Apa yang kita lihat di Rusia di rak-rak supermarket modern? Pewarna, pengawet, penambah rasa, lemak trans, perasa. Penting untuk melepaskan semua "barang" ini demi kesehatan Anda sendiri. Banyak orang memahami hal ini, tetapi hanya sedikit yang benar-benar menolak.
Seperti biasa, di garis depan tren baru, baik karena mode, atau karena fakta bahwa mereka sangat peduli dengan penampilan mereka, sebagai harta nasional, perwakilan bisnis pertunjukan dan olahraga. Dalam beau monde Rusia, kata-kata "produk organik", "produk bio", "makanan sehat" telah ada dalam leksikon selama lebih dari setahun.
Salah satu pendukung setia gaya hidup sehat dan nutrisi alami, model dan penulis Lena Lenina. Dalam wawancara, dia berulang kali mengatakan bahwa dia lebih suka produk bio. Selain itu, diva sekuler mengumumkan niatnya untuk membuat pertanian organiknya sendiri. Dan di "Pesta Hijau" yang diselenggarakan oleh Lenina di Moskow, bintang itu secara khusus mengumpulkan selebriti untuk mendukung petani dan produsen produk organik.
Penggemar gaya hidup sehat lainnya adalah penyanyi dan aktris Anna Semyonovich. Anna menulis kolom tentang makan sehat di majalah Led dan ahli di bidang ini. Di salah satu kolom terakhir, Anna berbicara tentang manfaat bioproduk. Fakta bahwa mereka ditanam tanpa pupuk sintetis dan kimia, tidak mengandung komponen yang dimodifikasi secara genetik. Seorang kolumnis terkenal menjelaskan fakta aneh tentang penggunaan energi alam oleh petani organ. Misalnya, batu yang dipanaskan di siang hari digunakan sebagai alas pemanas alami untuk menanam stroberi. Rupanya, saat mempelajari teknologi pertanian organik, Anna memilih produk ramah lingkungan, sedemikian rupa sehingga dia sendiri mulai menanam kentang. Bersama ayahnya, ia melakukan pertanian organik di sebidang tanah di wilayah Moskow, dan sudah memasok "Kentang ot Annushka" yang ramah lingkungan ke toko-toko rantai Moskow.
Pemain hoki yang hebat Igor Larionov, yang di celengan pribadinya terdapat medali Olimpiade dan penghargaan dari kejuaraan dunia, juga merupakan penganut diet sehat. Atlet itu sudah berusia 57 tahun, tampak hebat, merawat dirinya sendiri. Dalam sebuah wawancara dengan Sovsport.ru, dia mengakui:
.
Ada lebih banyak pengikut nutrisi organik di Eropa dan Hollywood. Salah satu aktris paling terkenal Gwyneth Paltrow. Untuk dirinya dan keluarganya, dia menyiapkan makanan hanya dari produk organik, mengelola blog di Internet yang didedikasikan untuk gaya hidup "hijau".
Aktris Alicia Silverstone juga memilih gaya hidup organik, hanya makan buah dan sayuran yang ditanam tanpa bahan kimia dan pestisida, dan juga meluncurkan lini kosmetik organiknya sendiri.
Julia Roberts menanam produk organik di kebunnya sendiri dan bahkan memiliki konsultan "hijau" sendiri. Julia secara pribadi mengendarai traktor dan mengolah kebun sayur tempat dia menanam makanan untuk anak-anaknya. Aktris ini mencoba hidup dalam gaya ramah lingkungan: dia mengendarai mobil biofuel dan menjadi duta Earth Biofuels, yang mengembangkan energi terbarukan.
Dan penyanyinya Menyengat beberapa pertanian di Italia, di mana ia menanam tidak hanya sayuran dan buah-buahan organik, tetapi bahkan sereal. Produknya berupa selai organik sangat populer di kalangan selebriti.
Ngomong-ngomong, di negara-negara Uni Eropa dan Amerika Serikat, ada semakin banyak pengikut nutrisi organik di antara warga negara biasa. Misalnya, di Austria setiap orang keempat di negara ini mengkonsumsi produk organik secara teratur.
Mari kita tentukan produk apa yang dianggap organik?
Bersih secara ekologis, ditanam tanpa menggunakan bahan kimia dan pupuk mineral. Susu dan daging juga bisa organik. Artinya, hewan tersebut tidak diberi antibiotik, stimulan pertumbuhan, dan obat hormonal lainnya. Tidak adanya pestisida dalam sayuran belum membuktikan asal organik. Bukti yang lengkap hanya bisa diperoleh di lapangan. Wortel organik harus ditanam di tanah organik yang belum terkena setetes bahan kimia selama beberapa tahun.
Manfaat produk yang ditanam tanpa bahan kimia, di mana vitamin, mineral, dan serat alami diawetkan, sangat jelas. Namun sejauh ini, Rusia menempati kurang dari 1% pasar produk organik dunia.
Menanamkan budaya konsumsi bioproduk di negara kita terkendala, setidaknya, dengan harga yang mahal. Menurut pasar organik, biaya satu liter susu organik adalah 139 rubel, yaitu dua kali atau bahkan tiga kali lebih mahal dari biasanya. Varietas kentang BIO Kolobok – 189 rubel per dua kilogram.
Produk organik dapat tersedia untuk semua orang, lebih dari sekali dengan nomor di tangan terbukti Direktur Institut Pertanian Organik . Namun, diperlukan produksi teknologi tinggi skala besar, maka akan mengungguli pertanian tradisional menggunakan pestisida, herbisida dan insektisida, yang, dengan beberapa pengecualian, diimpor, dan karenanya mahal.
Institut Pertanian Organik mengembangkan teknologi inovatif untuk produksi pertanian organik, yang memungkinkan peningkatan kesuburan tanah, produktivitas, dan menumbuhkan produk yang sehat. Pada saat yang sama, biaya produksi pertanian akan lebih rendah daripada tradisional.
Misalnya, kami menggunakan data dari uji coba lapangan di Kabardino-Balkaria:
Dengan trade markup rata-rata 25% dari pasar, kami mendapatkan sayuran dan buah-buahan yang terjangkau, yang juga ramah lingkungan, sehat, dan, yang penting, enak, dan pada saat yang sama, baik petani maupun jaringan distribusi tidak tersinggung.
Sejauh ini, pertanian intensif adalah tren utama di Rusia. Dan sulit untuk mengharapkan bahwa organik akan sepenuhnya menggantikan produksi tradisional. Sasaran tahun-tahun mendatang adalah 10-15% sektor pertanian harus ditempati oleh bioproduksi. Hal ini diperlukan untuk mempopulerkan organik di Rusia dalam beberapa arah – untuk mendidik dan menginformasikan produsen pertanian tentang metode inovatif bioproduksi, yang dilakukan oleh Institut Pertanian Organik. Dan juga untuk secara aktif memberi tahu masyarakat tentang manfaat produk organik, sehingga menciptakan permintaan akan produk tersebut, yang berarti pasar penjualan bagi produsen.
Penting untuk menanamkan budaya konsumsi produk organik kepada penduduk – ini juga merupakan kepedulian terhadap lingkungan. Lagi pula, produksi organik tanpa pestisida dan bahan kimia lainnya memungkinkan Anda memulihkan dan menyembuhkan tanah, dan ini adalah salah satu komponen utama biocenosis kami, ekosistem di mana seseorang hidup berdampingan dengan dunia hewan, dan prinsip terbaik dari asrama ini akan menjadi: "Jangan membahayakan!".