Surat kabar Inggris yang populer dan disegani The Guardian menerbitkan hasil penelitian terbaru yang bisa disebut sensasional dan sekaligus menyedihkan.
Faktanya para ilmuwan telah menemukan bahwa rata-rata penduduk Albion berkabut selama hidupnya tidak hanya menyerap lebih dari 11.000 hewan: burung, ternak dan ikan – dalam bentuk berbagai produk daging – tetapi juga secara tidak langsung berkontribusi pada kehancuran negara. alam. Lagi pula, metode modern dalam memelihara ternak tidak dapat disebut apa pun selain biadab dalam kaitannya dengan planet ini. Sepotong daging di piring tidak hanya hewan yang disembelih, tetapi juga kilometer tanah yang terkuras dan hancur, dan – seperti yang ditunjukkan oleh penelitian – ribuan liter air minum. “Selera daging kami merusak alam,” kata The Guardian.
Menurut PBB, saat ini sekitar 1 miliar orang di planet ini secara teratur kekurangan gizi, dan menurut perkiraan organisasi, dalam 50 tahun angka ini akan tiga kali lipat. Tetapi masalahnya juga bahwa cara mereka yang memiliki cukup makanan menghabiskan sumber daya planet ini pada tingkat bencana. Analis telah mengidentifikasi beberapa alasan utama mengapa umat manusia harus memikirkan konsekuensi lingkungan dari makan daging dan kemungkinan memilih alternatif "hijau".
1. Daging memiliki efek rumah kaca.
Saat ini, planet ini mengkonsumsi lebih dari 230 ton daging hewan per tahun – dua kali lipat dari 30 tahun yang lalu. Pada dasarnya, ini adalah empat jenis hewan: ayam, sapi, domba, dan babi. Membiakkan masing-masing dari mereka membutuhkan makanan dan air dalam jumlah besar, dan limbah mereka, yang menumpuk secara harfiah di pegunungan, melepaskan metana dan gas lain yang menyebabkan efek rumah kaca pada skala planet. Menurut sebuah studi PBB tahun 2006, efek iklim dari memelihara hewan untuk daging melebihi dampak negatif mobil, pesawat, dan semua moda transportasi lainnya di Bumi jika digabungkan!
2. Bagaimana kita “memakan” bumi
Populasi dunia terus bertambah. Kecenderungan umum di negara berkembang adalah mengkonsumsi lebih banyak daging setiap tahun, dan jumlah ini berlipat ganda setidaknya setiap 40 tahun. Pada saat yang sama, ketika diterjemahkan ke dalam kilometer ruang yang dialokasikan untuk pembiakan ternak, jumlahnya bahkan lebih mengesankan: lagi pula, dibutuhkan 20 kali lebih banyak lahan untuk memberi makan pemakan daging daripada vegetarian.
Sampai saat ini, sudah 30% dari permukaan bumi, tidak tertutup air atau es, dan cocok untuk kehidupan, ditempati dengan memelihara ternak untuk daging. Ini sudah banyak, tapi jumlahnya terus bertambah. Namun, tidak diragukan bahwa memelihara ternak adalah cara yang tidak efisien dalam menggunakan lahan. Lagi pula, sebagai perbandingan, misalnya, di Amerika Serikat saat ini, 13 juta hektar lahan telah diberikan untuk tanaman pertanian (menanam sayuran, biji-bijian dan buah-buahan), dan 230 juta hektar untuk beternak. Masalahnya diperparah oleh kenyataan bahwa sebagian besar produk pertanian yang ditanam tidak dikonsumsi oleh manusia, tetapi oleh ternak! Untuk mendapatkan 1 kg ayam broiler, Anda perlu memberinya makan 3.4 kg biji-bijian, 1 kg babi "makan" sudah 8.4 kg sayuran, dan sisa "daging" hewan bahkan lebih hemat energi, dalam hal vegetarian makanan.
3 . Sapi minum terlalu banyak air
Ilmuwan Amerika telah menghitung: untuk menanam satu kilo kentang, Anda membutuhkan 60 liter air, satu kilo gandum - 108 liter air, satu kilo jagung - 168 liter, dan satu kilogram beras akan membutuhkan sebanyak 229 liter! Tampaknya mengejutkan sampai Anda melihat angka-angka untuk industri daging: untuk mendapatkan 1 kg daging sapi, Anda membutuhkan 9.000 liter air … Bahkan untuk “menghasilkan” 1 kg ayam broiler, Anda membutuhkan 1500 liter air. Sebagai perbandingan, 1 liter susu membutuhkan 1000 liter air. Angka yang cukup mengesankan ini tidak seberapa dibandingkan dengan tingkat konsumsi air oleh babi: peternakan babi berukuran sedang dengan 80 ekor babi mengkonsumsi sekitar 280 juta liter air per tahun. Peternakan babi besar membutuhkan air sebanyak populasi seluruh kota.
Sepertinya matematika yang menyenangkan jika Anda tidak memperhitungkan bahwa pertanian saat ini mengkonsumsi 70% dari air yang dapat digunakan untuk manusia, dan semakin banyak ternak yang ada di pertanian, semakin cepat permintaan mereka akan tumbuh. Negara-negara kaya sumber daya lainnya tetapi miskin air seperti Arab Saudi, Libya dan Uni Emirat Arab telah menghitung bahwa lebih menguntungkan menanam sayuran dan ternak di negara-negara berkembang dan kemudian mengimpor…
4. Memelihara ternak merusak hutan
Hutan hujan berada di bawah ancaman lagi: bukan karena kayunya, tetapi karena raksasa pertanian dunia menebangnya untuk membebaskan jutaan hektar untuk penggembalaan dan menanam kedelai dan pohon kelapa sawit untuk minyak. Menurut penelitian terbaru oleh Friends of the Earth, sekitar 6 juta hektar hutan tropis setiap tahun – seluruh wilayah Latvia, atau dua Belgia! – “botak” dan menjadi lahan pertanian. Sebagian tanah ini dibajak untuk ditanami tanaman yang akan dijadikan pakan ternak, dan sebagian lagi berfungsi sebagai padang rumput.
Angka-angka ini, tentu saja, memunculkan refleksi: bagaimana masa depan planet kita, dalam kondisi lingkungan seperti apa anak cucu kita akan hidup, ke mana arah peradaban. Tetapi pada akhirnya, setiap orang membuat pilihan mereka sendiri.