Konten
Deskripsi Produk
Nanas yang sangat berair, lezat, dan sangat aromatik akan dihargai oleh semua orang yang menyukai buah-buahan tropis. Ini tidak hanya baik untuk kesehatan, tetapi juga akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja pesta.
Sejarah nanas
Tanah air nanas yang bersejarah dianggap sebagai Brasil. Kebanyakan peneliti berasumsi bahwa buah ini muncul sekitar abad 12-15. Penduduk Karibia menyiapkan produk obat dan anggur darinya, dan membuat kain dari daunnya.
Nanas datang ke Eropa berkat pengelana Portugis Christopher Columbus. Pada 1493, dia menulis bahwa nanas terlihat seperti buah cemara, dan rasanya luar biasa.
Di Rusia, buah ini baru muncul pada abad ke-18. Nenek moyang kita menganggapnya sebagai sayuran dan menyiapkan acar darinya, merebusnya, merebus sup kubis, dan menggunakannya sebagai lauk. Nanas pertama di wilayah negara bagian kami ditanam di bawah Catherine II, dan harganya seperti sapi utuh! Tetapi karena iklim yang keras, budaya ini sama sekali tidak berakar.
Saat ini, perkebunan nanas terbesar di dunia terletak di Kepulauan Hawaii. Pemasok utama buah tropis ini adalah Thailand, Filipina, Brasil, Meksiko.
Komposisi dan kandungan kalori nanas
Nanas kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin C – 12.2%, silikon – 310%, kobalt – 25%, mangan – 40.9%, tembaga – 11.3%, molibdenum – 14.1%, kromium – 20%
- Kandungan kalori per 100 gram 52 kkal
- Protein 0.3 g
- Lemak 0.1 g
- Karbohidrat 11.8 g
Manfaat nanas
Nanas sudah lama tidak lagi menjadi buah yang aneh bagi kami, dan sekarang di supermarket Anda dapat membeli segar, kalengan, dikeringkan dalam bentuk keripik dan dalam bentuk manisan buah-buahan. Dari semua variasi pilihan, saya tetap menyarankan untuk memberi preferensi pada nanas segar, karena di dalamnya semua manfaat terkonsentrasi.
- Pertama, produknya rendah kalori. Hanya ada 52 kkal dalam 100 gram buah.
- Kedua, mengandung vitamin yang berharga – hampir seluruh kelompok vitamin B dan vitamin C dalam jumlah besar.
- Ketiga, ia memiliki indeks glikemik rendah, yaitu tidak memberikan lonjakan tajam pada gula darah dan insulin. Artinya nanas dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes dan kegemukan tanpa mengganggu kesehatannya.
Dan khasiat terpenting nanas adalah kandungan bromelain, enzim yang mendorong pemecahan protein. Ini sangat penting bagi mereka yang menderita keasaman lambung yang rendah, gangguan pencernaan. Bromelain juga memiliki sifat imunostimulan dan anti-inflamasi.
Beberapa tahun yang lalu, olahan bromelain secara aktif dipromosikan sebagai agen pembakar lemak, oleh karena itu ada mitos bahwa nanas membantu menurunkan berat badan. Sayangnya, pil ajaib untuk pinggang tipis belum ditemukan, dan nanas hanya akan berkontribusi pada penurunan berat badan dengan diet seimbang dengan sedikit defisit kalori dan aktivitas fisik yang cukup.
Selain rasanya yang luar biasa, nanas mengandung banyak vitamin bermanfaat dari kelompok A, B, C, PP dan zat gizi makro (kalium, kalsium, mangan, fosfor, magnesium, natrium, zat besi), yang memiliki efek positif pada kesejahteraan manusia.
Nanas direkomendasikan untuk orang dengan pencernaan yang buruk, karena mengandung enzim yang berguna - bromelain, yang membantu mencerna makanan dengan lebih baik. Selain memecah makanan, enzim ini memiliki efek anti inflamasi, membantu meredakan pembengkakan dan mencegah penggumpalan darah.
Buah tropis ini kaya serat, yang meningkatkan pergerakan usus dan membantu meredakan sembelit.
Nanas mengandung banyak vitamin C, yang berguna selama musim dingin. Buah ini juga mengandung zat yang memperkuat sistem saraf pusat, membantu mengatasi suasana hati yang buruk, serta mengurangi nyeri sendi dan otot setelah aktivitas yang intens.
