Prem

Konten

Deskripsi plum

Plum adalah pohon subfamili almond. Tumbuh setinggi 5 meter. Plum memiliki daun sederhana, lanset, dibingkai dengan tombak, dan bunga merah muda atau putih dengan lima kelopak, dikumpulkan dalam payung lima hingga enam perbungaan, atau tunggal.

Hebatnya, plum itu sendiri tidak dibudidayakan dari tanaman liar. Tiga ribu tahun yang lalu, di Kaukasus, buah prem ceri dihibridisasi secara alami dengan duri, dan orang-orang segera mulai membangun budaya baru.

Yang Mulia Plum sampai ke Eropa dan Asia hanya setelah berabad-abad, meskipun ia berakar di sana hampir seketika. Saat ini, plum ditanam di Afrika, Amerika, dan bahkan Australia.

Prem domestik (Prunus domestica) merupakan pohon peluruh yang merupakan tanaman buah berbuah batu.

Ada 4 jenis varietas plum menurut tingkat berbuahnya:

Prem
  • Varietas yang tumbuh sangat awal - prem mulai berbuah 2-3 tahun setelah tanam.
  • Varietas yang tumbuh awal - pembuahan dimulai 3-4 tahun setelah tanam.
  • Varietas berukuran sedang - pembuahan dimulai pada 5-6 tahun.
  • Berbuah terlambat - pohon mulai berbuah pada tahun ke-7 atau lebih.

Plum mulai mekar di jalur tengah dari 1 hingga 3 sepuluh hari Mei, berbunga berlangsung dari seminggu hingga 12 hari dan sering jatuh pada periode pendinginan musim semi. Rata-rata satu pohon menghasilkan 15-20 kg plum.

Plum berbuah pada bulan Agustus - Oktober. Buah plum adalah buah berbiji bulat, lonjong, bulat atau memanjang dengan alur lateral berwarna kuning, hijau pucat, ungu, biru tua atau merah.

Komposisi dan kandungan kalori

Plum mengandung glukosa, fruktosa dan sukrosa, vitamin A, B1, B2, C, H dan PP, serta mineral penting: kalium, kalsium, magnesium, seng, tembaga dan mangan, besi, kromium, boron dan nikel, fosfor dan natrium .

  • Kandungan kalori 49 kkal
  • Protein 0.8 g
  • Lemak 0.3 g
  • Karbohidrat 9.6 g

Manfaat buah plum

Prem

Yang pertama, tentu saja, rasa buah plum yang unik. Ribuan berbagai hidangan, minuman, saus disiapkan darinya. Apa yang bisa kita katakan tentang plum, yang dengan sendirinya merupakan makanan penutup yang sangat baik dan gudang vitamin.

Plum adalah tanaman madu yang sangat baik – lebah mengumpulkan hampir 50 kg madu harum hanya dari 1 ha kebun prem.

Sedikit penjelasan tentang zat bermanfaat yang terkandung dalam buah plum. Ini mengandung hingga 18% gula (fruktosa, glukosa dan sukrosa). Plum kaya akan vitamin A, C, P dan B1, B2, serta kalium, fosfor, kalsium, magnesium, besi, boron, mangan, seng, nikel, tembaga, dan kromium. Plum mengandung asam amino dan flavonoid.

Biji plum digunakan untuk menghasilkan minyak, yang dalam sifat-sifatnya sama dengan minyak almond, dan dalam buah plum apa yang disebut kumarin, yang memiliki sifat mencegah pembentukan bekuan darah dan meningkatkan vasodilatasi, tetap terkendali.

Karena khasiatnya, plum meningkatkan nafsu makan, memiliki efek diuretik dan pencahar, dan membantu meningkatkan pencernaan. Minuman plum (kolak dan jelly) digunakan untuk mengobati penyakit ginjal, asam urat, rematik dan aterosklerosis. Dokter merekomendasikan penggunaan buah plum untuk anemia dan penyakit kardiovaskular.

Harm

Prem

Konsumsi plum yang berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Karena buahnya mengandung gula, maka harus dimakan dengan hati-hati dan, setelah berkonsultasi dengan dokter, untuk penderita diabetes.

Penerapan buah dan daun plum untuk obat

Buah plum memiliki efek pencahar, oleh karena itu buah plum telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional dalam pengobatan sembelit yang berkepanjangan. Perlu diperhatikan bahwa khasiat pencahar buah plum tidak hilang saat buah dikeringkan (dikeringkan).

Selama periode pematangan, masuk akal untuk menggunakan plum segar, makan beberapa potong di siang hari. Untuk pengobatan di musim dingin, "plum" digunakan. Obat untuk sembelit cukup mudah disiapkan - cukup potong buahnya, buang bijinya dan tuangkan air mendidih; dalam seperempat jam, infus siap digunakan. Untuk pengobatan sembelit kronis, yang disebut sembelit terus-menerus, lebih baik memasak jeli oat-plum.

Bunga plum

Prem

Daun plum memiliki sifat bakterisidal, sehingga dapat digunakan untuk membuat ramuan yang digunakan dalam pengobatan stomatitis dan penyakit lain pada gusi dan mulut. Kaldu disiapkan dengan perbandingan 1:10, yaitu 20 g daun kering untuk segelas air. Didihkan cairan dan didihkan selama 10 - 15 menit. Saring rebusan daunnya dan gunakan sebagai obat kumur.

Kualitas rasa plum

Plum memiliki berbagai macam rasa mulai dari manis hingga asam. Sebagian besar varietas memiliki buah manis yang berair, beberapa memiliki rasa asam, madu, rempah-rempah, almond, persik, dan lainnya.

Pada buah yang matang, batunya terpisah dengan baik dari daging buahnya. Varietas liar tanaman memiliki rasa yang sangat asam, sehingga praktis tidak digunakan.

Plum ceri juga dibedakan oleh rasanya yang luar biasa. Buahnya, tergantung pada varietasnya, manis atau sedikit asam.

Aplikasi memasak

Prem

Dalam memasak, buah plum digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan. Mereka adalah bahan dalam pengawet, selai, bumbu, kolak. Buah-buahan termasuk dalam keju, pai, dan banyak makanan penutup. Buah-buahan dipanen untuk musim dingin, diasinkan, diasinkan, dibekukan, dan dikeringkan. Camilan yang tidak biasa, disajikan dengan es, adalah plum asin kering. Kompot yang terbuat dari buah prem ceri memiliki rasa yang sangat enak.

Hidangan tradisional Jepang adalah umeboshi – buah plum asin. Mereka ditambahkan ke banyak hidangan, termasuk "bola" nasi, buah-buahan memberikan rasa asam yang istimewa. Di Kaukasus, saus tkemali Georgia dan pure tklapi adalah hidangan nasional. Hidangan pertama disajikan dengan hidangan daging; bahan utamanya adalah tkemali plum. Bumbu dan bawang putih juga ditambahkan ke saus.

Tklapi adalah piring yang dikeringkan dengan sinar matahari yang diperoleh dari tkemali, yang telah diencerkan dengan kaldu. Ini adalah komponen penting dari sup kharcho, isian pai, dan bumbu. Saus yang mirip dengan tkemali juga disiapkan di Bulgaria.

Anggur meja yang sangat baik dengan karangan bunga asli diperoleh dari buah prem. Ini cocok dengan hidangan daging dan mampu bersaing dengan anggur.

Saat menyiapkan hidangan plum, disarankan untuk mematuhi aturan berikut:

  • Acar buah cocok dengan hidangan daging dan unggas, mereka dimasukkan ke dalam pilaf. Baik buah matang maupun mentah cocok untuk menyiapkan bumbu perendam.
  • Selai dibuat dari buah dengan kematangan yang sama. Plum harus direbus terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam stoples.
  • Untuk persiapan kolak disarankan menggunakan plum besar dengan batu kecil.
  • Untuk menjaga bentuk buah selama pemasakan, mereka ditusuk beberapa kali dengan tusuk gigi.
  • Aftertaste yang menggugah selera diperoleh dengan menambahkan rempah-rempah ke dalam plum kosong – pala, vanila, cengkeh, kayu manis.
  • Lubang buah biasanya dibuang, tetapi mungkin juga ada di piring.

Penting untuk diingat bahwa olahan plum yang diadu tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama!

Tinggalkan Balasan