Konten
Bahan Ramson dengan mentega (hidangan nasional masyarakat Utara)
| bawang perai | 200.0 (gram) |
| minyak bunga matahari | 15.0 (gram) |
Metode persiapan
Bawang putih liar yang sudah disiapkan direbus selama 5 menit, dibuang kembali dan dipotong-potong sepanjang 2-3 cm, dibumbui dengan minyak sayur dan garam, disajikan sebagai hidangan mandiri, dan juga sebagai lauk untuk hidangan ikan dan daging.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 124.3 kKal | 1684 kKal | 7.4% | 6% | 1355 gram |
| Protein | 3.4 gram | 76 gram | 4.5% | 3.6% | 2235 gram |
| Lemak | 8.7 gram | 56 gram | 15.5% | 12.5% | 644 gram |
| Karbohidrat | 8.6 gram | 219 gram | 3.9% | 3.1% | 2547 gram |
| asam organik | 0.1 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 1.4 gram | 20 gram | 7% | 5.6% | 1429 gram |
| air | 127.3 gram | 2273 gram | 5.6% | 4.5% | 1786 gram |
| Abu | 1.6 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 5400 μg | 900 μg | 600% | 482.7% | 17 gram |
| Retinol | 5.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.2% | 3750 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8.9% | 900 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 12.1% | 667 gram |
| Vitamin B9, folat | 49.8 μg | 400 μg | 12.5% | 10.1% | 803 gram |
| Vitamin C, askorbat | 57.2 mg | 90 mg | 63.6% | 51.2% | 157 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 3.6 mg | 15 mg | 24% | 19.3% | 417 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.1644 mg | 20 mg | 5.8% | 4.7% | 1718 gram |
| niasin | 0.6 mg | ~ | |||
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 8.1 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 124,3 kkal.
Ramson dengan mentega (hidangan nasional masyarakat Utara) kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 600%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B6 - 15%, vitamin B9 - 12,5%, vitamin C - 63,6%, vitamin E - 24%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Ramson dengan mentega (hidangan nasional masyarakat Utara) PER 100 g
- 34 kKal
- 899 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 124,3 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, memasak ramson dengan mentega (hidangan nasional masyarakat Utara), resep, kalori, nutrisi