Konten
Rasa lobak cukup spesifik dan banyak orang tidak menyukainya. Dengan demikian, tanaman umbi-umbian memiliki manfaat yang tak terbantahkan, terutama di musim dingin.
Tumbuh liar di Eropa dan di zona beriklim Asia. Tanaman itu milik keluarga kubis. Orang lebih suka makan tanaman umbi-umbian yang dibudidayakan dan beberapa jenis tanaman yang tumbuh liar. Di supermarket, Anda dapat semakin menemukan campuran salad dengan kecambah lobak, yang kaya akan enzim, antioksidan, dan vitamin.
Jenis paling terkenal yang dapat Anda temukan tersedia di pasar dan toko adalah Hitam; Cina, yang meliputi jenis putih, merah, ungu, dan hijau; Menabur lobak atau hanya lobak, Daikon adalah varietas Jepang. Warna pulp tergantung pada jenisnya dan dapat berkisar dari putih hingga merah.
Orang memakannya segar, juga dalam bentuk jus, dan juga digunakan secara luas di berbagai salad. Banyak restoran menggunakannya sebagai elemen dekoratif untuk hidangan utama mereka.
Manfaat dan kerugian
Selama periode musim dingin-musim semi, ketika banyak sayuran tidak tersedia atau tidak sehat, lobak adalah salah satu sumber vitamin dan mineral terbaik. Selain itu, lobak dengan madu adalah obat tradisional yang terkenal untuk mengobati pilek.
Salad atau jus lobak, bit dan wortel sangat bagus untuk mengobati anemia.
Lobak membantu menstimulasi pencernaan, membuang kelebihan air dari tubuh untuk menghindari pembengkakan, dan juga membersihkan saluran empedu.
Tetapi perlu diingat bahwa jika ada masalah dengan perut dan usus, serta penyakit pankreas, ginjal, dan sistem kardiovaskular, Anda perlu menggunakan lobak dengan sangat hati-hati, karena ini dapat menyebabkan rasa sakit.
Resep dengan lobak: salad, carpaccio, roti panggang
Rasa sayuran tergantung pada jenis sayurannya dan bisa manis atau agak pahit. Yang diberi perlakuan panas kehilangan kepahitannya dan rasanya lebih enak, tetapi sayuran akar segar pasti menyimpan lebih banyak manfaat kesehatan.
Sandwich dengan lobak dan keju cottage
Roti panggang – 1 buah.
Keju cottage – 1.5 sendok makan
Krim asam - 0.5 sendok makan
Mentega - 15 g
Garam secukupnya
Hijau secukupnya
Metode memasak
Campur keju cottage dengan krim asam. Tambahkan garam secukupnya.
Anda juga bisa mengoleskan roti panggang dengan mentega, dan membuat lapisan keju cottage dengan krim asam.
Hiasi sandwich dengan irisan lobak dan bumbu.
Salad "Vitamin"
bahan
Lobak - 50 g
Biji-bijian gandum (berkecambah) - 2 sendok makan
Kenari – 25 gram
Minyak sayur – secukupnya
Garam secukupnya
Peterseli, dill – secukupnya
Campur kacang cincang dengan biji-bijian bertunas dan lobak cincang halus. Bumbui salad dengan minyak sayur, garam, dan rempah-rempah. Aduk dan sajikan.
Salad lobak dan daging sapi muda
bahan
Daging sapi muda – 150 g
Telur - 2 pcs.
Lobak – 5 buah.
Bawang hijau (cincang) - 1 sdm.
Kubis muda atau Peking – 100 g
Mayonaise sesuai selera
Rusak kubis. Rebus daging sapi dan potong-potong. Campur semua bahan cincang, tambahkan mayones, taruh salad di piring dan sajikan.
Sup kentang dengan lobak
bahan
Lobak – 6 buah.
Kaldu daging – 1 l
Kohlrabi (kepala) – 2 buah.
Kentang – 500 gram
Krim - 150 ml
Parmesan – 30 gram
Mentega - 50 g
Garam secukupnya
Lada hitam - secukupnya
Pala – secukupnya
Potong kentang dan satu kepala kohlrabi menjadi kubus dan didihkan dalam mentega sampai lunak. Tambahkan kaldu dan bawa sayuran ke kesiapan.
