Konten
Deskripsi Produk
Pepaya adalah buah tropis lezat yang berasal dari Meksiko utara, yang juga disebut "matahari oranye", dan pohon tempat ia tumbuh adalah pohon "melon" atau "roti".
Ini adalah buah dari pohon palem rendah (hingga sepuluh meter) dengan batang tipis tanpa cabang. Bagian atasnya dihiasi dengan "topi" dari daun besar yang dipotong berdiameter satu meter, di sumbu stek yang bunganya tumbuh.
Jangka waktu dari menanam benih hingga panen pertama hanya satu setengah tahun. Selain itu, sangat bersahaja dan menghasilkan buah sepanjang tahun. Saat ini pepaya ditanam di banyak negara dengan iklim yang mirip, termasuk Thailand, India, Brazil, dan Peru.
Menurut klasifikasi ilmiah, pohon itu termasuk dalam famili silangan (sebutan kubis yang dikenal di daerah kami). Buah mentah digunakan sebagai sayuran - untuk memanggang dan membuat sup. Matang - dimakan seperti buah dan siapkan makanan penutup dengannya.
Komposisi dan kandungan kalori
Rongga bagian dalam diisi dengan sejumlah besar benih - 700 atau lebih. Buah pepaya mengandung glukosa dan fruktosa, asam organik, protein, serat, beta-karoten, vitamin C, B1, B2, B5 dan D. Mineral diwakili oleh kalium, kalsium, fosfor, natrium, besi.
- Protein, g: 0.6.
- Lemak, g: 0.1.
- Karbohidrat, g: 9.2
- Kandungan kalori pepaya sekitar 38 kkal / 100g daging buahnya.
Karena itu, buah ini bisa dianggap sebagai makanan diet.
Manfaat pepaya
Buah matang adalah makanan enak, rendah kalori, dan mudah dicerna yang sangat disukai oleh pengamat berat badan. Selain protein dan serat dalam jumlah besar, mereka mengandung:
- glukosa;
- asam organik;
- unsur mikro dan makro, termasuk kalium, kalsium, besi;
- vitamin kelompok B, C, A, dan D;
- papain, yang bertindak seperti jus lambung.
- Karena komposisinya, pepaya sangat bermanfaat. Ini membantu dalam pengobatan tukak duodenum, mulas, radang usus besar, asma bronkial, penyakit hati, dan meningkatkan pencernaan. Pepaya juga direkomendasikan untuk penderita diabetes – jus pepaya membantu menormalkan gula.
Meskipun berasal dari buah tropis, pepaya dapat dimakan bahkan oleh wanita hamil, wanita dengan hepatitis B, dan anak kecil. Buah yang matang akan mengencangkan dengan sempurna dan memiliki efek positif pada sistem kekebalan tubuh.
Jus pepaya digunakan untuk tujuan pengobatan hernia tulang belakang. Ini juga merupakan anthelmintik yang efektif. Secara eksternal, digunakan untuk menghilangkan rasa sakit dari luka kulit dan luka bakar, untuk mengobati eksim dan gigitan serangga.
Dalam tata rias, jus pepaya juga telah menunjukkan keefektifannya. Ini sering ditemukan dalam krim untuk pencabutan, bintik-bintik cerah, bahkan warna kulit dan pereda.
Kerusakan pepaya
Pepaya bisa menyebabkan reaksi alergi. Bahaya terbesar terletak pada buah yang masih mentah, buah ini mengandung alkaloid yang dapat menyebabkan keracunan parah dan iritasi pada selaput lendir. Baru setelah berkonsultasi dengan dokter, ibu hamil dan menyusui diperbolehkan mengonsumsi pepaya.
Seperti apa bentuk pepaya
Buah mencapai berat 1-3 hingga 6-7 kilogram. Diameter buah 10 hingga 30 cm, panjangnya mencapai 45 cm. Pepaya yang matang memiliki kulit yang kuning keemasan, dan daging buahnya berwarna kuning-oranye.
Untuk ekspor, pepaya dikeluarkan dari pohonnya saat masih hijau, agar buahnya tidak terlalu kusut selama pengangkutan. Jika Anda membeli buah yang masih mentah, Anda dapat meninggalkannya di tempat yang kering dan gelap - buah itu akan matang seiring waktu. Simpan pepaya matang di lemari es tidak lebih dari seminggu.
Seperti apa rasa pepaya?
Secara eksternal dan komposisi kimia, buah ini menyerupai melon yang terkenal (maka nama lain untuk palem). Banyak orang membandingkan rasa buah mentah dengan rasa manis wortel, zucchini atau labu, dan yang matang dengan melon yang sama. Varietas pepaya yang berbeda memiliki aftertaste sendiri. Ada buah-buahan dengan nada aprikot, ada – dengan bunga, dan bahkan kopi cokelat.
Secara konsistensi, pepaya matang lembut, sedikit berminyak, mirip dengan mangga, persik matang atau melon.
Soal baunya, kebanyakan orang bilang mirip raspberry.
Aplikasi memasak
Buahnya biasanya dikonsumsi segar. Buah matang dipotong menjadi dua, dikupas dan dikupas, dan dimakan dengan sendok. Dalam masakan Thailand, buah-buahan ditambahkan ke salad; di Brasil, selai dan manisan dibuat dari buah-buahan mentah. Pepaya dapat dikeringkan atau dipanggang di atas api, digunakan sebagai hiasan untuk hidangan kue dan makanan ringan.
Biji buahnya dikeringkan, digiling dan digunakan sebagai bumbu. Mereka dibedakan dari rasa pedasnya, berkat itu mereka berhasil digunakan sebagai pengganti lada hitam.
Pepaya kompatibel dengan apel, nanas, melon, pir, pisang, kiwi, stroberi, jeruk, prune, aprikot kering, mangga, ara, kakao, ayam, daging sapi, anggur putih, makanan laut, nasi, yogurt, mint, kapulaga, kayu manis, mentega, telur.
Hidangan pepaya populer:
• Saus.
• Crouton buah.
• Salad dengan ham.
• Makanan penutup karamel.
• Kue cokelat.
• Dada ayam dalam anggur.
• Smoothie.
• Pembuka udang.
• Nasi kozinaki dengan buah-buahan kering.
• Bistik dengan pepaya.
Aroma daging buah segar mungkin terkesan tidak sedap bagi orang yang belum terbiasa dengan buah ini. Ini mirip dengan raspberry, dan saat dipanggang, rasanya menyerupai rasa roti.