"Vegetarian Praktis": siapa mereka?

Vegetarian adalah orang yang sangat berbeda, dan masing-masing memiliki motifnya sendiri. Misalnya, vegan bahkan tidak makan mentega, tidak memakai pakaian kulit, dan jika mereka mengetahui ada abomasum dalam coklat yang dimakan, mereka mogok ke kantor perusahaan manufaktur. Dan ada vegetarian "diet", mereka menyukai salad buah dan semur sayuran - karena kalorinya sangat sedikit - tetapi kadang-kadang mereka mampu membeli sesuatu yang berisi daging. Gopi Kallayil adalah pemasar di Google dan suka bepergian. Gopi menganggap dirinya seorang vegetarian "praktis", sebuah konsep yang dia buat sendiri, dan menerbitkan sebuah posting penjelasan di situs web Huffingtonpost.com. Tim Vegetarian.ru telah menyiapkan versi Rusia dari artikel ini khusus untuk Anda. Saya seorang vegetarian praktis. Penganut vegetarisme biasanya dianggap marjinal, pertapa fanatik dan pembela semua makhluk hidup. Banyak subkelompok bermunculan: vegan, raw foodist, lacto-ovo vegetarian (mereka yang tidak makan daging, tetapi mengonsumsi produk susu dan telur), dan seterusnya. Mengikuti tren, saya datang dengan arah saya sendiri dan menyebutnya "vegetarian praktis." Seorang vegetarian praktis adalah seseorang yang makan pola makan nabati ketika diberi pilihan. Dan ketika bermacam-macamnya kecil, dia makan apa yang tersedia. Ketika saya tinggal di India, di mana menjadi vegetarian adalah hal yang biasa, saya makan daging. Tetapi ketika saya pindah ke AS, di mana tidak mudah untuk mengikuti prinsip diet bebas-pembunuhan, saya memilih jalan vegetarianisme praktis. Sebagian karena butuh waktu untuk menyadari pentingnya gaya hidup vegetarian. Titik balik terjadi ketika Alicia Silverstone, dalam sebuah wawancara tentang bukunya The Kind Diet, mengutip Gabriel Garcia Márquez: “Kebijaksanaan datang ketika tidak banyak gunanya.” Sangat mudah untuk berbicara tentang kelezatan makanan vegetarian. Banyak dari Anda tahu tentang yoga, kemurnian kesadaran, dan saya tidak akan mengulanginya sendiri. Tetapi sebagai "warga dunia", seorang musafir yang bersemangat, semacam gelandangan global, seringkali tanpa rumah dan atap di atas kepala saya, saya harus beradaptasi … atau mati. Selama beberapa tahun terakhir, saya telah mengunjungi 44 negara, termasuk Islandia, Mongolia, Bahrain. Misalnya, di Mongolia, di luar ibu kota Ulaanbaatar, domba rebus adalah satu-satunya menu di hampir setiap restoran. Di Buenos Aires, saya tinggal dengan teman sekelas yang tidak pernah saya temui selama 10 tahun – dia mengundang saya ke jamuan makan malam dan memasak hidangan paling favorit dan lezatnya … pancake yang diisi dengan daging sapi cincang. Selama penerbangan yang sangat panjang, setelah seharian rapat dan negosiasi tanpa akhir, saya merasa lapar dan kelelahan, dan satu-satunya hal yang dapat ditawarkan pramugari kepada saya adalah sandwich Turki. Saya hanya makan makanan nabati ketika saya punya pilihan. Tapi dengan rasa syukur saya menerima apa adanya, ketika tidak ada pilihan. Berikut adalah lima tips bagi mereka yang ingin menjadi vegetarian praktis: Makanlah makanan vegetarianketika ada kesempatan seperti itu. Makanlah produk paling alami yang disiapkan menurut resep sederhana. Jika wortel terlihat seperti wortel di piring Anda dan Anda dapat membedakan kacang dari kentang tumbuk, itu bagus! Apakah makan malam Anda dimasak atau digoreng dengan cara apa pun, dan apakah produknya mendekati penampilan alaminya? Anda berada di surga diet! Semakin cerah makan malam Anda, semakin baik. Sangat menyenangkan untuk melihat hidangan yang bermain dan berkilau dengan warna alami hijau, sayuran cerah, dan buah-buahan. Tapi itu juga makan siang yang sehat, kaya nutrisi penting. Pilih makanan dengan hati-hati dan penuh pertimbangan. Perhatikan apa yang Anda taruh di piring Anda. Tanyakan jenis tanaman, buah atau sayuran apa itu. Pikirkan berapa banyak makanan yang Anda butuhkan untuk mengisi tubuh Anda; apa yang seharusnya menyenangkan selera. Makanlah dengan rasa syukur. Sekitar enam puluh orang terlibat dalam proses tersebut, yang menghasilkan semangkuk sup di depan saya. Orang-orang yang tidak pernah saya lihat dibajak dan dipupuk, ditanam dan dipanen, diangkut, diproses, dan dimasak. Dan kebanyakan dari mereka bekerja dalam kondisi yang jauh lebih tidak nyaman daripada saya; melakukan pekerjaan yang tidak dapat saya lakukan. Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi tanpa orang-orang ini dan keterampilan mereka, saya sudah lama mati, tidak dapat menghasilkan makanan sendiri. Saya mencoba untuk tidak melupakannya dan makan dengan rasa syukur. Bersikaplah praktis. Jika saya tidak bisa makan makanan vegetarian, saya makan daging. Saya beralasan seperti ini: jika saya seorang vegetarian dalam 96% kasus, maka ini bagus. Posisi ini membuat hidup saya lebih mudah, membuat saya tinggal di hotel lebih mudah dan membuatnya lebih mudah untuk bepergian ke tempat-tempat seperti Arusha, Papet, Liberia, Koh Samui, Banjul, Tiruchirapalli, Gdansk, Karanyukar… Sumber: Terjemahan: Vsevolod Denisov

Tinggalkan Balasan