Para ilmuwan telah lama menyadari bahwa banyak lemak "esensial", seperti omega-3, ditemukan lebih dari sekadar ikan dan hewan, dan ada sumber etis alternatif untuk nutrisi ini.
Baru-baru ini, bukti baru telah diperoleh untuk ini – adalah mungkin untuk menemukan sumber tanaman asam lemak tak jenuh ganda Omega-3 (PUFA).
Beberapa orang mengira bahwa asam omega-3 hanya terdapat pada ikan berlemak dan minyak ikan, padahal ini tidak benar. Baru-baru ini, para ilmuwan Amerika telah menemukan bahwa tanaman berbunga Buglossoides arvensis juga mengandung zat-zat ini, dan merupakan sumber terkaya mereka. Tanaman ini juga disebut “bunga Ahi”, tersebar luas di Eropa dan Asia (termasuk Korea, Jepang, dan Rusia), serta di Australia dan Amerika Serikat, dan tidak jarang.
Tanaman Ahi juga mengandung asam lemak tak jenuh ganda Omega-6. Agar akurat secara ilmiah, ini mengandung prekursor dari kedua zat ini – yaitu asam stearat (label internasional – SDA, asam ini juga ditemukan di sumber nutrisi penting lainnya – spirulina), dan asam gamma-linolenat (disebut sebagai GLA ).
Para ahli percaya bahwa minyak biji bunga Ahi bahkan lebih bermanfaat daripada, misalnya, minyak biji rami, yang sangat populer di kalangan vegetarian dan vegan. asam stearat lebih baik diterima oleh tubuh daripada asam linolenat, zat yang paling bermanfaat dalam minyak biji rami.
Pengamat mencatat bahwa sangat mungkin bunga Ahi memiliki masa depan yang cerah, karena. minyak ikan saat ini – karena situasi lingkungan yang memburuk di planet ini – seringkali mengandung logam berat (misalnya, merkuri), dan karenanya dapat berbahaya bagi kesehatan. Jadi meskipun Anda bukan vegetarian, makan ikan atau menelan minyak ikan mungkin bukan solusi terbaik.
Jelas, alternatif, sumber lemak omega-3 murni nabati adalah inovasi yang disambut baik bagi siapa saja yang peduli dengan kesehatan mereka dan pada saat yang sama menjalani gaya hidup etis.
Penemuan itu dipresentasikan di acara TV kesehatan super populer Dr. Oz di Amerika dan Eropa, dan diharapkan persiapan pertama berdasarkan bunga Ahi akan segera dijual.