Labu – hadiah musim gugur

Labu dapat disajikan dalam berbagai variasi, seperti latte, sup, roti, es krim, muffin, kue. Sementara banyak hidangan yang terdaftar paling sering mengandung rasa labu, sayuran ini dalam bentuk alaminya menawarkan sejumlah manfaat kesehatan yang signifikan. Menurut USDA, satu cangkir labu rebus, kering, tanpa garam mengandung 49 kalori dan 17 gram lemak. Volume yang sama mengandung sejumlah besar vitamin A, C, dan E, yang akan berterima kasih kepada mata dan sistem kekebalan Anda. Buah hidup ini juga akan memberi Anda kalsium, potasium, dan asupan serat harian yang direkomendasikan, sekaligus rendah kalori. Bagilah labu menjadi 2 atau 4 bagian, tergantung pada ukuran labu, keluarkan bagian dalam yang berserat dan bijinya dengan sendok (simpan bijinya!). Panggang di atas loyang selama sekitar 45 menit pada suhu 220C. Setelah potongan labu dingin, kupas kulitnya dan buang. Labu sisa dapat dihaluskan dalam food processor atau blender. Menambahkan air akan melunakkan pure jika terlalu kering. Namun, bubur labu bukan satu-satunya bagian yang dapat dimakan. Biji labu juga bisa dikonsumsi mentah atau dipanggang. Gunakan bijinya sebagai camilan yang disajikan dengan irisan labu atau haluskan. Biji labu adalah sumber protein nabati, lemak omega-3, magnesium, dan seng yang sangat baik. Zinc sangat penting untuk kesehatan sistem imun, mata dan penyembuhan luka. Benih yang dibeli di toko biasanya dipanggang dan diasinkan dan mengandung banyak natrium dan lemak. Jadi, masakan rumahan atau konsumsi mentah adalah alternatif terbaik.

Tinggalkan Balasan