Resep Kentang Oksanovski. Kalori, komposisi kimia dan nilai gizi.

Bahan Kentang Oksanovski

kentang 10.0 (potongan)
daging sapi, 1 kategori 250.0 (gram)
bawang 1.0 (potongan)
lada hitam bubuk 0.5 (sendok teh)
mayones 0.5 (gelas biji-bijian)
air 0.2 (gelas biji-bijian)
margarin 25.0 (gram)
Metode persiapan

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam wajan dan merica. Potong bawang dan taruh di atas daging. Potong kentang menjadi irisan, garam dan masukkan ke dalam wajan. Tuang air, tambahkan margarin dan tuangkan mayones. Masak dalam oven selama 40-50 menit pada suhu 220 derajat.

Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.

Nilai gizi dan komposisi kimia.

Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
GiziJumlahNorma**% dari norma dalam 100 g% dari norma dalam 100 kkal100% biasa
Nilai kalori150.1 kKal1684 kKal8.9%5.9%1122 gram
Protein4.7 gram76 gram6.2%4.1%1617 gram
Lemak10 gram56 gram17.9%11.9%560 gram
Karbohidrat11 gram219 gram5%3.3%1991 gram
asam organik0.2 gram~
Serat makanan1.1 gram20 gram5.5%3.7%1818 gram
air71.7 gram2273 gram3.2%2.1%3170 gram
Abu1.1 gram~
vitamin
Vitamin A, RE20 μg900 μg2.2%1.5%4500 gram
Retinol0.02 mg~
Vitamin B1, tiamin0.09 mg1.5 mg6%4%1667 gram
Vitamin B2, riboflavin0.07 mg1.8 mg3.9%2.6%2571 gram
Vitamin B4, kolin12.7 mg500 mg2.5%1.7%3937 gram
Vitamin B5, pantotenik0.3 mg5 mg6%4%1667 gram
Vitamin B6, piridoksin0.3 mg2 mg15%10%667 gram
Vitamin B9, folat6.9 μg400 μg1.7%1.1%5797 gram
Vitamin B12, kobalamin0.4 μg3 μg13.3%8.9%750 gram
Vitamin C, askorbat13.2 mg90 mg14.7%9.8%682 gram
Vitamin E, tokoferol alfa, TE3.5 mg15 mg23.3%15.5%429 gram
Vitamin H, Biotin0.6 μg50 μg1.2%0.8%8333 gram
Vitamin PP, TIDAK2.0802 mg20 mg10.4%6.9%961 gram
niasin1.3 mg~
macronutrients
Kalium, K.425.7 mg2500 mg17%11.3%587 gram
Kalsium, Ca12.2 mg1000 mg1.2%0.8%8197 gram
Magnesium, mg19.8 mg400 mg5%3.3%2020 gram
Natrium, Na61.7 mg1300 mg4.7%3.1%2107 gram
Belerang, S61.3 mg1000 mg6.1%4.1%1631 gram
Fosfor, P.76.7 mg800 mg9.6%6.4%1043 gram
Klorin, Cl47.8 mg2300 mg2.1%1.4%4812 gram
Trace Elements
Aluminium, Al567.9 μg~
Bohr, B.84.1 μg~
Vanadium, V94.5 μg~
Besi, Fe1.1 mg18 mg6.1%4.1%1636 gram
Yodium, saya4.5 μg150 μg3%2%3333 gram
Kobalt, Co4.6 μg10 μg46%30.6%217 gram
Litium, Li48.9 μg~
Mangan, Mn0.1263 mg2 mg6.3%4.2%1584 gram
Tembaga, Cu123.1 μg1000 μg12.3%8.2%812 gram
Molibdenum, Mo.7 μg70 μg10%6.7%1000 gram
Nikel, Ni4.7 μg~
Pimpin, Sn12.3 μg~
Rubidium, Rb343.7 μg~
Fluor, F.31 μg4000 μg0.8%0.5%12903 gram
Chrome, Kr7.8 μg50 μg15.6%10.4%641 gram
Seng, Zn0.8016 mg12 mg6.7%4.5%1497 gram
Karbohidrat yang dapat dicerna
Pati dan dekstrin9.5 gram~
Mono- dan disakarida (gula)1.3 grammaks 100 г

Nilai energinya 150,1 kkal.

Kentang Oksanovski kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B6 – 15%, vitamin B12 – 13,3%, vitamin C – 14,7%, vitamin E – 23,3%, kalium – 17%, kobalt – 46%, tembaga – 12,3%, kromium – 15,6%
  • Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
  • Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
  • Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
  • Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
  • kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
  • Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
  • Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
  • Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
 
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Kentang menurut Oksanovski PER 100 g
  • 77 kKal
  • 218 kKal
  • 41 kKal
  • 255 kKal
  • 627 kKal
  • 0 kKal
  • 743 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 150,1 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak kentang Oksanovski, resep, kalori, nutrisi

Tinggalkan Balasan