Bahan Chicken and Fruit Cocktail Salad
| induk ayam | 30.0 (gram) |
| apel | 20.0 (gram) |
| jeruk | 30.0 (gram) |
| air jeruk | 20.0 (gram) |
| funduk kenari | 10.0 (gram) |
| peterseli | 2.0 (gram) |
Metode persiapan
Massa pulp rebus tanpa tulang ditunjukkan. Ayam yang sudah jadi dituangkan dengan air panas dan direbus dengan api kecil, sambil mengeluarkan busa secara berkala. Ayam rebus didinginkan, ampasnya dipisahkan, dipotong menjadi kubus kecil. Apel dikupas, sarang biji dibuang, dipotong-potong, jeruk diiris, kacang dicincang. Produk jadi ditempatkan dalam gelas secara bergantian berlapis-lapis, dituangkan dengan jus lemon. Saat cuti, mereka dihiasi dengan rempah-rempah.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 245.1 kKal | 1684 kKal | 14.6% | 6% | 687 gram |
| Protein | 10.3 gram | 76 gram | 13.6% | 5.5% | 738 gram |
| Lemak | 19.1 gram | 56 gram | 34.1% | 13.9% | 293 gram |
| Karbohidrat | 8.6 gram | 219 gram | 3.9% | 1.6% | 2547 gram |
| asam organik | 0.7 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 1.4 gram | 20 gram | 7% | 2.9% | 1429 gram |
| air | 82.2 gram | 2273 gram | 3.6% | 1.5% | 2765 gram |
| Abu | 1.1 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.1% | 1000 gram |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.8% | 2250 gram |
| Vitamin B4, kolin | 19.2 mg | 500 mg | 3.8% | 1.6% | 2604 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.9% | 833 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.1% | 667 gram |
| Vitamin B9, folat | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.2% | 1835 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 gram |
| Vitamin C, askorbat | 39 mg | 90 mg | 43.3% | 17.7% | 231 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 5.6 mg | 15 mg | 37.3% | 15.2% | 268 gram |
| Vitamin H, Biotin | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.4% | 1667 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 3.5098 mg | 20 mg | 17.5% | 7.1% | 570 gram |
| niasin | 1.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 380.5 mg | 2500 mg | 15.2% | 6.2% | 657 gram |
| Kalsium, Ca | 70.7 mg | 1000 mg | 7.1% | 2.9% | 1414 gram |
| Magnesium, mg | 54.4 mg | 400 mg | 13.6% | 5.5% | 735 gram |
| Natrium, Na | 40.3 mg | 1300 mg | 3.1% | 1.3% | 3226 gram |
| Belerang, S | 95.7 mg | 1000 mg | 9.6% | 3.9% | 1045 gram |
| Fosfor, P. | 140.9 mg | 800 mg | 17.6% | 7.2% | 568 gram |
| Klorin, Cl | 28 mg | 2300 mg | 1.2% | 0.5% | 8214 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 24.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 162.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 0.9 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 5.2% | 783 gram |
| Yodium, saya | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 0.8% | 5172 gram |
| Kobalt, Co | 6.4 μg | 10 μg | 64% | 26.1% | 156 gram |
| Mangan, Mn | 0.8844 mg | 2 mg | 44.2% | 18% | 226 gram |
| Tembaga, Cu | 346.6 μg | 1000 μg | 34.7% | 14.2% | 289 gram |
| Molibdenum, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 0.9% | 4667 gram |
| Nikel, Ni | 3.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 13.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 49.5 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.5% | 8081 gram |
| Chrome, Kr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.7% | 1515 gram |
| Seng, Zn | 1.1916 mg | 12 mg | 9.9% | 4% | 1007 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 2.2 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 5.5 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 245,1 kkal.
Salad Koktail Ayam dan Buah kaya akan vitamin dan mineral seperti : vitamin B5 – 12%, vitamin B6 – 15%, vitamin C – 43,3%, vitamin E – 37,3%, vitamin PP – 17,5%, potasium – 15,2% , magnesium – 13,6%, fosfor – 17,6%, besi – 12,8%, kobalt – 64%, mangan – 44,2%, tembaga – 34,7%
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Cocktail salad dengan ayam dan buah-buahan PER 100 g
- 238 kKal
- 47 kKal
- 43 kKal
- 33 kKal
- 651 kKal
- 49 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 245,1 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Salad koktail ayam dan buah, resep, kalori, nutrisi