Konten
Deskripsi telur burung unta
Burung unta Afrika adalah burung terbesar di planet kita, yang bertelur terbesar. Bayangkan: seekor burung itu sendiri tingginya lebih dari 2 meter dan beratnya sekitar 120 kg, dan telur-telur ini 25 – 40 kali lebih besar dari telur ayam dan dapat menunjukkan berat hingga 2.2 kg pada timbangan!
Betina bertelur hanya selama bulan-bulan hangat, dari April hingga Oktober. Mereka melakukannya setiap hari, menghasilkan hingga 8 lusin per musim. Betina yang sehat bertelur selama 25 hingga 35 musim.
Ukuran bukan satu-satunya perbedaan yang signifikan antara burung unta dan telur ayam. Ini adalah produk makanan bergizi dengan kandungan lemak dan kolesterol yang lebih rendah dibandingkan dengan telur ayam. Makanan ini kaya akan sodium dan selenium, vitamin A dan E, dan melebihi ayam dalam kandungan asam amino yang berharga. Konten kalori – 118 kkal per 100 g.
Rasio kuning telur, yang memiliki warna yang kaya, dan protein yang tembus cahaya menurut beratnya adalah sekitar 1 berbanding 3. Manfaat telur burung unta sulit untuk dilebih-lebihkan!
Telur burung unta terbesar diperoleh di Cina, beratnya lebih dari 2.3 kg, dan diameternya lebih dari 18 cm!
Telur burung unta memiliki cangkang padat yang mampu menahan beban sekitar 50 kg. Penampilannya menyerupai marmer, jadi ahli ukiran dan lukis menggunakannya dalam kreasi artistik.
Geografi makanan
Telur burung unta dahulu kala dan agak jauh "melangkah" ke luar benua tempat tinggal perwakilan dunia burung ini. Dan jika sebelumnya Anda dapat menemukan telur itu sendiri dan hidangannya hanya di Afrika atau Timur Tengah, saat ini para petani roti burung unta di lebih dari 50 negara di dunia, termasuk di negara-negara dengan iklim dingin, misalnya, Swedia.
Namun, telur burung unta masih merupakan kelezatan luar negeri. Mungkin ini karena Anda tidak dapat menemukannya di pasar, di toko, atau di rak supermarket. Dan setiap orang yang ingin mencobanya atau mengisi kembali menu restoran mereka harus memesan telur burung unta di peternakan yang terlibat dalam pembiakan burung ini.
Fakta Menarik
Telur burung unta memiliki berat 1.5 hingga 2 kg (ini sekitar 25-36 telur ayam), sedangkan protein dalam telur sekitar 1 kg, dan kuning telur 350 g. Telur burung unta adalah yang terbesar di dunia, dan diameternya mencapai 15-20 cm.
Cangkang telur burung unta sangat tebal. Saat rusak, itu terlihat seperti pecahan barang pecah belah. Selain untuk keperluan kuliner, telur banyak digunakan untuk keperluan dekoratif. Cangkang kosong sangat tahan lama dan terlihat seperti porselen. Anda bisa mengecatnya, membuat miniatur vas, kotak, dan oleh-oleh lainnya.
Kulit telur burung unta telah dihiasi dengan logam mulia sejak Abad Pertengahan, ketika semuanya digunakan sebagai gelas seremonial dan mewah.
Orang Koptik, yang masih menganggap telur-telur ini sebagai simbol kewaspadaan, menggantungkan telur burung unta sebagai benda-benda keagamaan di gereja mereka.
Komposisi dan kandungan kalori telur burung unta
Konten kalori
100 gram produk mengandung 118 kkal.
Komposisi
Telur burung unta mengandung sejumlah kecil kolesterol dan lemak. Oleh karena itu mereka adalah produk makanan. Mereka mengandung banyak protein, kalsium, kalium, fosfor, vitamin A, E, karotenoid, asam amino esensial.
- Protein 55.11%
- Lemak 41.73%
- Karbohidrat 3.16%
- 143 kcal
Storage
Berkat cangkangnya yang padat, telur-telur ini dapat disimpan hingga tiga bulan. Setelah matang, Anda bisa menyimpannya di lemari es selama dua hingga tiga hari.
Manfaat telur burung unta
Manfaat telur ini adalah karena komposisi yang kaya akan vitamin, mineral, asam amino, dan zat lainnya. Makanan ini mengandung lebih sedikit kolesterol daripada telur ayam, yang dapat dikaitkan dengan produk makanan. Telur ini mengandung asam lemak tak jenuh ganda, yang merupakan pencegahan yang sangat baik dari masalah jantung dan pembuluh darah.
Makanan ini mengandung vitamin A yang penting untuk penglihatan, dan vitamin E yang dianggap terbaik untuk kesehatan dan kecantikan kulit. Ada asam esensial dalam telur ini, yang secara aktif terlibat dalam pembangunan jaringan otot.
Harm
Hanya dalam kasus intoleransi individu terhadap komponen makanan.
Kualitas rasa telur burung unta
Rasanya seperti telur ayam tapi dengan rasa yang lebih kaya. Karena ukurannya yang besar, telur ini sering digunakan untuk menyiapkan hidangan dalam jumlah besar. Tapi, Anda bisa menggunakan produk dalam porsi. Seperti telur ayam, telur burung unta yang tidak terpakai dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari. Telur yang tidak pecah memiliki umur simpan yang lebih lama - hingga 3 bulan.
Aplikasi memasak
Karena telur burung unta tidak jauh berbeda dengan telur ayam, maka kegunaan memasaknya pun sama. Satu-satunya perbedaan adalah waktu memasaknya sepenuhnya. Proses ini akan memakan waktu setidaknya 1 jam untuk rebusan keras dan sekitar 45 menit untuk rebusan lunak. Tetapi untuk memasak telur orak-arik klasik darinya tidak sepadan karena lamanya memasak yang disebabkan oleh ukurannya mengubah hidangan yang sudah jadi menjadi keras dan kering di tepi "sol".
Apa yang harus dimasak dari telur burung unta:
- Omelet dengan ham, sayuran, rempah-rempah, jamur dan tanpa.
- Gulungan telur dadar dengan isian apa saja.
- Salad yang bisa Anda masukkan telur.
- Pizza dari telur panggang.
- Sebagai elemen dekorasi untuk sebuah hidangan dalam porsi besar.
- Produk roti.
Yang terakhir, memanggang, menambahkan telur burung unta alih-alih telur ayam biasa, membuat hidangan jadi harum, mengasyikkan, dan tak terlupakan.
Telur burung unta sangat cocok untuk disiapkan dalam porsi besar untuk 5-10 orang atau hidangan pesta, yang melibatkan banyak tamu.
Anda bisa menyimpan telur burung unta mentah hingga 3 bulan dengan menyimpannya di lemari es. Jika sudah siap, lebih baik disimpan direbus, dipotong-potong setiap hari, dan mulai digunakan.
Saat ini, sumbangan telur burung unta semakin populer. Bagaimanapun, ini adalah hadiah yang mahal dan eksotis dan makanan yang sangat bergizi yang dapat memberi keluarga sarapan atau makan malam lengkap.