Bawang

Bawang telah dikenal karena khasiat penyembuhannya jauh sebelum antibiotik dan ramuan antimikroba diperkenalkan. Penyembuh sepanjang masa dan orang-orang memuja bawang merah sebagai alat utama memerangi virus dan infeksi dari berbagai asal. Selain itu, bawang bombay merangsang nafsu makan, membantu membangun fungsi usus, meningkatkan kekebalan tubuh dan meningkatkan daya tahan tubuh secara keseluruhan terhadap penyakit pernapasan. Jus bawang merah segar membantu mengatasi gangguan pada saluran cerna, aterosklerosis, masuk angin dan bronkitis, hipertensi dan disfungsi seksual.

Apa lagi yang berguna untuk diketahui tentang bawang dan khasiatnya

Bawang juga diberkahi dengan khasiat magis, digunakan sebagai jimat dan jimat. Ada kepercayaan bahwa bawang bombay mampu mengusir roh jahat dan simpatisan dari rumah. Bahkan di Roma kuno, buntalan kepala bawang yang dianyam rapat digantung di seberang pintu depan - mereka seharusnya melindungi dan menjaga rumah dari gangguan tamu tak diundang. Bawang melindungi perapian rumah dari kekuatan iblis yang gelap. Kemungkinan besar, atribut sifat-sifat tersebut pada bawang bombay disebabkan oleh adanya sejumlah besar phytoncides yang mudah menguap di dalamnya dan bau sayuran itu sendiri yang aneh dan menakutkan.

Khasiat penyembuhan dan manfaat bawang merah dapat didaftar dan disebutkan. Ada banyak resep pengobatan tradisional, dimana bawang bombay berperan sebagai bahan utama dan dirancang untuk meredakan berbagai penyakit. Praktis tidak ada reaksi alergi terhadap bawang bombay, tetapi beberapa kehati-hatian masih diperlukan saat menggunakan sayuran ini sebagai obat. Phytoncides yang terkandung dalam bawang bombay, jika bersentuhan lama dengan selaput lendir, dapat menyebabkannya gosong. Juga harus diingat bahwa sebelum mulai menggunakan obat tradisional apa pun, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda. Jika tidak, Anda dapat memeriksa sendiri pepatah terkenal - kami memperlakukan satu hal, melumpuhkan yang lain.

Penggunaan bawang merah dalam pengobatan tradisional

Obat tradisional juga tidak segan-segan memanfaatkan khasiat bawang merah untuk mengobati pasien. Ini termasuk dalam makanan untuk kelelahan umum, kelelahan konstan, cacing gelang, lamblia dan penyakit kudis. Seringkali, bawang digunakan bukan sebagai obat tunggal, tetapi dalam kombinasi dengan produk lain yang dicirikan oleh sifat penyembuhannya. Misalnya dengan madu, aprikot kering, lobak hitam, lidah buaya dan lain-lain. Formulasi semacam itu dirancang untuk membantu dalam pengobatan banyak penyakit yang mempengaruhi saluran pernapasan bagian atas dan bawah, serta infeksi jamur pada kulit dan selaput lendir.

Neurologi dan dermatologi juga membutuhkan bawang, seperti, dalam arti tertentu, obat mujarab – berkat efek penyembuhan aktif, penyakit seperti rematik, dermatitis, trikomoniasis, papiloma, jagung dan kutil surut. Campuran bawang merah dan lemak babi tua digunakan untuk menyembuhkan retak dan kapalan pada kaki, dan jus dan minyak jarak digunakan untuk mencegah rambut rontok dan patah. Di musim panas, perlu untuk menggosok tempat gigitan nyamuk dengan bawang, ini akan menghilangkan rasa gatal dan iritasi pada kulit. Daun lidah buaya yang dibasahi dengan jus bawang dioleskan ke fistula, bisul, apnea, dan jerawat bernanah - berkat ini, inti abses keluar, dan luka tetap bersih dan didesinfeksi. Umbi panggang direkomendasikan untuk dimakan untuk obesitas, kelembaman sendi, gaya hidup tidak aktif, stagnasi cairan dan urolitiasis.

Para ilmuwan telah lama membuktikan fakta bahwa vitamin sangat penting untuk fungsi tubuh manusia secara normal dan penuh. Oleh karena itu, kekurangan vitamin apa pun dapat berdampak buruk bagi kesejahteraan dan kesehatan kita. Saat ini, sains hanya mengetahui tiga belas vitamin esensial, dan semuanya ditemukan dalam bawang bombay biasa. Tanpa penggunaan produk ini secara teratur - kita berisiko mengalami keadaan berbahaya - kekurangan vitamin. Yang, pada gilirannya, akan menyebabkan kesehatan yang buruk dan penurunan tingkat kekebalan.

