Bahan Acar bawang putih
bawang putih bawang merah | 750.0 (gram) |
cuka | 750.0 (gram) |
air | 750.0 (gram) |
daun salam | 10.0 (potongan) |
merica | 10.0 (potongan) |
garam dapur | 80.0 (gram) |
Metode persiapan
Kupas bawang putih, lepuh dan biarkan selama 30 menit. Kemudian tuangkan air dingin selama 5 jam. Setelah 5 jam, masukkan bawang putih ke dalam stoples 3 liter dan tutupi dengan air garam. Untuk air garam, masukkan daun salam, merica hitam, garam dan gula ke dalam air. Mendidih. saat mendidih, tuangkan cuka dan tuangkan ke dalam toples bawang putih. Tutupi dengan kain kasa dan tempatkan. Harus berdiri setidaknya sebulan.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 42.4 kKal | 1684 kKal | 2.5% | 5.9% | 3972 gram |
Protein | 1.8 gram | 76 gram | 2.4% | 5.7% | 4222 gram |
Lemak | 0.1 gram | 56 gram | 0.2% | 0.5% | 56000 gram |
Karbohidrat | 9.1 gram | 219 gram | 4.2% | 9.9% | 2407 gram |
asam organik | 143 gram | ~ | |||
Serat makanan | 4.1 gram | 20 gram | 20.5% | 48.3% | 488 gram |
air | 84.4 gram | 2273 gram | 3.7% | 8.7% | 2693 gram |
Abu | 0.7 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 3.1% | 7500 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.6% | 9000 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 23.6% | 1000 gram |
Vitamin C, askorbat | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 7.1% | 3333 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 0.5988 mg | 20 mg | 3% | 7.1% | 3340 gram |
niasin | 0.3 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 71 mg | 2500 mg | 2.8% | 6.6% | 3521 gram |
Kalsium, Ca | 62.2 mg | 1000 mg | 6.2% | 14.6% | 1608 gram |
Magnesium, mg | 8.2 mg | 400 mg | 2.1% | 5% | 4878 gram |
Natrium, Na | 18.2 mg | 1300 mg | 1.4% | 3.3% | 7143 gram |
Belerang, S | 6.6 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.7% | 15152 gram |
Fosfor, P. | 27 mg | 800 mg | 3.4% | 8% | 2963 gram |
Klorin, Cl | 2212 mg | 2300 mg | 96.2% | 226.9% | 104 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 6.6% | 3600 gram |
Yodium, saya | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 3.8% | 6250 gram |
Kobalt, Co | 3 μg | 10 μg | 30% | 70.8% | 333 gram |
Mangan, Mn | 0.2279 mg | 2 mg | 11.4% | 26.9% | 878 gram |
Tembaga, Cu | 45.1 μg | 1000 μg | 4.5% | 10.6% | 2217 gram |
Molibdenum, Mo. | 4.1 μg | 70 μg | 5.9% | 13.9% | 1707 gram |
Seng, Zn | 0.2989 mg | 12 mg | 2.5% | 5.9% | 4015 gram |
Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
Pati dan dekstrin | 7 gram | ~ | |||
Mono- dan disakarida (gula) | 1.1 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 42,4 kkal.
Acar bawang putih kaya vitamin dan mineral seperti: klorin - 96,2%, kobalt - 30%, mangan - 11,4%
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
KALORI DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Acar bawang putih PER 100 g
- 149 kKal
- 11 kKal
- 0 kKal
- 313 kKal
- 40 kKal
- 0 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 42,4 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Acar bawang putih, resep, kalori, zat gizi