Resep keju puff. Kalori, komposisi kimia dan nilai gizi.

Konten

Bahan Keju Puff

Keju keras 280.0 (gram)
berbentuk ham 280.0 (gram)
Agar-agar untuk daging atau ikan 80.0 (gram)
krim dadih 360.0 (gram)
Metode persiapan

Potong ham menjadi irisan tipis, letakkan lapisan krim dadih di atas nampan dengan lapisan yang rata, lalu lapisi lagi ham, dan kemudian lapisan diulang. Permukaan keju puff dituangkan dengan jeli daging dan didinginkan. Untuk krim, keju dadih digosok, dikombinasikan dengan mentega lunak, dicampur. Gelatin siap dituangkan dengan delapan kali jumlah air matang dingin dan dibiarkan membengkak selama 1-1,5 jam, kemudian gelatin dilarutkan dengan api kecil, disaring dan secara bertahap dimasukkan ke dalam massa minyak dadih, kenari cincang halus, bawang putih , garam ditambahkan dan uleni dengan hati-hati. Saat meninggalkan, keju dipotong menjadi bagian-bagian 75-100 g.

Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.

Nilai gizi dan komposisi kimia.

Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
GiziJumlahNorma**% dari norma dalam 100 g% dari norma dalam 100 kkal100% biasa
Nilai kalori196.1 kKal1684 kKal11.6%5.9%859 gram
Protein16 gram76 gram21.1%10.8%475 gram
Lemak14.2 gram56 gram25.4%13%394 gram
Karbohidrat1.1 gram219 gram0.5%0.3%19909 gram
asam organik0.05 gram~
Serat makanan0.02 gram20 gram0.1%0.1%100000 gram
air30.6 gram2273 gram1.3%0.7%7428 gram
Abu1 gram~
vitamin
Vitamin A, RE100 μg900 μg11.1%5.7%900 gram
Retinol0.1 mg~
Vitamin B1, tiamin0.01 mg1.5 mg0.7%0.4%15000 gram
Vitamin B2, riboflavin0.2 mg1.8 mg11.1%5.7%900 gram
Vitamin B4, kolin0.3 mg500 mg0.1%0.1%166667 gram
Vitamin B5, pantotenik0.003 mg5 mg0.1%0.1%166667 gram
Vitamin B6, piridoksin0.04 mg2 mg2%1%5000 gram
Vitamin B9, folat5.7 μg400 μg1.4%0.7%7018 gram
Vitamin B12, cobalamin0.4 μg3 μg13.3%6.8%750 gram
Vitamin C, askorbat0.9 mg90 mg1%0.5%10000 gram
Vitamin E, tokoferol alfa, TE0.1 mg15 mg0.7%0.4%15000 gram
Vitamin H, Biotin0.06 μg50 μg0.1%0.1%83333 gram
Vitamin PP, TIDAK3.156 mg20 mg15.8%8.1%634 gram
niasin0.5 mg~
macronutrients
Kalium, K.173.9 mg2500 mg7%3.6%1438 gram
Kalsium, Ca305.3 mg1000 mg30.5%15.6%328 gram
Magnesium, mg26.7 mg400 mg6.7%3.4%1498 gram
Natrium, Na522.2 mg1300 mg40.2%20.5%249 gram
Belerang, S1.6 mg1000 mg0.2%0.1%62500 gram
Fosfor, P.256 mg800 mg32%16.3%313 gram
Klorin, Cl1.5 mg2300 mg0.1%0.1%153333 gram
Trace Elements
Aluminium, Al1.3 μg~
Bohr, B.0.7 μg~
Vanadium, V0.2 μg~
Besi, Fe1.3 mg18 mg7.2%3.7%1385 gram
Yodium, saya2.7 μg150 μg1.8%0.9%5556 gram
Kobalt, Co0.02 μg10 μg0.2%0.1%50000 gram
Litium, Li0.01 μg~
Mangan, Mn0.0306 mg2 mg1.5%0.8%6536 gram
Tembaga, Cu21.6 μg1000 μg2.2%1.1%4630 gram
Molibdenum, Mo.0.07 μg70 μg0.1%0.1%100000 gram
Nikel, Ni0.02 μg~
Rubidium, Rb0.8 μg~
Fluor, F.0.2 μg4000 μg2000000 gram
Chrome, Cr0.03 μg50 μg0.1%0.1%166667 gram
Seng, Zn1.1956 mg12 mg10%5.1%1004 gram
Karbohidrat yang dapat dicerna
Pati dan dekstrin0.007 gram~
Mono- dan disakarida (gula)0.03 grammaks 100 г

Nilai energinya 196,1 kkal.

Keju puff kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 11,1%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B12 - 13,3%, vitamin PP - 15,8%, kalsium - 30,5%, fosfor - 32 %
  • Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
  • Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
  • Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
  • Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
  • Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
  • Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
 
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Puff cheese PER 100 gr
  • 364 kKal
  • 279 kKal
  • 167 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 196,1 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Keju puff, resep, kalori, zat gizi

Tinggalkan Balasan