Kecanduan junk food lebih mirip kecanduan narkoba daripada yang diperkirakan para peneliti sebelumnya. Sekarang mereka mengatakan bahwa gula dalam berbagai makanan cepat saji 8 kali lebih membuat ketagihan daripada kokain.
Nicole Avena dari Icahn School of Medicine mengatakan kepada The Huffington Post bahwa pizza adalah makanan yang paling membuat ketagihan, terutama karena "gula tersembunyi" yang hanya bisa dimiliki saus tomat daripada saus cokelat. Kue kering.
Makanan lain yang sangat adiktif adalah keripik, kue kering, dan es krim. Mentimun menempati urutan teratas makanan yang paling tidak membuat ketagihan, diikuti oleh wortel dan kacang-kacangan.
Dalam sebuah penelitian terhadap 504 orang, Dr. Avena menemukan bahwa beberapa makanan memicu perilaku dan sikap yang sama dengan kecanduan. Semakin tinggi indeks glikemik, semakin tinggi kemungkinan keterikatan yang tidak sehat terhadap makanan tersebut.
"Beberapa penelitian menunjukkan bahwa makanan beraroma industri menginduksi perubahan perilaku dan otak yang dapat didiagnosis sebagai kecanduan yang mirip dengan obat-obatan atau alkohol," kata Nicole Avena.
Ahli jantung James O'Keeffe mengatakan bahwa gula sebagian besar bertanggung jawab untuk perkembangan penyakit kardiovaskular, serta penyakit hati, hipertensi, diabetes tipe 2, obesitas dan penyakit Alzheimer.
“Ketika kita makan tepung dan gula halus dalam makanan yang berbeda, pertama-tama akan mencapai tingkat gula, kemudian kemampuan untuk menyerap insulin. Ketidakseimbangan hormon ini menyebabkan akumulasi lemak di perut, dan kemudian keinginan untuk makan lebih banyak dan lebih banyak makanan manis dan junk food bertepung, jelas Dr. O'Keeffe.
Menurut Dr. O'Keeffe, dibutuhkan sekitar enam minggu untuk melepaskan "jarum gula", dan selama periode ini seseorang dapat mengalami "kematian seperti obat". Namun, seperti yang dia katakan, hasil jangka panjangnya sepadan – tekanan darah menjadi normal, diabetes, obesitas akan berkurang, kulit akan dibersihkan, suasana hati dan tidur akan menjadi selaras.