Makan nanas membersihkan pembuluh darah dari kolesterol jahat dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Dipercaya bahwa produk ini mencegah pertumbuhan sel kanker dan mengurangi risiko kanker.
Dokter menganjurkan makan tidak lebih dari 200 gram nanas per hari untuk menjaga kesehatan dan memperkuat kekebalan tubuh.
Kerusakan nanas
Karena kandungan asam buah yang tinggi, nanas sangat dikontraindikasikan untuk penderita maag, keasaman tinggi dan tukak lambung. Wanita hamil disarankan untuk tidak memasukkan nanas dari menu makanannya, karena buahnya dapat menyebabkan keguguran.
Saat makan nanas disarankan tidak melebihi takaran yang dianjurkan, karena bisa mengiritasi mukosa mulut dan memicu timbulnya luka.
Jangan makan nanas jika Anda rentan terhadap alergi. Anak-anak di bawah 6 tahun sangat tidak disarankan untuk menggunakannya.
Aplikasi dalam kedokteran
Nanas mengandung sejumlah besar vitamin C. Seseorang perlu makan 200 gram nanas untuk memenuhi kebutuhan asam askorbat harian. Vitamin B (B1, B2, B6) membantu menormalkan metabolisme, meningkatkan fungsi usus, dan juga meningkatkan penyerapan protein, lemak, dan karbohidrat. Vitamin A adalah antioksidan yang sangat baik yang menghilangkan radikal bebas dari tubuh.
Jus nanas memiliki efek menguntungkan pada memori manusia. Direkomendasikan untuk stres mental aktif. Konsumsi jus secara teratur dalam diet membersihkan pembuluh darah dan mencegah stroke dan serangan jantung.
Di Amerika Selatan, nanas digunakan untuk mengobati masuk angin, infeksi usus, wasir, dan demam.
Aplikasi memasak
Nanas sangat populer di dapur, terutama di Asia dan Amerika Selatan. Makanan penutup dibuat dari buah ini, buburnya ditambahkan ke salad, direbus, kalengan, jus segar dan smoothie dibuat, dan, tentu saja, digunakan untuk presentasi yang indah dan tidak biasa. Buah ini cocok dengan unggas, daging, nasi, sayuran, buah-buahan, dan makanan laut.
Bagaimana memilih nanas
1. Bau. Nanas yang matang harus mengeluarkan aroma yang lembut dan lembut. Jika nanas mengeluarkan bau yang tajam dan langsung terlihat, berarti buah sudah terlalu matang dan sudah mulai membusuk. Jika tidak ada bau sama sekali, berarti buahnya masih hijau, atau nanas yang sudah masak saat melahirkan, yaitu setelah dipanen, artinya buah ini adalah buah kelas dua.
2. Atasan (atas). Jika daun bagian atas nanas tebal dan berair, namun mudah dipisahkan dari buahnya, berarti buah sudah matang. Dengan prinsip yang sama, jika satu daun tidak terlepas dari pangkalnya, maka buahnya belum matang. Bagian atas nanas yang menguning dan kering menandakan nanas sudah mulai rusak.
Dan yang paling penting, Anda perlu mengambil bagian atas nanas yang sangat hijau ini dengan tangan Anda dan memutarnya di sekitar porosnya. Ya ya! Nanas matang memiliki bagian atas (hijau) yang berputar! Jika bagian atas tidak berputar, maka nanas belum matang.
3. Kerak. Nanas yang matang agak lembut saat disentuh, tetapi kulitnya tetap kencang. Nanas mentah jauh lebih sulit untuk disentuh. Ngomong-ngomong, kerak hijau tidak selalu menjadi indikator buah tidak matang. Tetapi kerak, ditutupi dengan bintik-bintik gelap, berarti nanas sudah mulai rusak.
4. Pulp. Tepuk nanas dengan telapak tangan Anda. Jika suaranya tumpul, berarti buahnya cukup matang, jika nanas mengeluarkan suara “kosong”, berarti sudah terlalu matang dan “mengering”. Bagian dalam nanas yang matang berwarna kuning keemasan cerah. Warna yang lebih pucat diamati pada buah yang masih mentah.
Ngomong-ngomong, Anda hanya perlu menyimpan nanas yang belum dipotong pada suhu kamar, di lemari es akan segera kehilangan rasanya dan menjadi lebih encer.