Sebagian besar vitamin secara fisiologis tidak dapat direproduksi oleh tubuh kita, yang berarti bahwa seseorang dapat memperoleh dosis hariannya hanya selama makan. Vitamin tidak dapat diakumulasikan oleh tubuh sebagai cadangan, jadi perlu untuk selalu memiliki sumber makanan sepanjang tahun - dan di antaranya, tentu saja, bawang.

Bawang, juga disebut Spanyol atau kuning, biasanya cukup pedas, dengan bau lengket yang lama, sehingga banyak orang memilih untuk tidak menggunakannya mentah. Untuk menghilangkan bau dan kepahitan yang berlebihan, Anda bisa merendam bawang dengan jus lemon atau cuka, menambahkan sedikit gula.

Varietas bawang

bawang putih

Bawang putih memiliki kepala bulat halus, ukurannya sedikit lebih besar dari bawang kuning, dengan kulit putih transparan. Bawang putih adalah sejenis bawang bombay, rasanya kurang pedas, tetapi lebih aromatik dan manis.

Bawang Hovsan

Bawang hovsan Azerbaijan memiliki bentuk agak memanjang, rona ungu pucat dan rasa manis, dan merupakan salah satu bahan penting bozbash tradisional.

Bawang goreng

Anehnya, tetapi di supermarket ada bawang goreng yang sudah jadi: bawang goreng yang bagus diproduksi di Belanda dengan merek Top Taste. Serpihan bawang bombay yang renyah nyaman untuk dilemparkan sebagai bumbu, untuk digoreng, ditambahkan ke salad atau memasak burger dengan itu. Stoples 150 gram harganya sekitar 80 rubel, tetapi tahan lama.

Bawang mutiara

Bawang mutiara atau koktail adalah bawang kecil yang diasamkan dalam cuka – mereka digunakan dalam resep buf bourguignon klasik atau, misalnya, digunakan untuk menghias koktail Gibson. Acar yang cukup bagus dijual dengan merek Kuhne di banyak supermarket.

Bawang Vidalia

Bawang Vidalia memiliki kepala yang agak pipih seperti labu, beraroma buah, dan begitu banyak rasa manis sehingga bisa dimakan seperti apel.

Bawang Romanov

Varietas bawang Rusia yang paling terkenal dianggap sebagai varietas Romanov. Ini adalah bawang merah, bahkan agak merah muda, dengan ukuran yang tidak terlalu besar dengan keasaman yang agak tinggi, sangat tipis dan lapisan yang sangat rapat satu sama lain. Tumbuh di wilayah Yaroslavl, di kota Romanov, sejak abad ke-15.

Bawang manis

Varietas bawang yang manis - putih, merah, vidalia - memiliki sedikit atau tidak ada rasa pahit, jadi ada baiknya untuk menambahkannya ke salad segar.

Bawang asin

Bawang asin disiapkan dengan cukup sederhana: untuk ini, kepala bawang utuh kecil, dikupas dari kulitnya, perlu dimasukkan ke dalam toples, tambahkan bumbu - misalnya, allspice, cengkeh dan daun salam - tuangkan dengan air garam dan biarkan selama beberapa hari. Maka ada baiknya menambahkan bawang seperti itu ke hidangan daging dan saus.

Melangsingkan tubuh dengan bawang

Bawang sering digunakan dalam program penurunan berat badan. Para dokter mulai meresepkan sayuran ini dalam perang melawan obesitas pada zaman "bapak pengobatan Eropa" Hippocrates, yang hidup di 460-370. SM e. Bawang bombay hanya mengandung 35-45 kkal.

Selain itu, komponennya, pada tingkat yang lebih besar atau lebih kecil, memberikan bantuan tidak langsung dalam menghilangkan kelebihan berat badan: serat meningkatkan periode kenyang, dan, karenanya, membantu mengurangi jumlah makanan tanpa kehilangan efisiensi; vitamin B6 menekan nafsu makan, berpartisipasi dalam pengendalian gula darah; kalium bertanggung jawab untuk metabolisme air dan elektrolit; tembaga mempercepat metabolisme karbohidrat, seperti halnya beberapa zat lain dalam bawang yang menyediakan metabolisme.

Namun, sulit untuk hidup hanya dengan diet bawang selama satu minggu, oleh karena itu, dalam menu paling populer untuk menurunkan berat badan, bawang lebih menjadi tambahan untuk hidangan utama fillet ayam, daging sapi muda, ikan rebus, tetapi bagiannya dalam dibandingkan dengan diet biasa meningkat. Pengecualiannya adalah sup bawang, yang ingin menurunkan berat badan lebih cepat, orang yang kelebihan berat badan sepenuhnya beralih selama 5-7 hari.

Sebagai bagian dari versi sup diet (non-klasik) untuk 2 liter air, ambil: bawang (6 pcs.), Kubis putih (0.5 kepala), paprika (100 g), tomat (3 pcs.), Wortel dan seledri berukuran sedang (1 pc.). Sup disiapkan sebelum bahan-bahannya direbus. Garam ditambahkan secukupnya sebelum disajikan.