Giling sayuran yang sudah jadi melalui saringan dan bumbui dengan merica, pala, dan garam. Parut kepala kedua kohlrabi, campur dengan krim, tambahkan ke sup parut dan didihkan. Tuang sup ke dalam piring, taburi dengan Parmesan, dan hiasi dengan irisan lobak.
muli sabji
bahan
Lobak dengan atasan (bulat) – 10 pcs.
ketumbar – 0.5 sdt
Zira – 0.5 sdt
Kunyit – 1 gram
Cabai merah giling – 1 g
Minyak mustard – 1.5 sendok makan
Biji ajwain – 1 g
Gula merah – 1 sdt
Garam - 0.5 sdt
Jus lemon - 1 sdt
Potong lobak menjadi lingkaran, masukkan ke dalam ketel ganda, tutup dengan bumbu cincang kasar dan masak selama 15 menit (sampai menjadi renyah empuk). Dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, panaskan minyak mustard. Beberapa detik setelah mulai berasap, masukkan bumbu yang belum digiling dan goreng sampai agak gelap. Kemudian tambahkan lobak dengan bumbu, bumbu halus, gula, dan aduk. Kecilkan api dan goreng selama 4 menit lagi. Kemudian, angkat piring dari api, tambahkan garam, jus lemon, aduk rata, dan sajikan.
Bagaimana memilih saat membeli
Lobak yang paling baik untuk dikonsumsi adalah lobak dengan struktur permukaan yang rata. Tanaman akar tidak boleh rusak atau retak. Salah satu persyaratan utama lobak adalah kesegarannya. Untuk membeli sayuran akar yang hanya berair, Anda harus sangat berhati-hati dalam memeriksa penampilannya. Buah-buahan yang lamban dan longgar tidak disarankan untuk digunakan, karena kemungkinan besar telah disimpan untuk waktu yang lama, dan, karenanya, tidak berbeda dalam manfaat yang diharapkan.
Retak pada sayuran akar lobak menunjukkan bahwa sayuran tersebut kekurangan air, dan karenanya akan berbeda dalam kekakuan dan kepahitan. Tidak disarankan untuk menyanjung diri Anda dengan ukuran lobak yang besar dan memilih sayuran sesuai dengan kriteria ini - buah-buahan besar seringkali berlubang. Yang terbaik adalah memberikan preferensi untuk sayuran berukuran sedangы, yang disarankan untuk membeli dengan atasan karena membantu akar tetap segar lebih lama. Tetapi di rumah, dedaunan harus dipotong agar tidak mengambil cadangan vitamin dari sayuran.
Bagaimana itu bisa digunakan untuk tujuan kosmetik cosmetic
Tidak semua orang tahu, tetapi lobak juga populer dalam tata rias. Hal utama adalah memilih tanaman umbi-umbian yang ramah lingkungan dan segar untuk ini. Lotion pelembab Untuk menyiapkan tonik ini, Anda membutuhkan 15 ml jus lobak; 5 ml minyak almond; 100ml air mineral. Campur bahan dan tempatkan dalam mangkuk dengan dispenser. Usap kulit wajah 2 kali sehari, oleskan lotion pada wajah dengan spons kapas. Produk kosmetik semacam itu akan melembabkan dan mengencangkan kulit, menghilangkan pigmentasi terkait usia, mengisi kulit dengan kesegaran dan awet muda.
Masker menyegarkan
Masker lobak yang menyegarkan akan memberikan kulit wajah Anda ringan dan elastis, menghilangkan rasa lelah darinya, menghilangkan bengkak, jenuh dengan oksigen. Obat semacam itu seperti pengelupasan ringan karena membantu menghilangkan partikel epitel keratin dari dermis. Untuk menyiapkan topeng, Anda perlu mencampur lobak cincang, setangkai peterseli, dan 1 sdt. tepung gandum. Kukus kulit sedikit menggunakan kompres panas, lalu oleskan masker sendiri, tahan selama 15 menit dan bilas. Prosedur harus dilakukan seminggu sekali.
Lihat video hebat ini tentang cara menanam lobak:
