Konten
Deskripsi Produk
Delima adalah semak atau pohon setinggi hingga 6 meter. Buahnya besar, merah dan bulat, dipisahkan oleh selaput di dalamnya, di antaranya ada biji-bijian yang dikelilingi oleh daging buah. Sebuah buah delima yang matang bisa mengandung lebih dari seribu biji.
Sejarah buah delima
Pada zaman kuno, buah delima dianggap sebagai simbol kesuburan dan obat ketidaksuburan. Kata “delima” diterjemahkan dari bahasa Latin menjadi “grainy”, yang dijelaskan oleh strukturnya.
Tanah air delima adalah Afrika Utara dan Asia Tengah. Sekarang tanaman ini tumbuh di semua negara dengan iklim subtropis.
Pewarna untuk kain dibuat dari bunga delima karena mengandung pigmen merah cerah. Kerak digunakan untuk berbagai ramuan obat.
Pada zaman kuno, itu disebut apel Punic, Kartago atau delima karena kesamaan bentuk dan warnanya. Beberapa orang percaya bahwa buah delima adalah buah yang sangat terlarang untuk dicobai Hawa.
Komposisi dan kandungan kalori buah delima
Delima mengandung sekitar 15 asam amino, lima di antaranya tak tergantikan. Juga, delima kaya akan vitamin K, C, B9 dan B6 dan mineral (kalium, tembaga, fosfor). Apalagi buah delima merupakan buah yang rendah kalori. Hanya ada 72 kilokalori dalam 100 gram.
- Kandungan kalori 72 kkal
- Protein 0.7 g
- Lemak 0.6 g
- Karbohidrat 14.5 g
Manfaat buah delima
Biji-bijian delima mengandung banyak vitamin: C, B6, B12, R. Konsentrasi unsur mikro juga tinggi: kalsium, magnesium, kalium, mangan, fosfor, yodium, besi, natrium.
Jus delima jenuh dengan asam nabati: sitrat, malat, tartarat, oksalat, kuning. Berkat mereka, buah ini merangsang nafsu makan dan membantu pencernaan dengan keasaman lambung yang rendah.
Delima bermanfaat untuk sistem kardiovaskular: memperkuat pembuluh darah, menormalkan tekanan darah, meningkatkan hematopoiesis, sintesis aktif hemoglobin dan eritrosit. Oleh karena itu, jus delima sering diresepkan untuk anemia B12, hemoglobin rendah dan kelemahan umum selama masa pemulihan setelah sakit dan operasi. Bermanfaat bagi semua orang lanjut usia sebagai pencegah penyakit jantung dan pembuluh darah.
Kerusakan buah delima
Biji-bijian dalam jumlah kecil tidak akan membahayakan, tetapi Anda harus berhati-hati dengan jus yang tidak diencerkan. Jus buah delima dikontraindikasikan untuk tukak lambung dan gastritis dengan keasaman tinggi. Anda bisa meminumnya hanya diencerkan, karena sangat asam dan dapat mengiritasi selaput lendir - karena alasan yang sama, jus tidak boleh diberikan kepada anak kecil.
Setelah meminum jus, Anda harus berkumur, jika tidak maka email gigi akan hilang. Buah delima bisa diatasi, jadi harus dibatasi untuk penderita sembelit. Terkadang ramuan obat dibuat dari kulit atau kulit buah delima dan Anda tidak bisa terbawa olehnya. Toh, kulit delima mengandung alkaloid beracun.
Penggunaan buah delima dalam pengobatan
Dalam pengobatan, hampir semua bagian tanaman digunakan: kulit, bunga, kulit kayu, tulang, daging buah. Mereka membuat berbagai sediaan, tincture dan decoctions untuk pengobatan anemia, diare dan penyakit radang pada kulit dan selaput lendir.
Jembatan putih yang ada di dalam buah dikeringkan dan ditambahkan ke infus sayuran panas. Ini membantu menyeimbangkan sistem saraf dan meredakan insomnia.
Dari tulang, zat yang diekstraksi memiliki sifat anti-inflamasi, serta merangsang gerak peristaltik usus. Selain itu, minyak delima diperoleh dari bijinya, yang kaya akan vitamin F dan E. Mereka mempromosikan peremajaan dan merupakan agen pencegahan melawan kanker. Ini memungkinkan untuk merekomendasikan alat ini kepada orang-orang yang bekerja dalam kondisi radiasi yang meningkat.
Jus delima adalah pencegahan penyakit kudis yang efektif, karena mengandung vitamin C konsentrasi tinggi.
Biji delima direkomendasikan untuk dimasukkan ke dalam makanan pasien hipertensi, karena membantu menurunkan tekanan darah. Buah ini secara umum memiliki efek positif pada jantung dan pembuluh darah, serta pembentukan darah.
