Jika sebelumnya hanya nenek-nenek kita yang sibuk menggulung kaleng untuk musim dingin, kini saatnya kita mencoba aktivitas seru ini. Stok musim gugur akan berguna di musim dingin dan pada Malam Tahun Baru Anda akan memiliki toples yang bagus di atas meja tanpa penambah rasa dan pengawet.
Untuk menyiapkan kenangan musim panas yang lezat, Anda memerlukan satu set standar: stoples kaca kecil yang bersih dan tutupnya (berulir atau logam dengan segel karet). Versi terakhir tutupnya membutuhkan keterampilan, selain kunci jahitan, Anda akan membutuhkan banyak peralatan lain, jadi kami menyarankan Anda untuk fokus pada tutup berulir. Untuk manfaat yang lebih besar dari yang kosong, kami sarankan menggunakan cuka apel atau anggur daripada cuka meja.
Akar bit
Meskipun bit dijual di Rusia sepanjang tahun, bit lembut dalam bumbu pedas terlihat jauh lebih menggugah selera daripada direbus atau dipanggang. Selain itu, Anda bisa memasak borscht dengan sangat cepat dari acar bit, karena bahan utamanya sudah siap! Untuk mengasinkan bit: Rebus, potong menjadi irisan atau empat bagian, dan tuangkan di atas bumbunya.
lada hitam, daun salam cengkeh.
Kubis
Sauerkraut dan acar kubis telah menjadi hidangan favorit di Rus selama berabad-abad. Acar kubis klasik mengandung sejumlah besar vitamin C, B9, serta aluminium, seng dan kalium, mangan, tembaga, dan asam organik. Selain itu, kubis adalah persiapan tercepat dari semuanya, dapat dimakan dalam beberapa hari setelah dimasak.
lada hitam, daun salam.
plum
Acar plum manis dan asam akan menyenangkan Anda sepanjang musim dingin! Sekarang Anda hanya perlu menemukan yang paling manis dan paling matang. Sebelum memasak, Anda perlu menusuk buah di beberapa tempat agar tidak meledak. Sebelum Anda menggulung plum ke dalam stoples, yang terbaik adalah menuangkan rendaman di atasnya semalaman – dengan cara ini buah akan meresap dan mempertahankan rasa maksimal.
cengkeh, lada hitam, daun salam, kayu manis.
pir
Pir dalam bumbu pedas akan membawa Anda langsung ke musim panas! Sementara itu, Anda perlu menyiapkan: pilih pir yang paling matang dan harum, rebus dalam rendaman dan gulung ke dalam stoples. Ini sangat enak, cobalah!
kayu manis, cengkeh, allspice.
Labu kuning
Sayuran sehat yang cerah ini terlihat cantik dalam stoples kaca dan bahkan dapat menghiasi meja pesta. Kami menawarkan untuk memotong labu menjadi potongan-potongan tipis dan mencampurnya dengan sayuran pra-potong lainnya - bawang, bawang putih, dan paprika. Jahe yang dipadukan dengan labu kuning akan menambah bumbu dan menghangatkan di kala dingin.
jahe, kayu manis, cengkeh, campuran paprika.
anggur
Hidangan yang tidak biasa yang Anda pasti akan mengejutkan tamu Anda! Anggur untuk panen lebih baik memilih yang matang dan diadu. Rempah-rempah biasanya tidak digunakan untuk mengasinkan anggur, jadi anggur harus harum dan manis sejak awal. Keluarkan buah beri dari tandan, masukkan rapat ke dalam stoples dan tuangkan rendaman mendidih di atasnya. Pasang tutupnya dan letakkan di rak dengan sisa yang kosong!
tidak dibutuhkan.
Semangka
Acar semangka dikenal oleh penduduk selatan, di mana di musim semangka benar-benar tidak punya tempat untuk pergi. Kami di jalur tengah terbiasa dengan semangka segar pada bulan Agustus-September – jadi mengapa tidak bereksperimen dan menggulung sepotong musim panas untuk musim dingin? Potong semangka menjadi beberapa bagian, buang kulit dan tulangnya, masukkan ke dalam toples, tuangkan di atas bumbu dan gulung. Siap!
daun kismis, lada hitam.