Seperti yang ditemukan oleh peneliti Australia, makanan dengan kandungan lemak tinggi berdampak negatif pada daya ingat seseorang.
Untuk sampai pada kesimpulan ini, para ilmuwan mengambil studi yang melibatkan orang-orang. Untuk percobaan, peneliti memilih 110 siswa kurus dan sehat berusia 20 hingga 23 tahun. Sebelum percobaan, makanan mereka sebagian besar terdiri dari makanan sehat. Peserta dibagi menjadi 2 kelompok. Kelompok pertama diberi makan seperti biasa, dan yang kedua selama seminggu, makan wafel Belgia dan makanan cepat saji, yaitu produk tinggi lemak.
Di awal dan di akhir minggu, para peserta sarapan pagi di laboratorium. Kemudian mereka diminta untuk mengikuti tes memori, serta untuk menilai apakah mereka ingin makan sesuatu yang berbahaya.
Dan apa?
Ternyata peserta kelompok kedua telah memburuk di hipokampus, yang merusak memori. Para peserta seolah lupa bahwa baru saja makan dan ingin makan lagi. Menurut para ilmuwan, hasil ini terkait dengan fakta bahwa konsumsi makanan cepat saji dan makanan cepat saji lainnya mengganggu kontrol nafsu makan dan menyebabkan malfungsi di hipokampus, area otak yang bertanggung jawab untuk pembentukan emosi.
Para peneliti juga menemukan bahwa setelah seminggu makan makanan tinggi lemak dan gula, para anggota mempertimbangkan makanan cepat saji meskipun diberi makan dengan baik.
"Lebih sulit untuk meninggalkan makanan, sebaliknya, kita ingin makan lebih banyak dan lebih banyak lagi, dan ini menyebabkan lebih banyak kerusakan hipokampus," kata para peneliti. Dan juga di antara efek yang diketahui dari makan makanan berlemak – obesitas dan diabetes.
