
Abu | 1.1 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | 4500 gram |
Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4% | 1667 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.6% | 2571 gram |
Vitamin B4, kolin | 12.7 mg | 500 mg | 2.5% | 1.7% | 3937 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10% | 667 gram |
Vitamin B9, folat | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.1% | 5797 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 8.9% | 750 gram |
Vitamin C, askorbat | 13.2 mg | 90 mg | 14.7% | 9.8% | 682 gram |
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 15.5% | 429 gram |
Vitamin H, Biotin | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 2.0802 mg | 20 mg | 10.4% | 6.9% | 961 gram |
niasin | 1.3 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 425.7 mg | 2500 mg | 17% | 11.3% | 587 gram |
Kalsium, Ca | 12.2 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8197 gram |
Magnesium, mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 gram |
Natrium, Na | 61.7 mg | 1300 mg | 4.7% | 3.1% | 2107 gram |
Belerang, S | 61.3 mg | 1000 mg | 6.1% | 4.1% | 1631 gram |
Fosfor, P. | 76.7 mg | 800 mg | 9.6% | 6.4% | 1043 gram |
Klorin, Cl | 47.8 mg | 2300 mg | 2.1% | 1.4% | 4812 gram |
Trace Elements | |||||
Aluminium, Al | 567.9 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 84.1 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 94.5 μg | ~ | |||
Besi, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 4.1% | 1636 gram |
Yodium, saya | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 gram |
Kobalt, Co | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 30.6% | 217 gram |
Litium, Li | 48.9 μg | ~ | |||
Mangan, Mn | 0.1263 mg | 2 mg | 6.3% | 4.2% | 1584 gram |
Tembaga, Cu | 123.1 μg | 1000 μg | 12.3% | 8.2% | 812 gram |
Molibdenum, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 6.7% | 1000 gram |
Nikel, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
Pimpin, Sn | 12.3 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 343.7 μg | ~ | |||
Fluor, F. | 31 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12903 gram |
Chrome, Kr | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 10.4% | 641 gram |
Seng, Zn | 0.8016 mg | 12 mg | 6.7% | 4.5% | 1497 gram |
Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
Pati dan dekstrin | 9.5 gram | ~ | |||
Mono- dan disakarida (gula) | 1.3 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 150,1 kkal.
Kentang Oksanovski kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B6 – 15%, vitamin B12 – 13,3%, vitamin C – 14,7%, vitamin E – 23,3%, kalium – 17%, kobalt – 46%, tembaga – 12,3%, kromium – 15,6%
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Kentang menurut Oksanovski PER 100 g
- 77 kKal
- 218 kKal
- 41 kKal
- 255 kKal
- 627 kKal
- 0 kKal
- 743 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 150,1 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak kentang Oksanovski, resep, kalori, nutrisi