Jus buah delima dapat membantu mengatasi diare, karena memiliki khasiat penguat. Untuk tujuan yang sama, rebusan kulitnya digunakan.
“Buah delima rendah kalori, jadi bisa digunakan untuk nutrisi makanan juga. Namun, perlu diingat bahwa itu merangsang nafsu makan dan efeknya mungkin sebaliknya, ”Alexander Voinov memperingatkan.
Jus buah delima mengandung banyak asam amino. Separuh dari mereka hanya ditemukan pada daging. Karena itu, delima sangat diperlukan dalam makanan vegetarian.
Kualitas rasa
Selain nilai gizinya yang unik dan penampilannya yang menggugah selera, buah delima juga sangat enak. Biji buah segar memiliki rasa manis dan asam yang berair dengan sedikit warna astringen. Jus yang diperas dibedakan berdasarkan konsentrasinya, rasa dan astringency yang lebih terasa.
Ditambahkan ke berbagai hidangan, buah delima dapat menambah rasa asam yang menyenangkan dan mempercantik penampilannya. Kombinasinya dengan lada dalam semur dan saus sayuran manis sangat relevan. Rasa delima yang asam dan sedikit astringen menambah catatan dingin pada hidangan pedas. Dan warna asam manis yang sangat lembut memberikan rasa asli pada bumbu.
Buah yang ideal adalah buah delima untuk penderita diabetes, yang dilarang dari buah manis lainnya (pisang, pir, stroberi, dll). Rasa manis dan asamnya dapat dinikmati tanpa membahayakan kesehatan bahkan sedikit menurunkan kadar gula darah. Bagi mereka yang ekstrak buah delima tidak cocok dalam bentuk murni karena keasamannya yang tinggi, disarankan untuk mencampurnya dengan jus lain, misalnya jus wortel atau bit, untuk melembutkan rasanya.
Bagaimana memilih dan menyimpan buah delima
Saat memilih buah delima, Anda harus memperhatikan kulitnya. Pada buah yang matang, kerak agak kering, keras dan di beberapa tempat mengulangi bentuk biji-bijian di dalamnya. Jika kulitnya halus dan kelopaknya berwarna hijau, berarti delima masih mentah. Buah delima yang matang biasanya berukuran besar dan berat.
Delima lunak jelas rusak saat transit atau radang dingin, yang berdampak negatif pada umur simpan dan rasa.
Delima adalah salah satu yang paling cocok untuk penyimpanan buah jangka panjang. Mereka bisa berbohong selama 10 atau 12 bulan. Buah paling matang dijual pada bulan November.
Untuk penyimpanan jangka panjang di tempat yang sejuk (bawah tanah atau lemari es), buah delima harus dibungkus dengan perkamen untuk menghindari penguapan kelembaban dari buahnya. Selain itu, buah delima bisa dibekukan, utuh atau biji-bijian. Pada saat yang sama, praktis tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.
Penggunaan buah delima dalam masakan
Pada dasarnya, biji delima dikonsumsi segar, ditambahkan ke berbagai salad dan makanan penutup. Tetapi mereka juga menggunakan biji-bijian dan jus delima untuk membuat masakan yang digoreng, direbus dan direbus, selai dan marshmallow. Delima serbaguna dan cocok dengan daging dan buah-buahan manis.
Dalam masakan Kaukasia, jus delima rebus disiapkan, yang berfungsi sebagai saus untuk berbagai hidangan. Biji delima dikeringkan dan digunakan sebagai bumbu sayuran dalam masakan India dan Pakistan. Bumbu ini disebut anardana.
Untuk mengeluarkan biji dari buah dengan cepat, Anda perlu memotong "tutup" buah dari atas dan bawah dan membuat potongan vertikal di sepanjang irisan. Sambil memegang buah di atas mangkuk, ketuk kulitnya dengan sendok dan bijinya akan tumpah.
Delima dan salad kubis Cina
Salad ini cocok untuk nutrisi makanan – rendah kalori dan mengandung banyak nutrisi. Menambahkan telur meningkatkan rasa kenyang dan kandungan kalori dari hidangan. Alih-alih ayam, Anda bisa menggunakan beberapa telur puyuh.
bahan
- Biji delima - segenggam
- Kubis peking - 2-3 lembar daun
- Dada ayam kecil - 0.5 pcs
- Telur - 1 buah
- Peterseli - beberapa ranting
- Minyak zaitun, jus lemon – masing-masing 1 sendok makan
- Lada hitam, garam – secukupnya
Rebus dada ayam tanpa kulit dalam air asin. Rebus telur ayam. Dinginkan dan potong dadu. Potong kubis dan herba. Dalam mangkuk, campurkan minyak, merica, garam, jus lemon. Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad, bumbui dan aduk.